C'est aujourd'hui une tradition : Odette et Philippe Pilmis, restaurateurs parisiens, donnent rendez-vous à leurs amis, à leurs confrères, à leurs fournisseurs, un soir de septembre, quand le temps est encore clément, pour que tous ensemble, autour des spécialités espagnoles qui font la réputation de leur restaurant, Casa Alcalde, fêtent la rentrée. Cette année encore, le boulevard de Grenelle était envahi de gourmets et de gourmands, un verre de Fino à la main, qui dégustaient, en refaisant le monde, chorizo, Jabugo, chipirones... Les serveurs, fidèles à la maison depuis de très nombreuses années, soutenaient le rythme et, le sourire aux lèvres, proposaient toutes leurs nouveautés...zzz22v
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L'Hôtellerie n° 2793 Hebdo 31 Octobre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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