L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

KFC s'implante dans l'agglomération de Douai

KFC vient d'annoncer l'ouverture de son 156e restaurant à Lambres-lez-Douai (59). Il s'agit de son 8e établissement dans le Nord et son 11e dans la région Nord Pas-de-Calais....

mardi 12 novembre 2013

Deux établissements français récompensés aux Oscars Europe & Méditerranée du guide Condé Nast Johansens

Le guide Condé Nast Johansens a décerné le 4 novembre dernier, à Londres, ses Oscars 2014 Europe & Méditerranée. Ces derniers sont attribués selon le résultat des réponses...

mardi 12 novembre 2013

Peter Hagen offre sa première étoile à Europa Park

Peter Hagen, chef du Amnolite – The Lightouse Restaurant de l'hôtel 4* supérieur Bell Rock, vient de se voir distinguer d'une étoile par le guide Michelin. Le restaurant est...

mardi 12 novembre 2013

Tecomah partenaire du trophée Jean Delaveyne

Le 25 novembre prochain, L'Orme rond, le restaurant pédagogique de l'école Tecomah (Jouy-en-Josas, 78), accueillera la dixième édition du trophée Jean Delaveyne. L'événement...

mardi 12 novembre 2013

5ème Trophée National de Cuisine Francis Trocellier

La Délégation des Pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier International® organise le 5ème Trophée National de Cuisine Francis Trocellier, le mercredi 5 février 2014,...

mardi 12 novembre 2013

La Bourse de la Création Badoit récompense L'Estaminet Ambulant

Le jury, composé de professionnels, a choisi le projet de Frédéric Bernard, un foodtruck qui met à l'honneur les produits régionaux du Nord.

mardi 12 novembre 2013

Marriott investit pour devenir leader en Afrique

Selon le site www.hotelsmag.com, le groupe Marriott International vient de signer avec Protea Hospitality Holdings pour assurer la gestion de 116 hôtels répartis dans sept...

mardi 12 novembre 2013

Cafés Richard prend une participation majoritaire dans Alto Café

Outre la participation majoritaire, Cafés Richard devient le fournisseur café de l'enseigne. Tom Wallis, fondateur d'Alto Café en conserve la présidence et l'entreprise...

mardi 12 novembre 2013

Rencontres des cépages modestes : petits mais fiers

Pour la troisième année, les amateurs de cépages rares, oubliés et replantés, ont pu se retrouver et partager.

mardi 12 novembre 2013

Les Logis de la Haute-Loire chouchoutent les enfants

Deux actions sont mises en place : une nouvelle offre de restauration adaptée aux plus jeunes et un engagement caritatif auprès de l'association Aux premiers pas d'Hélène.

mardi 12 novembre 2013

Le roman des trois siècles d'histoire de la Cognette

Créée en 1701, étoilée depuis 1979, l'auberge fait l'objet d'un ouvrage historique.

mardi 12 novembre 2013

Ouverture du Récepteur

Sébastien Loyer vient d'ouvrir le Recepteur, un restaurant bistronomique dans le 16e arrondissement de Paris à proximité de la Maison de la Radio avec son équipe des Trois...

mardi 12 novembre 2013

Nombreux dossiers pour la branche cafetiers de la CPIH, dont la création d'un label, Maison de qualité

Roland Croisé, président des cafetiers de la CPIH, porte le dossier Maison de qualité : restaurants, brasseries et cafés, une charte destinée aux établissements qui ne...

mardi 12 novembre 2013

Le chocolat entre en gare

Pour la deuxième édition, le TGV expo tout en chocolat sera dans les gares parisiennes du 26 novembre au 7 décembre distribuant ainsi une tonne et demie de chocolat. Ouvert...

mardi 12 novembre 2013

Les viennoiseries Lunch Bridor "Une Recette Lenôtre Professionnel"

Les viennoiseries Lunch Bridor offrent, en petite taille, les avantages des viennoiseries classiques. Elles procurent le plaisir du petit produit, délicat, facile à...

mardi 12 novembre 2013

Euro Disney SCA : baisse d'activité dans les hôtels en 2013

Les résultats d'Euro Disney SCA, qui se clôturent le 30 septembre 2013, s'élèvent à 1,3 milliards d'euros et présentent une baisse relative de 1 %.Plusieurs points positifs...

mardi 12 novembre 2013

Les restaurateurs new-yorkais se mobilisent en faveur des victimes du typhon Haiyan

Pour venir en aide aux Philippins, les professionnels ont immédiatement réagi organisant des dîners de levée des fonds.

mardi 12 novembre 2013

Thierry Grégoire : "La petite hôtellerie est prise dans une spirale infernale"

Le point sur les dossiers des saisonniers avec Thierry Grégoire, président de la branche au sein de l'Umih.

mardi 12 novembre 2013

Un nouveau départ pour le Café de Paris à Châteauroux

La brasserie emblématique vient d'être reprise par un couple de restaurateurs venus de La Rochelle.

mardi 12 novembre 2013

TVA : l'Umih 38 affiche son mécontentement

L'antenne iséroise du syndicat a organisé à Grenoble une réunion d'information sur la TVA, le 4 novembre. Comment faire pour maintenir la pérennité des établissements ?...

mardi 12 novembre 2013

Mercure ouvre à Clermont-Ferrand

L'établissement de 125 chambres classées quatre étoiles est intégré à un vaste ensemble immobilier situé au coeur du centre-ville.

mardi 12 novembre 2013

Un dîner à la bière au Mandarin Oriental Paris

Thierry Marx, chef du Mandarin Oriental Paris, propose le 21 novembre un dîner associé à une sélection de bières à 120 € au restaurant Camélia. Le Carpaccio de Saint-Jacques...

vendredi 8 novembre 2013

Après le Clos, La Quille

Après le restaurant Le Petit Paris, la cave Clos ¾, Nicolas Jeangeorge et Marc Deyber, les cofondateurs de la Fédération culturelle des vins de France ont ouvert un nouvel...

vendredi 8 novembre 2013

Le chef Éric Maio à Saigon

Pour la troisième fois, le chef étoilé Éric Maio (Auberge Éric Maio à Montauroux) sera à Saigon jusqu'au 18 novembre, à l'invitation de Phung Sakal, chef des cuisines du...

vendredi 8 novembre 2013

Domino's pizza ouvre 5 nouvelles unités

Domino's pizza poursuit son développement en France en particulier dans les grandes villes ou la chaîne vient d'ouvrir son dixième établissement à Lyon (69), son deuxième à...

vendredi 8 novembre 2013