L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

SpotPilot : le yield facile "tout en un" à l'écran !

Le logiciel web SpotPilot simplifie le yield quotidien de l'hôtelier et optimise sa distribution online. Cette solution innovante lui permet de combiner son analyse...

lundi 14 octobre 2013

Ifizzy, des solutions digitales clé en main, sur mesure et innovantes

Ifizzy propose aux hôtels et restaurants de mettre à disposition de leurs clients des tablettes intégrant des fonctionnalités hautement performantes multi-langues pour...

lundi 14 octobre 2013

Choice Hotels Europe ouvre son 1er hôtel dans l'Hérault

Choice Hotels Europe, filiale de Choice Hotels International vient d'annoncer l'arrivée du Quality HotelTM du Golf Montpellier-Juvignac. Cet hôtel 3* dispose de 46 chambres...

lundi 14 octobre 2013

Maxime Hoerth crée le 365, un cocktail d'exception au bar du Bristol

À la tête du bar du Bristol, Maxime Hoerth, le chef barman MOF, a imaginé un cocktail unique : le 365. Ce cocktail est réalisé à base de sirop de miel mille-fleurs issu de la...

lundi 14 octobre 2013

3 spécialités Puget à proposer en cuisine ou à l'apéritif

Puget propose 3 produits savoureux aux accents méditerranéens, à servir à l'apéritif ou en cuisine : la Tapenade Noire, le Confit de Tomates séchées et le Caviar...

lundi 14 octobre 2013

Retraites, mode d'emploi

Alors que le projet de loi de réforme des retraites est en cours de discussion au Parlement, nous vous proposons un récapitulatif des règles applicables sur l'âge de départ à...

lundi 14 octobre 2013

Nomination de Philippe Dos Santos dans le groupe Frères Blanc

Sous la direction de Pascal Brun, président du groupe Frères Blanc, Philippe Dos Santos accède au poste de directeur des ressources humaines du groupe de restauration Frères...

lundi 14 octobre 2013

Elior lutte contre le gaspillage alimentaire

A l'occasion de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, Elior réaffirme ses engagements aux côtés de Guillaume Garot, Ministre délégué auprès du...

lundi 14 octobre 2013

Prorestel, déjà 65 % de taux de réservation

Prorestel, qui se tiendra du 23 au 25 mars prochain à St-Malo, affiche un taux de remplissage de 65 %. C'est la confirmation que ces 3 jours sont très attendus des...

lundi 14 octobre 2013

David Guitton s'exprime librement à La Table de la bergerie

Après un parcours dans les sphères étoilées (Ducasse, Robuchon), le jeune chef a ouvert son restaurant entre vignes et chai, en plein coeur du domaine viticole familial.

lundi 14 octobre 2013

Le Gaz Naturel Liquéfié fourni par Butagaz

Butagaz propose une offre complète de fourniture de Gaz Naturel Liquéfié (GNL) aux industriels souhaitant améliorer l'efficacité énergétique de leurs sites et leur impact...

lundi 14 octobre 2013

A lire : Les carnets de Julie de Julie Andrieu

Julie Andrieu rassemble dans ce recueil 140 recettes issues de ses 35 voyages effectués dans le cadre de son émission Les carnets de Julie diffusée sur France 3. Son périple...

lundi 14 octobre 2013

Lille lance sa charte hôtelière

Portée par le bureau des congrès Lille Métropole, une charte hôtelière vient d'être signée à l'Hermitage-Gantois par 63 membres du Club hôtelier Lille Métropole pour mieux...

lundi 14 octobre 2013

Première édition des Chefs au guidon

L'agence de communication l'ID2COM organise la première édition des Chefs au guidon qui se tiendra, lundi 21 octobre, au restaurant Daniel Desavie, à Valbonne (06)....

lundi 14 octobre 2013

Le coeur des professionnels bat à Agecotel

Tous les deux ans, Agecotel permet aux professionnels du grand Sud de se retrouver autour des dernières tendances, des plus belles innovations du moment. On y parle...

lundi 14 octobre 2013

La SEH chouchoute ses groupes

La Société européenne d'hôtellerie qui comprend plus de 550 hôtels dans 10 pays réunis en coopérative, veut devenir l'un de leurs interlocuteurs privilégiés en multipliant...

lundi 14 octobre 2013

La bûche Nature du Prince de Galles

Yann Couvreur, chef pâtissier du Prince de Galles, a crée sous la houlette de Stéphanie Le Quellec, une bûche évoquant une stère de bois. Présentée sur une palette de bois,...

lundi 14 octobre 2013

Eric Balan s'enracine à L'Ortensia

Installé dans cette ancienne maison de maître depuis un an, le chef a su attirer une clientèle variée séduite par une cuisine basée sur les produits de la région.

lundi 14 octobre 2013

Serbotel : 415 exposants pour les 15 ans du salon

Du 20 au 23 octobre, le salon va investir le parc des expositions Exponantes. Une session 2013 qui fait la part belle aux innovations, concours et démonstrations.

lundi 14 octobre 2013

Mickael Féval donne un coup de jeune au Pigonnet

Après dix ans passés à Paris, le nouveau chef de l'hôtel-restaurant de charme situé en plein coeur d'Aix-en-Provence se veut au plus près des produits.

lundi 14 octobre 2013

L'hôtel Best Western Plus Paris Vélizy lance ses brunchs aux mini-burgers

Le nouvel hôtel Best Western Plus Paris Vélizy surfe sur les tendances. À l'occasion du lancement de son brunch familial, le chef Jean Gabriel Khaldi propose au restaurant...

lundi 14 octobre 2013

SuccessFood 2014 : l'énergie de la restauration contemporaine

Le salon de la restauration contemporaine revient du 8 au 12 mars 2014 aux côtés d'Europain, à Paris-Nord Villepinte.

lundi 14 octobre 2013

Présentation en buffet

Qu'il soit chaud ou froid, le buffet peut vite devenir un lieu de multiplication bactérienne intense si les températures et les durées de conservations ne sont pas...

lundi 14 octobre 2013

Un hôtel haut de gamme à Jonzac en 2015

La rumeur s'est confirmée. Un hôtel de luxe de 72 chambres devrait voir le jour en 2015 dans la commune de Jonzac, en Charente-Maritime. Porté par un groupe d'investisseurs...

lundi 14 octobre 2013

Peut-on verser l'indemnité compensatrice de congés payés chaque mois ?

Peut-on régler les 10 % du montant des congés payés tous les mois en accord avec l'employeur ? Merci. Danny

lundi 14 octobre 2013