Restauration

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La fin du deux étoiles Gill s'approche pour mieux se transformer

La fin du deux étoiles Gill s'approche pour mieux se transformer

Le restaurant Gill du chef Gilles Tournadre rendra ses deux étoiles en décembre 2020. Le chef prévoit de conserver les lieux, qu'il transformera en un concept de restaurant différent et plus convivial. [+] Lire la suite

mercredi 12 août 2020 09:05
Edouard Loubet vend ses maisons de Provence au Groupe les Hôtels d'en Haut KSL

Edouard Loubet vend ses maisons de Provence au Groupe les Hôtels d'en Haut KSL

Le Relais & Châteaux Le Domaine de Capelongue à Bonnieux, 2 étoiles Michelin, l'hôtel Le Moulin de Lourmarin et la maison d'hôtes... [+] Lire la suite

mardi 11 août 2020 17:21
Sirha Green Agora : 30 masterclass et workshops « de la terre à l'assiette »

Sirha Green Agora : 30 masterclass et workshops « de la terre à l'assiette »

Au coeur de Sirha Green, du 6 au 8 septembre à La Sucrière à Lyon, la Sirha Green Agora, rassemble des producteurs et des chefs autour du sourcing et de la transformation des ingrédients. Focus sur une programmation riche - mêlant masterclass et ateliers - qui valorise le travail des producteurs dans un contexte de démarche agricole éco-responsable et locale.  [+] Lire la suite

mardi 11 août 2020 16:42
La touche Frechon sur la cuisine du Cap-Eden-Roc

La touche Frechon sur la cuisine du Cap-Eden-Roc

Le chef triplement étoilé du Bristol, à Paris, vient d'accompagner la réouverture des restaurants du Cap-Eden-Roc, à Antibes. Et pour cause : depuis l'automne dernier, il donne une nouvelle impulsion culinaire à cet hôtel mythique, face à la Méditerranée. [+] Lire la suite

mardi 11 août 2020 09:05
Perte d'exploitation : un restaurateur soutenu par le tribunal de commerce Marseille face à Axa

Perte d'exploitation : un restaurateur soutenu par le tribunal de commerce Marseille face à Axa

66 385 euros, c'est la somme que l'assureur Axa devra verser au restaurateur marseillais «à titre de provision à valoir sur l'indemnité due au titre du contrat». [+] Lire la suite

lundi 10 août 2020 17:01
Insolite : un étoilé installé sur un ancien lanceur de missiles nucléaires

Insolite : un étoilé installé sur un ancien lanceur de missiles nucléaires

Sur le plateau d'Albion, ancien site de lancement de la force de dissuasion nucléaire perché sur le sommet le plus élevé du Vaucluse, le chef Lloyd Tropeano exploite son incroyable table étoilée dans les murs authentiques d'un ancien bunker. [+] Lire la suite

lundi 10 août 2020 11:53
Auberge du Maupuy : la renaissance

Auberge du Maupuy : la renaissance

Après un passé mouvementé, l'établissement de la montagne creusoise retrouve sa vocation originale. Convivialité, produits locaux, projets de développement sont au menu. [+] Lire la suite

vendredi 7 août 2020 14:05
Le Sir Winston oscille entre pub anglais et table indienne

Le Sir Winston oscille entre pub anglais et table indienne

Adresse emblématique du quartier de l'Etoile, à Paris, le Sir Winston vient de se métamorphoser. Le chef d'origine indienne, Manoj Sharma, s'est emparé des fourneaux. Et l'architecte d'intérieur, Laura Gonzalez, a misé sur la couleur. Découverte. [+] Lire la suite

vendredi 7 août 2020 09:05
Axa verse 11,9 millions d'euros au groupe Flo

Axa verse 11,9 millions d'euros au groupe Flo

Le groupe Flo, structuré autour de 128 restaurants détenus en propre ou en franchise, a négocié un chèque de 11,9 millions d'euros au titre de la perte d'exploitation. [+] Lire la suite

vendredi 7 août 2020 08:01
Gilles Boeuf succède au chef François Pasteau à la présidence d'Ethic Ocean

Gilles Boeuf succède au chef François Pasteau à la présidence d'Ethic Ocean

Océanographe et spécialiste de biodiversité, Gilles Boeuf devient le nouveau président d'Ethic Ocean, qui lutte pour la préservation des... [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 16:47
Deux individus refusent de porter un masque et agressent des professionnels

Deux individus refusent de porter un masque et agressent des professionnels

Le commissariat de Clamart a indiqué sur son compte Twitter avoir mis en garde à vue fin juillet deux individus qui ont roué de coups deux cuisiniers d'un... [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 16:15
Pierre Gagnaire, président du prochain Saint-Barth Gourmet Festival

Pierre Gagnaire, président du prochain Saint-Barth Gourmet Festival

Le chef multi étoilé Pierre Gagnaire sera le parrain de cette septième édition et sera l’invité de l’hôtel Carl Gustaf St... [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 15:53
Tour de France 2020 : Sodexo prépare plus de 3000 repas par jour

Tour de France 2020 : Sodexo prépare plus de 3000 repas par jour

A l'aube d'une édition 2020 qui se déroulera dans le contexte particulier de la crise sanitaire mondiale, Sodexo se prépare à relever un challenge d'envergure tout au long du parcours [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 15:47
Le Signature fermé 17 jours pour cause de coronavirus

Le Signature fermé 17 jours pour cause de coronavirus

Au sein de l'établissement, 14 personnes sur 55 ont été testées positives au coronavirus, dont le patron, Laurent Joneau. Sur la plage de Pornichet, le restaurant rouvre ses portes aujourd'hui. [+] Lire la suite

jeudi 6 août 2020 10:47
Réouverture post Covid-19 : excellent redémarrage pour les deux étoiles bretons

Réouverture post Covid-19 : excellent redémarrage pour les deux étoiles bretons

Quelles mesures les deux étoiles bretons ont-ils prises afin de relancer leur activité ? Exemples avec l'Auberge des Glazicks et l'Hôtel-Restaurant Anne de Bretagne. [+] Lire la suite

mercredi 5 août 2020 12:09