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Lancement du trophée CDRE France 2024

Lancement du trophée CDRE France 2024

XXIIe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : l'inscription est ouverte : Le trophée 2024 est déjà sur les rails [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 26 septembre 2023 08:05
Lancement officiel de la 69ème édition du « Meilleur Apprenti Cuisinier de France » Promotion Christophe Hay

Lancement officiel de la 69ème édition du « Meilleur Apprenti Cuisinier de France » Promotion Christophe Hay

Cette promotion 2023 annonce un degré d'excellence et d'engagement digne des plus grands chefs de cette génération. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 22 septembre 2023 08:05
Prix culinaire Prosper Montagné 2024 : les inscriptions sont ouvertes

Prix culinaire Prosper Montagné 2024 : les inscriptions sont ouvertes

Le 73ème Prix culinaire Prosper Montagné aura lieu le lundi 15 janvier 2024 dans les cuisines de l'École de gastronomie Ferrandi Paris sous la présidence de Michel Roth. Date limite de dépôt des dossiers : vendredi 10 novembre 2023. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 20 septembre 2023 12:05
Zacharie Zeilig remporte le 1er Concours La Cuisine Durable

Zacharie Zeilig remporte le 1er Concours La Cuisine Durable

Le jury coprésidé par Christian Têtedoie, Restaurant Gastronomique Christian Têtedoie à Lyon (69) et Christophe Hay, Restaurant Fleur de Loire – Blois (41), a couronné Zacharie Zeilig, de la Fenière à Cadenet (83), restaurant de Nadia Sammut. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 septembre 2023 16:53
On connait les cinq finalistes de la 3ème édition du concours Cuisinons pour demain

On connait les cinq finalistes de la 3ème édition du concours Cuisinons pour demain

Les cinq étudiants auront 1h pour préparer les assiettes qu'ils présenteront au prestigieux jury présidé par le chef triplement étoilé César Troisgros. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 18 septembre 2023 06:51
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

La Tour d'argent s'inscrit dans le XXIe siècle • Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir • Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 15 septembre 2023 11:05
Championnat du Monde de Pâté Croûte : inscriptions jusqu'au 14 octobre

Championnat du Monde de Pâté Croûte : inscriptions jusqu'au 14 octobre

Les organisateurs du Championnat du Monde de Pâté Croûte Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demange et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises, annoncent que la 14ème édition se déroulera le lundi 4 décembre 2023 à Lyon, sous la Présidence de Karen Torosyan, vainqueur du Championnat du Monde de Pâté-Croûte en 2015, et chef... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 septembre 2023 10:40
Challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » 2023-2024 : appel à candidature

Challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » 2023-2024 : appel à candidature

Appel à candidature pour la 3ème édition cette année du Challenge STHAR by Maison Routin ? [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 15 septembre 2023 08:05
Concours saveurs durables 2024 pour les lycées & CFA hôteliers : appel à candidature

Concours saveurs durables 2024 pour les lycées & CFA hôteliers : appel à candidature

Le concours sensibilise aux enjeux d'une restauration durable, valorise la créativité des jeunes ainsi que la collaboration cuisine et salle. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 12 septembre 2023 08:05
Concours La Cuillère d'Or : appel à candidatures

Concours La Cuillère d'Or : appel à candidatures

L'objectif de ces concours est de faire connaître les talents culinaires de toutes les femmes et de susciter des vocations en cuisine et en pâtisserie. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 8 septembre 2023 09:05
Appel à candidatures pour le Championnat de France du Dessert 2024 

Appel à candidatures pour le Championnat de France du Dessert 2024 

Une catégorie juniors pour le Championnat de France du Dessert voit s'affronter les meilleurs espoirs de la pâtisserie au cours de leur formation. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 6 septembre 2023 09:39
Concours national PLP Restaurant au lycée hôtelier de Compiègne

Concours national PLP Restaurant au lycée hôtelier de Compiègne

L'épreuve consiste dans le traitement d'un cas relatif à une organisation relevant du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. A partir d'un contexte donné... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 29 juin 2023 08:05
Résultats du concours Fruits de Talents Andros Chef 2023

Résultats du concours Fruits de Talents Andros Chef 2023

Le concours est destiné aux MC Pâtissier, MC Dessert de restaurant, BTM Pâtissier, BM pâtissier, Bachelor des métiers de bouche et Lycée de bac pro boulanger pâtissier [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 23 juin 2023 08:05
Lycée Carnot-Bertin : Un concours culinaire ou élève et prof forment un binôme

Lycée Carnot-Bertin : Un concours culinaire ou élève et prof forment un binôme

Toutes les équipes sont composées d'un élève en cuisine et d'un de leurs enseignants en matière générale.  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 22 juin 2023 08:05
Un concours de cuisine végétale pour les écoles hôtelières

Un concours de cuisine végétale pour les écoles hôtelières

A la rentrée scolaire 2023, l'association L214 lancera le trophée VegOresto en écoles hôtelières. Testé en avant-première... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 juin 2023 12:05

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