L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

RETIF : des tendances extérieures pour tous les besoins

[Communiqué] La saison 2025 se prépare avec RETIF. Une vaste sélection de mobiliers extérieurs, comprenant plus de 4 000 références,...

vendredi 22 novembre 2024

S.Pellegrino® : 125 ans de raffinement embouteillés dans une édition limitée

Depuis son origine, S.Pellegrino® incarne l’élégance intemporelle et l’excellence dans le monde de la gastronomie. [Publi rédactionnel]...

vendredi 22 novembre 2024

Titres-restaurants : les députés votent la prolongation du régime dérogatoire pour deux ans

Mercredi 20 novembre, l’Assemblée nationale a adopté en première lecture la proposition de loi visant à prolonger la dérogation...

vendredi 22 novembre 2024

Gilles Pélisson, Yannick Alléno et Dominique Giraudier à Lyon.

Pavyllon Lyon : un premier restaurant école par Yannick Alléno et l’Institut Lyfe

L’Institut Lyfe (anciennement Paul Bocuse) et Yannick Alléno annoncent l’ouverture du premier restaurant école Pavyllon.

vendredi 22 novembre 2024

Aurélien Largeau et Mathilde Fesneau ont ouvert la Table d'Aurélien Largeau le 22 octobre dernier

Aurélien Largeau ouvre sa Table à Biarritz

Le chef Aurélien Largeau, étoilé Michelin au restaurant gastronomique de l’Hôtel du Palais, ouvre avec sa compagne Mathilde Fesneau leur premier restaurant au cœur de...

vendredi 22 novembre 2024

Roberto Ghin et Antonio Panella, proviseur de l’Ipsar de Costa Smeralda entourés d'élèves des...

La cuisine Sarde célébrée au lycée Tirel

L’événement organisé dans le cadre de la neuvième édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le monde a mis en lumière...

vendredi 22 novembre 2024

Adam Collison, vainqueur de la 3e édition du Sustainable Chef Challenge

La compétition internationale qui célèbre la gastronomie écoresponsable et l'innovation culinaire, organisée par Sodexo et Rational, a sacré Adam Collison (Royaume-Uni) pour...

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Le Surmatelas Confort Plus d’Easytex

Comment commercialiser le vin sur la carte ?

Le Smash Burger de Poule et Toque

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Marc Haeberlin : Lièvre à la royale

Marc Haeberlin : Velouté de poireau et pomme de terre à la truffe blanche du Piémont

Relais & Châteaux annonce sa nouvelle organisation managériale

Évaluation d'un fonds de commerce : le résultat et les perspectives d'avenir (6/6)

Beyond Places accélère son développement

Bernadette de Rozario couronnée première championne du Monde du chou farci

METRO renouvelle sa certification ISO 50 001

Waffle Factory poursuit son expansion

Thibault Nizard arrive à l'Auberge des Templiers le 5 décembre

Journée Sommelier Amateur au Lycée Lautréamont : L'art du goût et du vin

Guy Savoy élu à l’Académie des Beaux-Arts

Publication de la loi sur la régulation des meublés de tourisme

À lire : COMFORT, par Yotam Ottolenghi

Nouilles au thé vert, avocat et radis

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