L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Inondations dans le Sud : une aide financière pour les salariés des campings

Dans un communiqué de presse, Force Ouvrière (FO) annonce qu'à sa demande, le fonds d'action sociale de l'Hôtellerie de plein air a décidé de verser une aide financière...

jeudi 2 octobre 2014

Baromètre Deloitte-In Extenso : fréquentation et chiffres d'affaires en progression au mois d'août

Le bilan est globalement bon pour l'hôtellerie française, en particulier pour la tranche supérieure du marché, les catégories milieu de gamme à grand luxe. Le littoral et...

jeudi 2 octobre 2014

L'industrie hôtelière française à la peine en 2013 et 2014 selon KPMG

La tendance à la baisse observée depuis 2012 se poursuit, estime le bureau d'études. Toutefois, les perspectives paraissent meilleures pour 2015 et 2016.

jeudi 2 octobre 2014

Le Shangri-La Paris mêle la peinture à la pâtisserie

Après le succès des ARTea Time Braque et Joséphine, François Perret, chef pâtissier du Shangri-La Hotel Paris, propose une pâtisserie en forme de pot de peinture avec un...

jeudi 2 octobre 2014

Quel est le taux de majoration des heures complémentaires ?

Les heures complémentaires dans la limite de 10 % de la durée initiale du contrat de travail sont-elles majorées à 5 % ou 10 % ? Merci pour votre réponse. Armellebrun

jeudi 2 octobre 2014

Catalogue "spécial hôtellerie" de VEGA

Un catalogue présentant les meilleures tendances du moment et réunissant sur 84 pages tous les produits indispensables pour accompagner efficacement les hôteliers dans...

jeudi 2 octobre 2014

La Fagiht, qui sera en congrès le 13 octobre, fêtera aussi les 50 ans du Mouvement de Sévrier

Intitulé, 1964-2014, de Sévrier à Evian-les-Bains : 50 ans au service des indépendants, le prochain congrès de la Fagiht aura lieu lundi 13 octobre à Evian-Les-Bains. Pour...

jeudi 2 octobre 2014

Euroskills Lille 2014 démarre aujourd'hui

C'est à partir d'aujourd'hui et jusqu'au au 4 octobre que se tient le concours européen EuroSkills 2014 à Lille (59). Pour la France, le binôme sélectionné est composé de...

jeudi 2 octobre 2014

Des nuits de qualité avec Rêvissime de Duvivier

La société Duvivier utilise des techniques de travail artisanales et des matériaux naturels de la meilleure qualité. Elle a donc conçu Rêvissime, un matelas pour faire des...

jeudi 2 octobre 2014

Nouvelle centrifugeuse "Miracle Edition n° 68" pour Santos

Santos sort sa nouveauté sur le marché : la centrifugeuse nouvelle génération "Miracle Edition n° 68". Plus puissante, plus robuste et encore plus facile à nettoyer, elle...

jeudi 2 octobre 2014

L'InterContinental Paris le Grand est partenaire de l'école Ferrandi

L'hôtel InterContinental Paris le Grand a signé une convention de partenariat avec l'école Ferrandi Paris dans le cadre de l'académie IHG (InterContinental Hotel Group). Ce...

jeudi 2 octobre 2014

Fabien Berteau s'inspire de l'Art Nouveau pour les fêtes

Fabien Berteau, chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme, présente un dessert de Noël sur le thème de l'Art Nouveau qui reprend le thème de l'exposition du Petit Palais...

jeudi 2 octobre 2014

Le Domaine de Manville, un 5 étoiles au pied des Baux-de-Provence

Avec un golf, un spa et deux restaurants, cet établissement de 30 chambres et suites a ouvert ses portes le 1er juin dernier. Un atout touristique de plus dans ce site...

jeudi 2 octobre 2014

À lire : Les carnets de Julie Tome 2 de Julie Andrieu

Après le succès de son premier tome, Julie Andrieu publie un deuxième carnet de voyage gourmand, voyage qu'elle effectue au volant de sa Micheline dans le cadre de son...

jeudi 2 octobre 2014

Réunion sur la taxe de séjour au Quai d'Orsay : hausse programmée

Les professionnels du tourisme se sont retrouvés hier en fin de journée au Quai d'Orsay pour le 'rapport d'étape' concernant la taxe de séjour. Le tour de table était-il joué...

mercredi 1 octobre 2014

Pola Café joue sur le retour du vintage

Florent Abry et Amélie Lafon ont ouvert un établissement sur le thème du Polaroid au coeur du Passage des créateurs à la Croix-Rousse.

mercredi 1 octobre 2014

Taxe de séjour : les propos d'Anne Hidalgo créent la polémique

Les déclarations d'Anne Hidalgo, sur la taxe de séjour le mardi 9 septembre, continuent d'alimenter la grogne des professionnels. La maire de Paris a en effet indiqué...

mercredi 1 octobre 2014

Le programme Erasmus + enfin dévoilé

Lundi 29 septembre s'est déroulé à Paris le lancement national d'Erasmus +, qui regroupe en une seule et même entité tous les programmes de mobilité européenne, avec un...

mercredi 1 octobre 2014

Pluie d'étoiles à Lyon autour de Christophe Roure

Christophe et Nati Roure n'entendaient pas manquer leur arrivée à Lyon. Ils ont convié l'essentiel des chefs étoilés (et quelques autres) de Lyon et sa région pour fêter...

mercredi 1 octobre 2014

Brioche Dorée met la Bretagne à l'honneur

Jusqu'à début décembre, Brioche Dorée sort une nouvelle gamme de produits inspirés des saveurs du terroir breton dans les restaurants participants. Le Toasté façon Breizh...

mercredi 1 octobre 2014

Julien Gautier ouvre Le Bouchon Sully à Lyon

Julien Gautier, chef propriétaire du M'Restaurant (Bib Gourmand au  Michelin), vient de reprendre, à deux pas de son restaurant, ce qui fut Les Oliviers et devient le Bouchon...

mercredi 1 octobre 2014

L'hôtel Mercure Balaruc-les-Bains est vendu

Le département Hotels & Hospitality de JLL a réalisé la vente des murs et du fonds de commerce de l'hôtel Mercure Balaruc-les-Bains (34) pour le compte du groupe Macif. Le...

mercredi 1 octobre 2014

Marlette remporte le grand prix des jeunes créateurs du commerce 2014

Crée par Unibail-Rodamco, le Grand prix des jeunes créateurs du commerce a révélé hier soir les trois lauréats 2014 au siège du groupe à Paris. C'est un concept de...

mercredi 1 octobre 2014

Deux nouvelles sessions du "diplôme supérieur de cuisine d'Alain Ducasse Education"

A destination des professionnels avec au moins deux à trois ans d'expérience ou des diplômés en arts culinaires, le diplôme supérieur de cuisine d'Alain Ducasse Education...

mercredi 1 octobre 2014

Symboles de France lance une offre spéciale

Symboles de France, chaîne volontaire d'hôtellerie indépendante comprenant 82 hôtels de caractère en France, offre une nuitée à ses clients pour toute réservation effectuée...

mercredi 1 octobre 2014