Natexpo, du 22 au 24 octobre 2023 à Paris Nord Villepinte Accompagnateur de la filière bio, Natexpo se tiendra du 22 au 24 octobre 2023 à Paris Nord Villepinte. Avec 2 500 exposants et marque dont 25 % d’internationaux, de 23 pays... jeudi 21 septembre 2023
Décès de Philippe Paris C’est avec une grande tristesse que nous avons appris la disparition de Philippe Paris, le 17 septembre dernier, suite à un arrêt cardiaque. Âgé de 53 ans, le premier maître... mercredi 20 septembre 2023
Julien Bousquet remporte la première Rencontre gourmande de Castigno Concours qui impose au cuisinier d'être créatif et de maîtriser au mieux l'accord mets et vin, les Rencontres gourmandes ont vu le jour au château de Vaudieu à... mercredi 20 septembre 2023
Prix culinaire Prosper Montagné 2024 : les inscriptions sont ouvertes Le 73ème Prix culinaire Prosper Montagné aura lieu le lundi 15 janvier 2024 dans les cuisines de l'École de gastronomie Ferrandi Paris sous la présidence de Michel Roth. Date... mercredi 20 septembre 2023
Zacharie Zeilig remporte le 1er Concours La Cuisine Durable Le jury coprésidé par Christian Têtedoie, Restaurant Gastronomique Christian Têtedoie à Lyon (69) et Christophe Hay, Restaurant Fleur de Loire – Blois (41), a couronné... mardi 19 septembre 2023
On connait les cinq finalistes de la 3ème édition du concours Cuisinons pour demain Après deux éditions couronnées de succès, RATIONAL est ravi de constater une fois de plus l'enthousiasme remarquable des jeunes chefs en formation pour cette troisième... lundi 18 septembre 2023
Troisième édition de l'opération '15 jours pour l'emploi en Ile-de-France' Du 4 au 20 octobre, la CCI Paris Île-de-France lance la troisième édition des '15 jours pour l'emploi' sous le thème ‘Recrutez autrement et gagnez des talents’. Pendant deux... vendredi 15 septembre 2023
À lire : Guide des démarches de labellisation pour un tourisme responsable Suite à une première édition parue en juin 2022, ADN Tourisme et Acteurs du tourisme durable (ATD) publient une version enrichie du Guide des démarches de labellisation pour... vendredi 15 septembre 2023
Participez à l'enquête sur le coût de l'énergie Le GHR et l’Umih, les deux organisations patronales du secteur des CHR, ont élaboré un questionnaire afin de connaitre avec précision la situation actuelle des professionnels... vendredi 15 septembre 2023
Le récap info de la semaine La Tour d'argent s'inscrit dans le XXIe siècle • Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir • Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or... Retrouvez les informations de... vendredi 15 septembre 2023
Championnat du Monde de Pâté Croûte : inscriptions jusqu'au 14 octobre Les organisateurs du Championnat du Monde de Pâté Croûte Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demange et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises,... vendredi 15 septembre 2023
Challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » 2023-2024 : appel à candidature La 3ème édition du Challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » 2023-2024 est lancé pour la troisième fois. Article 1 - Qui peut être candidat ? Le challenge « STHAR by MAISON... vendredi 15 septembre 2023
Des clients d'un bar bordelais contractent le botulisme Plusieurs personnes ont été hospitalisées à Bordeaux suite à des symptômes de botulisme alimentaire. Les autorités sanitaires ont annoncé mardi 12 septembre au soir que l’une... mercredi 13 septembre 2023
Talents, Thierry Marx : "Il faut donner la possibilité aux gens d'oser" Chef engagé, chef d’entreprise, élu récemment à la tête de l’Umih, Thierry Marx se livre dans Talents, le podcast de L’Hôtellerie Restauration. Il nous parle de sa nouvelle... mercredi 13 septembre 2023
Retrouvez le magazine du 15 septembre en ligne Intelligence artificielle : une révolution dans la restauration ? • Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or • Comment consommer les produits aquatiques de façon responsable... mercredi 13 septembre 2023
Concours saveurs durables 2024 pour les lycées & CFA hôteliers : appel à candidature Le concours Saveurs Durables est organisé par l’association Bon pour le Climat, qui accompagne les professionnels dans des pratiques responsables par la création de repas bas... mardi 12 septembre 2023
David Serruys (Paris Coffee Show) : "Il faut tirer la filière vers le haut pour préserver les cultures de café dans le monde" Du 9 au 11 septembre, le salon consacré à la filière café, "de la cerise à la tasse" a accueilli professionnels et passionnés au parc floral de Paris. Rencontre avec son... lundi 11 septembre 2023
iba Munich 2023 iba, salon pour le monde de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking, se tiendra du 22 au 26 octobre 2023 au parc des expositions de Munich (Allemagne). Plus de 1 300... lundi 11 septembre 2023
L'Umih Lille Métropole se mobilise pour la coupe du monde de Rugby Pendant la coupe du monde de Rugby, cinq matchs vont se dérouler à Lille (Nord), dont un avec l’équipe de France, le 14 septembre. Pour aider ses adhérents à animer leur... vendredi 8 septembre 2023
Le récap info de la semaine Laurent Petit remet le couvert à Langres • Barrière se réorganise • Kitchen by Stéphanie Le Quellec ouvre dans l'Hôtel Madame Rêve... Retrouvez les informations de la semaine... vendredi 8 septembre 2023
Concours La Cuillère d'Or : appel à candidatures L'objectif de ces concours est de faire connaître les talents culinaires de toutes les femmes et de susciter des vocations en cuisine et en pâtisserie. vendredi 8 septembre 2023
Horesta Lille, le rendez-vous des professionnels des Hauts-de-France Du 24 au 26 septembre, le salon Horesta se tiendra à Lille Grand Palais. Réservé aux professionnels des CHR, des métiers de bouche et de l'alimentation, il est l'occasion de... jeudi 7 septembre 2023
Appel à candidatures pour le Championnat de France du Dessert 2024 Organisé par Cultures Sucre, le Championnat de France du Dessert est ouvert à tous les pâtissiers et cuisiniers de France et aux pâtissiers et cuisiniers français exerçant à... mercredi 6 septembre 2023
7e édition de Food Temple Végétal Le festival des cuisines, Food Temple Végétal, se déroulera du 22 au 24 septembre 2023 au Carreau du Temple, à Paris. Cette nouvelle édition propose de découvrir le végétal.... mercredi 6 septembre 2023
Paris Coffee Show : rendez-vous du 9 au 11 septembre au parc floral de Paris Rendez-vous des professionnels du café mais aussi des amateurs, le Paris Coffee Show revient, du 9 au 11 septembre, au parc floral de Paris. Plus de 80 exposants seront... mardi 5 septembre 2023