Fabien Berteau, chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme,
présente un dessert de Noël sur le thème de l'Art Nouveau qui reprend le thème de
l'exposition du Petit Palais du Paris 1900. Son dessert de Noël est composé d'un
biscuit d'amande douce, de cédrat confit, d'une ganache de chocolat blanc et absinthe
et d'un crémeux vanille.
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