L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Pita Pit ouvre sa seconde unité française

L'enseigne canadienne de sandwichs poursuit son déploiement dans l'Hexagone en francisant son modèle.

lundi 30 juin 2014

31 nouveaux disciples intronisés lors de la Soirée Blanche des Disciples d'Auguste Escoffier

950 personnes ont assisté vendredi soir à la traditionnelle soirée blanche des Disciples d'Auguste Escoffier organisée dans le cadre du Pavillon d'Armenonville à Paris.

lundi 30 juin 2014

Un premier "Burger Bar by Quick" en région parisienne

Trois mois après le lancement officiel, au salon Franchise Expo Paris en mars dernier, du concept "Burger Bar by Quick", le premier restaurant a ouvert le 26 juin au centre...

lundi 30 juin 2014

Patàpain dispose d'un nouvel emplacement à Montluçon

Patàpain, enseigne de restauration rapide à la française, ouvrira le jeudi 3 juillet son 45e établissement à Montluçon (03), soit son cinquième dans la ville. Il propose...

lundi 30 juin 2014

L'hôtel Hampton by Hilton Warsaw City Centre est ouvert

Hampton by Hilton a annoncé l'ouverture officielle de sa dernière propriété situé dans le centre-ville de Varsovie en Pologne. Dirigé par Jacek Jasinski, l'Hampton by...

lundi 30 juin 2014

Steven Ramon ouvre son premier restaurant à Lille

Un chef auréolé de sa participation à Top Chef 2014, un décor élégant, une carte sobre qui fait la part belle aux produits, un personnel jeune mais rodé : le Rouge Barre a...

lundi 30 juin 2014

La Fine Mouche mise sur le fromage

Marie Buffet-Delmas a ouvert en avril dernier une fromagerie-bar à fromages, misant sur la qualité artisanale et l'authenticité.

lundi 30 juin 2014

Ventes flash chez Class'Croute le 2 juillet

Mercredi 2 juillet, tous les restaurants du réseau ayant un service de livraison et de commande en ligne proposeront à leurs clients une offre exceptionnelle : une réduction...

lundi 30 juin 2014

Flunch contribue au financement d'équipements sportifs

À l'occasion de la coupe du monde de football au Brésil, Flunch remettra le 2 juillet un bon d'achat d'une valeur de 1 000 € à 13 clubs sportifs tirés au sort pour les...

lundi 30 juin 2014

Bilan positif en 2014 pour la CPIH 59

Portée par le dynamisme du nouveau président départemental Arnaud Arens, l'antenne du syndicat multiplie les initiatives.

lundi 30 juin 2014

Bientôt un second Bruegger's au pied de la Tour Montparnasse

Le groupe Le Duff, qui a fait l'acquisition de l'enseigne américaine spécialiste du bagel en 2011, a implanté sa première unité française le 23 octobre dernier au sein de...

lundi 30 juin 2014

10e concours artistique national des métiers de bouche

La 24e édition du salon du terroir de Rueil- Malmaison (92) accueille les 29 et 30 novembre à l'Hippodrome de Saint-Cloud (92) la 10e édition du concours artistique des...

lundi 30 juin 2014

Le Café Emma s'enracine à Barcelone

Romain Fornell et Michel Sarran, propriétaires de ce bistrot français dans la capitale catalane, ont célébré les trois ans de l'établissement en présence notamment de...

lundi 30 juin 2014

À lire : Top 10 choux de Christophe Michalak

Après avoir contribué à développer le concept Popelini centré autour du choux et ouvert avec Alain Ducasse le kiosque Choux d'Enfer, Christophe Michalak dévoile dans cet...

lundi 30 juin 2014

Idée marketing : récolter les avis clients

Voici trois façons originales de récolter l'avis des clients dans votre restaurant. La première a été mise en place par l'enseigne 'Prêt à Manger'. Très simple, le client...

lundi 30 juin 2014

Assemblée générale 'sur le pied de guerre' pour le Synhorcat

Le Synhorcat s'est réuni en assemblée générale annuelle le 26 juin à Paris. Didier Chenet, président de la rue de Gramont, nous livre les grandes lignes des travaux.

lundi 30 juin 2014

Recette de chef à chef : Pizza napoletana

Ingrédients pour 1 pizza : - 1 pâton de pâte à pizza - 1 louche de coulis de tomate - 4 à 5 filets d'anchois - 5 à 6 olives noires - 1 cuillerée à café de câpres - Quelques...

lundi 30 juin 2014

Le Bas-Rhin compte 100 maîtres restaurateurs

Eric Fuchs, du restaurant Les Pins, à Haguenau, reçu le 20 juin son titre de maître restaurateur. C'est le centième du département.

lundi 30 juin 2014

Le service "India" de Robert Haviland & C. Parlon

Robert Haviland & C. Parlon, une maison de porcelaines de Limoges, réputée pour la qualité de sa porcelaine et la finesse de ses exécutions, a travaillé avec Arielle de...

vendredi 27 juin 2014

B&B inaugure son hôtel de la porte des Lilas

L'établissement flambant neuf, un projet porté par Foncière des murs et Vinci Immobilier, a été conçu par l'architecte Dominique Perrault.

vendredi 27 juin 2014

Hilton mise sur la marque Double Tree by Hilton à Dubaï

Après la récente ouverture du Double Tree by Hilton Hotel & Residences Dubai – Al Barsha, Hilton Worldwide ouvre un deuxième hôtel sous la marque Double Tree by Hilton à...

vendredi 27 juin 2014

Le bio en restauration commerciale : un marché à saisir

C'est à l'occasion des journées professionnelles de l'Agence Bio que la directrice, Élisabeth Mercier, a présenté les derniers chiffres du bio en France.

vendredi 27 juin 2014

Le 1er ibis budget français a ouvert

L'établissement de la marque du groupe Accor destinée à prendre la place des Etap Hotel a ouvert ses 83 chambres cocooning le 1er décembre dernier dans l'agglomération...

vendredi 27 juin 2014

Des recettes étoilées pour les maisons de retraite

Michel Sarran et le groupe Elior Restauration Santé collaborent à la réalisation de recettes destinées aux personnes âgées.

vendredi 27 juin 2014

Thierry Lahon élu à la présidence de l'Umih Rhône-Alpes

Les élections se sont déroulées le 26 juin, lors de l'assemblée générale du syndicat. La journée a également été l'occasion d'aborder plusieurs problématiques dont celle de...

vendredi 27 juin 2014