Situé dans les hauteurs de Megève, l'hôtel 5 étoiles, l'Alpaga, ouvre cet hiver, à partir du 6 décembre 2013, une nouvelle table bistronomique : l'Onyx. L'établissement qui dispose de 40 places propose à ses clients à tout moment de la journée une cuisine simple et chaleureuse à déguster dans un cadre informel. La carte, élaborée par le chef Christophe Schuffenecker, se veut bistrot chic sans oublier les classiques de Haute-Savoie. Avec un menu rythmé par les saisons, des plats sont créés sur des bases de cuisine française et transformés au gré des inspirations internationales du chef : Crème Dubarry traditionnelle (12 €), Risotto de coquillette, Jambon blanc maison et beaufort d'été avec de la truffe noire du Périgord (26 €)… et bien d'autres mets traditionnels.
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