L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Ouverture du 5e Mama Shelter à Bordeaux

Pour sa 5e édition, la tribu, Serge, Jérémie et Benjamin Trigano, Philippe Starck, et Michel Reybier s'installent dans la capitale de la Gironde, sur la place...

mardi 29 octobre 2013

Piet Huysentruyt, révélation flamande en pays ardéchois

Le Gault&Millau a fait de ce cuisinier très médiatique en Belgique, sa révélation 2014, moins de six mois après l'ouverture de son restaurant. Un vrai personnage tombé...

mardi 29 octobre 2013

Le restaurant Miles vient d'ouvrir

Gil Elad, Arnaud Lahaut, Ayako Ota et Laura Eyrin sont les créateurs du restaurant Miles installé à Bordeaux (33) au 33 de la rue Cancéra. Les quatre amis se sont rencontrés...

mardi 29 octobre 2013

KFC poursuit son développement dans l'agglomération lilloise

KFC vient d'annoncer l'ouverture de son 154e restaurant à Lille (59). Il s'agit du 7e KFC dans l'agglomération lilloise et le 10e dans le Nord. Raphaël Gago de La Mata se...

mardi 29 octobre 2013

La Boucherie ouvre son 111e restaurant

Anciennement dans la grande distribution, Sandrine Billerit et Bruno Mornet viennent d'ouvrir un restaurant La Boucherie en franchise à Mont-de-Marsan. Il comprend 140 places...

mardi 29 octobre 2013

Elis lance une nouvelle collection dédiée aux femmes

La collection Woman est un pantalon de coupe jeans et un polo cintré répondant ainsi à la tendance du marché. Des vêtements de travail qui se rapprochent de...

mardi 29 octobre 2013

Les Talents 2013 de Bordeaux supérieur

Chaque année, les bordeaux supérieurs célèbrent leurs talents. Les plus beaux représentants de l'appellation dans le nouveau millésime sont ainsi mis en avant. Après une...

mardi 29 octobre 2013

Pierre Frédéric Roulot récompensé pour le développement de la franchise chez Louvre Hotels Group

À l'occasion des 26e Trophées de la franchise et du partenariat, Pierre-Frédéric Roulot, PDG de Louvre Hotels Group a reçu le grand prix du jury de l'Iref pour son rôle dans...

mardi 29 octobre 2013

A lire : L'essentiel du chocolat de Frédéric Bau

Frédéric Bau, directeur de l'École du Grand Chocolat Valrhona, propose en collaboration avec Julie Haubourdin un ouvrage de référence sur le chocolat. La première partie est...

mardi 29 octobre 2013

En accompagnement de l'espresso, un petit chocolat à l'ancienne

Pour les fêtes de fin d'année, le Maître Chocolatier présente ses chocolats à l'ancienne dans un coffret qui rend hommage à ses racines suisses. Sur le dessus de la boîte,...

mardi 29 octobre 2013

Les restaurants victimes de l'ouragan Sandy rouvrent petit à petit

Un an après, certains professionnels qui ont subi des dommages considérables en ont profité pour rénover entièrement leur établissement mais c'est loin d'être le cas de tout...

mardi 29 octobre 2013

illy remporte le Grand Prix européen de la franchise et du partenariat

220 points de vente dans 34 pays, installé dans 38 aéroports : l'espressamente illy qui refuse catégoriquement l'intitulé de coffee shop au profit d'un authentique...

mardi 29 octobre 2013

Le food truck Mahotte revisite les classiques bretons

Burger ou nem bretons : Mahotte propose une cuisine inventive dans les zones d'activité de la périphérie parisienne. Rencontre.

mardi 29 octobre 2013

L'excellence à portée de tasse

On le répète souvent et c'est pourtant une certitude : la qualité dans la tasse fait la différence. Pour y parvenir, les torréfacteurs proposent aujourd'hui un éventail de...

mardi 29 octobre 2013

Remise des Trophées IREF 2013

La 26e édition du concours Meilleurs franchisés et partenaires de France, organisée par l'Iref (Fédération des réseaux européens de partenariat et de franchise), s'est tenue...

lundi 28 octobre 2013

Doublé nordique à Serbotel

Une saveur Viking a soufflé sur le 6e Trophée Européen de Cuisine les Lauriers d'Or du salon Nantais.

lundi 28 octobre 2013

Tours : les projets d'hôtels bientôt finalisés

La ville de Tours (37) et l'aménageur SET (Société d'équipement de la Touraine) devraient signer dans quelques semaines un partenariat avec Boissée Finances pour la...

lundi 28 octobre 2013

Hyatt accélère son implantation en Afrique

L'ouverture prochaine de trois nouveaux hôtels dans le continent africain montre l'importance qu'attache le groupe américain à investir dans ce nouveau marché où il gère 11...

lundi 28 octobre 2013

Tropicana propose une gamme complète Bag In Box

Sur un marché des jus ambiants en baisse de 2,7%1, Tropicana enregistre une croissance exceptionnelle de 23 %1. Sur l'offre Bag-In-Box ambiant, Tropicana détient désormais...

lundi 28 octobre 2013

Westin fait son entrée à Wilmington en mars 2014

Starwood Hotels & Resorts Worlwide Inc vient d'annoncer la venue de la marque Westin à Wilimngton dans l'état du Delaware  pour mars 2014 suite à une joint-venture entre...

lundi 28 octobre 2013

Le fabuleux destin d'Amélie Crêpes

Pâte à crêpes sans additif ni conservateur, garnitures de produits de qualité pour des recettes originales : la jeune franchise montpelliéraine renouvelle ce grand classique.

lundi 28 octobre 2013

Deux hôtels Best Western récompensés pour leur démarche écologique

Deux hôtels Best Western ont remporté chacun un trophée lors du 26e concours des Meilleurs franchisés et partenaires de France décernés par la Fédération des réseaux...

lundi 28 octobre 2013

L'opération '2 fois plus de couette' reconduite dans le Blaisois

Initiée en 2010 par l'office du tourisme Blois-Chambord, l'opération '2 fois plus de couette' est reconduite du 4 novembre au 31 mars 2014. Durant cette période, 44...

lundi 28 octobre 2013

Dîner à 4 mains au restaurant Pantxa

Denny Imbrosi, sous-chef du Jules Verne (Paris, VIIe) rejoindra Juan Arbelaez du restaurant Plantxa à Boulogne-Billancourt (92) pour un dîner italien à 4 mains le jeudi 7...

lundi 28 octobre 2013

L'ASE tient son assemblée générale en Moldavie

C'est à Chisinau, capitale de la Moldavie, que l'Association des Sommeliers d'Europe (ASE) a tenu fin octobre son assemblée générale annuelle, après avoir été reçue par...

lundi 28 octobre 2013