Paris Country Club accueille un hôtel Renaissance en 2014 Installé dans l'enceinte du Paris Country Club, l'hôtel 4 étoiles Renaissance Paris Hippodrome de Saint-Cloud ouvrira ses portes en juin 2014. Décoré dans le style... jeudi 7 novembre 2013
Le Domaine de Larchey obtient sa 3e étoile Situé à Saint-Médard d'Eyrans (33), le Domaine de Larchey vient d'être classé en 3 étoiles par l'organisme Atout France. Les propriétaires, Marie-Cécile et Patrick Gramont,... jeudi 7 novembre 2013
Mandarin oriental fête ses 50 ans en faisant appel à Peter Blake Le Mandarin Oriental de Hongkong - premier établissement du groupe hôtelier - célèbre ses 50 ans cette année. Pour l'occasion, l'artiste britannique Peter Blake (célèbre... jeudi 7 novembre 2013
Florilège de récompenses pour L'Eden Lodge Madagascar L'hôtel Eden Lodge Madagascar s'est vu attribué la première place lors des International Hotel Awards en étant déclaré Meilleur hôtel durable au monde pour la période... jeudi 7 novembre 2013
B&B inaugure son 7e hôtel à Nantes B&B hôtels vient d'annoncer l'arrivée de son 17e hôtel en franchise et le 15e en Pays de la Loire suite à l'ouverture du B&B de Savenay (44) situé entre Nantes et... jeudi 7 novembre 2013
De la vigne au verre : Champagnes de fêtes et du quotidien Traditionnellement, ces vins sont surtout consommés en fin d'année, dans des menus de prestige. Qu'ils proviennent de maisons très connues ou de producteurs indépendants, ils... jeudi 7 novembre 2013
A lire : Le Larousse du Pain d'Éric Kayser Éric Kayser, artisan-boulanger, consacre un ouvrage sur le pain, écrit en collaboration avec Jean-Philippe de Tonnac, qui détaille les principes de la panification suivi de... jeudi 7 novembre 2013
Dominique Loiseau, marraine de la promotion 2013-2014 du BTS hôtellerie-restauration de Jean Drouant Christian Badinand, proviseur du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant (Paris, XVIIe), Pierre Berthet, conseiller de l'enseignement... jeudi 7 novembre 2013
Un chef français au Japon pour la Semaine du goût Invité par l'Institut français du Japon, Pascal Bonamy a proposé des démonstrations culinaires et des dîners de gala pour promouvoir la gastronomie méditerranéenne auprès des... jeudi 7 novembre 2013
Recette de chef à chef : Paris-Brest Une recette de Thierry Marx pour Badoit Express lors de la Fête de la gastronomie jeudi 7 novembre 2013
Trophée David Campbell Paris : finale au Meurice Le comité du Trophée David Campbell Paris, composé de Sylvia Harrault, Laurent Cathala, Céline Bodo et Maud Pfluger, a constaté encore une fois un grand engouement pour ce... jeudi 7 novembre 2013
Les clés du succès : Retour aux fondamentaux De bons outils marketing permettent d'attirer et de fidéliser de nouveaux clients, mais il ne faut pas pour autant négliger les fondamentaux : prix, qualité et service sont... jeudi 7 novembre 2013
Rémoulade ou ravigote ? Ces deux sauces ont partie liée mais ne se confondent pas. La lecture d'anciens livres de recettes le prouve. jeudi 7 novembre 2013
Michel Roth et Franck Giovannini partagent leur expérience du Bocuse d'Or Les deux chefs sont revenus avec émotion sur leur participation au plus grand concours du monde lors d'un déjeuner. jeudi 7 novembre 2013
Louvre Hotels Group vend 40 hôtels en France Les établissements, essentiellement situés en province, sont destinés à être gérés dorénavant en franchise. mercredi 6 novembre 2013
Une élève de Savignac en finale du Hyatt Student Prize Claire Buffeteau fait partie des huit finalistes sélectionnés pour le Hyatt Student Prize, le prestigieux concours organisé par l'hôtellerie de luxe. Elle a été sélectionnée... mercredi 6 novembre 2013
Un nouveau 3 étoiles en Italie Cette année, la sélection s'enrichit d'un nouveau restaurant trois étoiles, le restaurant Reale, situé à Castel Di Sangro où officie le jeune chef Niko Romito. Trois... mercredi 6 novembre 2013
Le groupe Le Duff importe son enseigne Bruegger's à Rennes Forte de 330 unités outre-Atlantique, la chaîne américaine a ouvert sa première unité le 23 octobre dans le centre commercial Alma à Rennes. Le groupe Le Duff table sur trois... mercredi 6 novembre 2013
Recette de chef à chef : Perdreau rouge rôti au sésame grillé, velouté de potimarron, choux et trompettes Une recette de David Guitton, chef de La Table de la Bergerie à Champ-sur-Layon (49). mercredi 6 novembre 2013
Recette de chef à chef : Selle d'agneau aux salsifis glacés au jus et piment d'Espelette Une recette de Michaël Fulci, Les Terraillers, Biot (06) mercredi 6 novembre 2013
Sothys, l'évasion par le spa Sothys propose une carte de soins "facilement" lisible par le client qui est courte, efficace et rentable. Axée autour de soins signatures visages, pour des résultats ciblés... mercredi 6 novembre 2013
Le Mövenpick Hôtel Paris Neuilly dévoile ses nouvelles chambres Le Mövenpick Hôtel Paris Neuilly présente ses nouvelles chambres catégorie supérieure, premium, junior suite, suite, et bientôt suite présidentielle, créées après plusieurs... mercredi 6 novembre 2013
Édito du magazine n° 3367 du 7-11-2013 : "Bon, simple et pas cher" C'est un peu la quadrature du cercle, la quête du Graal et le secret de Murano, mais toutes les observations, études, enquêtes et autres analyses de l'évolution de la... mercredi 6 novembre 2013
En Bretagne, le marché des bars-licence IV reste stable L'avis d'Erwan Lasalle, directeur du cabinet Michel Simond de Saint-Brieuc (22) :"Lieu de rencontre, de convivialité et de partage, le bar est une institution en France.... mercredi 6 novembre 2013
Les adhérents de la CPIH ont désormais accès aux prêts participatifs d'Isodev La CPIH a signé un accord de partenariat avec Isodev qui propose des prêts participatifs aux TPE et PME dans le cadre d'une transmission de fonds de commerce ou d'un besoin... mercredi 6 novembre 2013