A destination des professionnels avec au moins deux à trois ans d'expérience ou des diplômés en arts culinaires, le diplôme supérieur de cuisine d'Alain Ducasse Education (ADE), d'une durée totale de 6 mois, est composé de trois mois de cours intensifs avec 85% de pratique en cuisine et trois mois de stage dans un restaurant sélectionné par ADE. Constituées de 10 personnes maximum, ces sessions, également dispensées en anglais, sont programmées en deux temps : du 26 janvier au 18 juillet 2015 ou du 21 septembre 2015 au 12 Mars 2016.
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