Restauration

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Relever l'identité des clients au restaurant : "En Angleterre, ils coopèrent sans problème"

Relever l'identité des clients au restaurant : "En Angleterre, ils coopèrent sans problème"

Cette franco-britannique incarne la troisième génération de chefs de la famille Roux en Angleterre. Dans son restaurant Caractère, Emily Roux a mis en place sans difficulté le système de la contact list. [+] Lire la suite

jeudi 20 août 2020 12:05
DGCCRF : moins de contrôles et plus de compréhension cet été

DGCCRF : moins de contrôles et plus de compréhension cet été

Les contrôles de la DGCCRF seront divisés par deux cet été pour les restaurants et hôtels, selon une information France Inter. [+] Lire la suite

mercredi 19 août 2020 13:15
Réouverture en Savoie : les chefs réinventent leur métier

Réouverture en Savoie : les chefs réinventent leur métier

Et si le Covid avait poussé les chefs étoilés à sortir de leur zone de confort, à se réinventer. C'est ce que nous confient deux chefs étoilés de Haute-Savoie.   [+] Lire la suite

mercredi 19 août 2020 12:42
La 4e édition du Mondial de la Bière se joint à Omnivore du 11 au 13 septembre 2020

La 4e édition du Mondial de la Bière se joint à Omnivore du 11 au 13 septembre 2020

En 2020, après une période mouvementée, le festival rejoint Omnivore pour une formule gagnante : 100 brasseries et marques attendues, 600 bières, 6 foodtrucks, 9 concerts et DJ sets pour une rentrée festive. [+] Lire la suite

mercredi 19 août 2020 11:57
Uber Eats sponsor officiel de la Ligue 1 : "c'est bon d'aimer le foot"

Uber Eats sponsor officiel de la Ligue 1 : "c'est bon d'aimer le foot"

L'application Uber Eats, nouveau sponsor titre officiel de la Ligue 1 de football pour les saisons 2020-2021 et 2021-2022, dévoile sa nouvelle campagne dédiée... [+] Lire la suite

mardi 18 août 2020 19:45
Deliveroo lance l'opération "Relook ton resto"

Deliveroo lance l'opération "Relook ton resto"

Une opportunité pour 3 restaurants indépendants de remporter un "relooking" de leur établissement à hauteur de 15 000 euros. [+] Lire la suite

mardi 18 août 2020 15:21
Un restaurant chinois demande à ses clients de se peser avant de commander

Un restaurant chinois demande à ses clients de se peser avant de commander

Devant les réactions outrées qui se sont multipliées sur les réseaux sociaux chinois, le restaurant, spécialisé dans la viande de boeuf... [+] Lire la suite

mardi 18 août 2020 12:31
#Coronavirus : le traçage des clients sera-t-il lancé dans les restaurants et les bars ?

#Coronavirus : le traçage des clients sera-t-il lancé dans les restaurants et les bars ?

Noter les coordonnées des clients ainsi que le jour et l'heure de leur passage afin de tracer les cas contacts si un client ou un salarié s'avère positif à la covid-19, une idée qui fait son chemin en France. [+] Lire la suite

mardi 18 août 2020 10:35
Thierry Conte nous a quittés

Thierry Conte nous a quittés

C'est avec une profonde tristesse que nous apprenons le décès soudain à 59 ans de Thierry Conte, chef étoilé au Camélia à... [+] Lire la suite

lundi 17 août 2020 13:01
Le Restaurant Jérôme Brochot conjugue buffet et gastro

Le Restaurant Jérôme Brochot conjugue buffet et gastro

Après trois mois de réflexion forcée et tout juste allégé de son étoile, le chef montcelien Jérôme Brochot a totalement revu le fonctionnement de son établissement qui s'appuie désormais sur un concept "2 en un" : grande table buffet à volonté la semaine, gastronomie le week-end. [+] Lire la suite

lundi 17 août 2020 12:23
Coronavirus : fermetures de restaurants possibles à Paris et les Bouches-du-Rhône

Coronavirus : fermetures de restaurants possibles à Paris et les Bouches-du-Rhône

Avec le décret paru ce matin au Journal Officiel faisant passer Paris et les Bouches-du-Rhône en zone de circulation active du virus, les préfets peuvent décider de la fermeture de restaurants. [+] Lire la suite

vendredi 14 août 2020 10:00
Romain Murat, nouvelle génération sétoise

Romain Murat, nouvelle génération sétoise

Le Quai d'en Face à Sète, a ouvert fin juin, au lieu d'avril, initialement et le vit bien. Nathalie Murat gérante de cette maison familiale fondée en 1963, oueuvre avec son fils Romain en cuisine. [+] Lire la suite

vendredi 14 août 2020 09:05
Coronavirus : Sénéquier ferme ses portes pour deux semaines

Coronavirus : Sénéquier ferme ses portes pour deux semaines

Suite à la découverte de 2 cas de covid-19 parmi le personnel, la direction du Sénéquier, l'institution de Saint-Tropez, a décidé de fermer les portes de son restaurant dès aujourd'hui, midi, et ce pendant deux semaines. [+] Lire la suite

jeudi 13 août 2020 15:57
La Tour d'Argent, comme une start-up de luxe

La Tour d'Argent, comme une start-up de luxe

Depuis le 16 juin dernier, la Tour d'Argent a repris du service… mais à domicile. Faute d'accueillir ses fidèles clients au quai de la Tournelle, l'institution parisienne a innové en déplaçant sa cuisine chez les particuliers. Pour André Terrail, son propriétaire, c'est une manière de faire passer un message fort et de préparer la réouverture... [+] Lire la suite

jeudi 13 août 2020 09:05
Une photo de pince à moule en plastique entraîne un déferlement de réactions contre des restaurants de la Côte Atlantique

Une photo de pince à moule en plastique entraîne un déferlement de réactions contre des restaurants de la Côte Atlantique

Dans sa série, les produits en plastique à proscrire, M. Mondialisation a posté sur Facebook une photo qui a déclenché... [+] Lire la suite

mercredi 12 août 2020 12:30