L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

GeHo, un logiciel pour mieux fidéliser sa clientèle

GeHo Sarl complète son offre de communication avec la gestion tarifaire de type "yield management" pour dynamiser sa politique de prix, ainsi qu'une interface avec divers...

jeudi 12 mars 2015

Indice Insee : les prix des CHR en hausse de 1,3 % en février

En février 2015, l'indice des prix à la consommation (IPC) augmente de 0,7 % après une baisse de 1 % en janvier. Sur un an, les prix à la consommation reculent de nouveau...

jeudi 12 mars 2015

Bourse de la création Badoit pour les entrepreneurs

Pour sa 28ème édition, la Bourse de la Création demande aux candidats de réinventer la cuisine française. Du street food au service à table, c'est la créativité et...

jeudi 12 mars 2015

Les consommateurs vont désigner leur bar préféré avec Heineken

Heineken va proposer au consommateur de voter pour son bar préféré. L'opération, intitulée Support Your Bar, va se dérouler durant tout le mois d'avril et partout en France....

mercredi 11 mars 2015

Le guide Michelin Main Cities of Europe 2015 met en lumière la diversité culinaire des grandes villes européennes

Le guide couvre 46 villes réparties dans 20 pays européens. Pour la France, il s'agit de Paris, Lyon, Strasbourg et Toulouse. Deux nouvelles villes font leur entrée dans...

mercredi 11 mars 2015

Édito du journal n° 3437 du 12 mars 2015 : "RSI, l'urgence du terrain"

Doubles appels de cotisation, calculs incompréhensibles, procédures de recouvrement abusives, retraites non versées… Les griefs des entrepreneurs à l'égard du régime social...

mercredi 11 mars 2015

La dotation Gault&Millau pour les jeunes talents redémarre

C'est à Paris, au Carré des Feuillants chez Alain Dutournier, que Gault&Millau a donné le top départ de la saison 2 de sa dotation destinée à aider les jeunes chefs à devenir...

mercredi 11 mars 2015

Les projets d'ouverture des lauréats de la dotation Gault&Millau

Gault&Millau vient de désigner ses lauréats 2015 pour la région Ile-de-France et… Aveyron. Ils vont recevoir une dotation d'une valeur de 40.000 euros en matériel et...

mercredi 11 mars 2015

Quelle est la durée du préavis de démission ?

"Je suis salariée depuis le 2 novembre 2011 et je souhaite mettre fin à mon contrat. Quelle est la durée de préavis à respecter en sachant que je suis déclarée au niveau I...

mercredi 11 mars 2015

Augustin Albret vainqueur des Trophées Monbana 2015

Six écoles ont participé, lundi 10 mars, à la 2ème édition des Trophées Monbana : le lycée des Métiers de Saint-Nazaire, le lycée hôtelier de Dinard, le CFA Médéric à Paris,...

mercredi 11 mars 2015

MisterBooking offre un outil de distribution intégré au PMS

Le logiciel MisterBooking spécialiste de la gestion hôtelière en mode cloud, permet de gérer facilement la distribution en ligne des hôtels grâce à son channel manager et...

mercredi 11 mars 2015

Carole Delga évoque les enjeux du commerce de proximité avec des professionnels de Loire Atlantique

Une vingtaine d'artisans, commerçants et professionnels de la restauration de Loire-Atlantique ont été réunis autour de Carole Delga, Secrétaire d'état au commerce et à...

mercredi 11 mars 2015

myfourchette, pour gérer ses réservations en les centralisant

lafourchette offre aux restaurateurs de nombreuses solutions techniques pour être visible sur internet mais aussi pour gérer toutes leurs réservations. Avec myfourchette,...

mercredi 11 mars 2015

Projets Prestige EMEA, un événement dédié à l'hôtellerie de luxe

L'événement Projets Prestige EMEA se tiendra les 3 et 4 décembre 2015 à l'hôtel Le Méridien d'Istanbul. Ce rendez-vous est destiné aux professionnels fournisseurs de...

mercredi 11 mars 2015

Philippe Salle est nommé Président du conseil d'administration d'Elior

L'assemblée générale annuelle d'Elior, qui s'est tenue hier, a nommé Philippe Salle en qualité d'administrateur de la société. Le 30 avril 2015, date à laquelle Philippe...

mercredi 11 mars 2015

Le Blanc des Chefs d'Ovipac

Le "Blanc des Chefs", blanc d'oeuf liquide pâtissier, est une solution pour les applications en pâtisserie et confiserie (macarons, meringues françaises et...

mercredi 11 mars 2015

Le Gaston, un hôtel chic et économique

Georges Bonneau et Patrick Hayat viennent d'ouvrir le Gaston, un établissement de 43 chambres situé au 51 Boulevard Péreire (XVIIe).

mardi 10 mars 2015

Lescure, un beurre certifié AOP Charentes-Poitou

La composition du beurre pâtissier 84 % Lescure et son processus de fabrication, garantis par l'AOP Charentes-Poitou, confèrent au beurre un goût typique et une...

mardi 10 mars 2015

Montagne : les vacances de février ont tenu promesse, à quelques exceptions près

L'Observatoire National des Stations de Montagne ANMSM – Atout France vient de rendre public son bilan des vacances de février, constatant de « bons résultats pour l'ensemble...

mardi 10 mars 2015

Emotion pour les 10 ans d'Omnivore

Pendant trois jours à la Maison de la Mutualité, Luc Dubanchet a réuni ses coups de coeur, français et étrangers, compagnons de route ou découvertes, pour une édition où...

mardi 10 mars 2015

Cuisine mode d'emploi(s) s'implante sur la Côte d'Azur

Le fonctionnement de la nouvelle structure azuréenne sera identique à celui du centre parisien : former le plus efficacement possible des personnes éloignées du marché de...

mardi 10 mars 2015

Bout'Choux, nouvelle gamme de mignardises signée Bridor

Les Bout'Choux sont deux collections de réductions en pâte à choux : les baby religieuses et les baby éclairs. Des produits gourmands et authentiques avec le choix d'une...

mardi 10 mars 2015

Jean-François Piège déménage

C'est sur la scène du festival Omnivore, à la Maison de la Mutualité à Paris, que Jean-François Piège a annoncé : « J'ai décidé de déplacer mon restaurant gastronomique...

mardi 10 mars 2015

Les chefs se mobilisent de nouveau pour les Restos du Coeur

Forte du succès de la 1ère édition de 2014, qui s'était déroulée au restaurant Le Môle Passédat (MUCEM) et qui avait rapporté un chèque de 43.000 euros au Restos du coeur,...

mardi 10 mars 2015

À Nîmes, Le W multiplie les offres

Ouvert début février dans le centre-ville, le lieu s'anime du petit déjeuner jusque tard dans la soirée et permet à Sabine Bijasson, finaliste de Masterchef 2012, d'exprimer...

mardi 10 mars 2015