Yvon Chatain organise depuis 8 ans le concours de la
Marmite d'or beaujolaise. Cette année, ce concours sera pour la première fois organisé
pour les Toques Blanches lyonnaises. L'association a choisi de valoriser les savoir-faire
culinaires autour de deux produits régionaux : la poule faisane de Sologne et la
châtaigne de l'Ardèche, et d'imaginer la meilleure alliance mets-vins avec un beaujolais
ou un beaujolais village. Ce concours se déroulera le 2 décembre prochain à Lyon. Pour
recevoir un dossier complet sur ce concours, téléphonez au 04 72 76 13 40.
B. Gutel zzz14
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L'Hôtellerie n° 2793 Hebdo 31 Octobre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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