L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Valérie Carlier : "Sodexo a environ 150 postes à pourvoir dans les prochains mois"

L'entreprise emploie plus de 400 000 collaborateurs dans le monde, dans une centaine de métiers dont ceux de l'hôtellerie-restauration. Rencontre avec la directrice du...

vendredi 6 mars 2015

La CCI de Montpellier mesure l'impact des plages privées

La chambre consulaire a réalisé une enquête sur le poids et les retombées économiques des plages privées. L'activité des 26 établissements recensés représente un chiffre...

vendredi 6 mars 2015

Julien Boutonnet, Jérôme Chaucesse, Christophe Renou accèdent au titre de MOF pâtissier-confiseur

Il aura fallu 45 jurés, quatre jours et trente heures d'épreuves pour départager les onze candidats.

vendredi 6 mars 2015

Tecomah ouvre ses portes le 14 mars prochain

La journée portes ouvertes est un des temps forts incontournables dans le processus d'information des jeunes et de leurs familles pour réussir leur orientation. A cette...

vendredi 6 mars 2015

Les multiples dysfonctionnements du RSI clairement mis au jour par une enquête de l'Umih

« Le Régime Social des Indépendants est à bout de souffle, résume Roland Héguy, président confédéral de la rue d'Anjou. Le syndicat, qui a participé lundi 2 mars au groupe de...

vendredi 6 mars 2015

Antoine Falleur consolide son groupe hôtelier à Bourges

Après l'achat de l'Ibis centre-ville, qui va être entièrement rénové, la holding Gest Hôtel réunit désormais 245 chambres.

vendredi 6 mars 2015

Petit déjeuner haut de gamme avec Comptoir Régional de la Saucisse

Comptoir Régional de la Saucisse propose de la charcuterie de style anglo-saxon, à destination des professionnels de l'hôtellerie-restauration haut de gamme. Celle-ci est...

vendredi 6 mars 2015

Comment décompter des congés payés en jours ouvrables ?

"Je travaille en restauration rapide en CDI à 39 heures par semaine. J'ai posé des congés payés du lundi 13 avril au dimanche 19 avril. Sachant que je suis en repos chaque...

vendredi 6 mars 2015

Florie Vertongen (Marriott) : "Nous recherchons savoir-faire et savoir être"

La responsable formation et développement au Marriott Paris rive gauche évoque les postes à pourvoir au sein des hôtels Marriott, Renaissance, Courtyard et AC. Elle rappelle...

vendredi 6 mars 2015

Les Meilleurs apprentis de France récompensés au Sénat

Après les lauréats du MOF, ce fut au tour de 14 MAF catégorie métiers de bouche d'être mis sur le devant de la scène. Ils ont reçu leur diplôme, hier, au Sénat.

jeudi 5 mars 2015

La mutualisation des moyens est actée pour l'Umihra

En 2015, les six Umih de la région Aquitaine vont partager leurs compétences, qu'il s'agisse de juridique et social, ou de communication.

jeudi 5 mars 2015

Yannick Alléno installe Stay dans le Sofitel Le Faubourg

Pour la première fois, Yannick Alléno ouvre un Stay (Simple Table Yannick Alléno) en Europe, au coeur du Sofitel Le Faubourg tout juste rouvert après une rénovation...

jeudi 5 mars 2015

Préparer ses entretiens lors d'un salon de recrutement

Sur les salons et forums de recrutements, toutes les chances sont réunies pour trouver un emploi ; encore faut-il savoir optimiser sa visite. Petit guide de survie.

jeudi 5 mars 2015

« L'ISEM en campagne » : trois étudiants font la promotion de leur formation en management hôtellerie tourisme de Bac+2 à Bac +5

Ils s'appellent Lionel Maury, Mathieu Santori et Benoit Coquart. Dans le cadre de leur Master 1, ces trois jeunes doivent promouvoir les études supérieures de l'ISEM...

jeudi 5 mars 2015

Les notaires descendent au coin du zinc

Le café, lieu de société par excellence. Le mouvement lancé par Vincent Chauveau le prouve une fois de plus. Opposé aux dispositions de la loi Macron concernant son secteur...

jeudi 5 mars 2015

Le Moulin de la Gorce fête ses quarante ans

Créé en 1975 par Jean Bertranet, l'établissement étoilé a été repris en 2000 par son fils, Pierre Bertranet.

jeudi 5 mars 2015

Xavier Castillan prend la présidence des Maîtres restaurateurs de l'Isère

Après deux années de présidence, Nicolas Bottero (Le Mas Bottero à Grenoble) cède sa place à Xavier Castillan, 46 ans, restaurateur à Treffort et Maître restaurateur depuis...

jeudi 5 mars 2015

Les indépendants manifesteront lundi 9 mars devant le Sénat

A l'appel de l'association Sauvons nos entreprises, les indépendants vont manifester lundi 9 mars devant le Sénat. Philippe Lhomme, président de la CPIH 16, participera à...

jeudi 5 mars 2015

Hippo au Pasino de la Grande-Motte

Les groupes Partouche et Flo viennent de sceller un partenariat, concrétisé par l'ouverture en avril d'un restaurant Hippopotamus dans le complexe de jeux et de loisirs.

jeudi 5 mars 2015

Nouveau bureau pour l'AEAEHTN

Le mercredi 18 février, l'Association des élèves et des anciens élèves de l'école hôtelière et de tourisme de Nice (AEAEHTN) s'est réunie dans l'enceinte du lycée Paul Augier...

mercredi 4 mars 2015

L'emploi féminin à bord des bateaux de croisières plus en plus recherché

On les savait très courtisées dans les airs, ce que l'on sait moins, c'est que les femmes jouissent aussi d'un vrai engouement dans le secteur de la croisière au point d'être...

mercredi 4 mars 2015

Le client au coeur de la nouvelle stratégie Best Western

Après avoir mené, pendant trois ans, un programme permettant de relever le niveau des hôtels, le réseau lance un projet global qui nécessite de revoir toute sa stratégie...

mercredi 4 mars 2015

Les étapes à respecter pour faire le lit

Trois techniques existent - au pied, à la tête, sur le côté - et permettent de faire moitié moins de pas, de gagner du temps et d'éviter la fatigue.

mercredi 4 mars 2015

Fabienne Cailly : "Pour le salon LHR Emploi, le groupe Lucien Barrière Hôtels et Casinos a plus de 200 offres à pourvoir"

Le groupe de casinos, hôtels et restaurants est en plein recrutement, en prévision de la saison d'été. La directrice du développement RH indique les profils recherchés.

mercredi 4 mars 2015

Didier Chenet : Le Synhorcat recrute "vingt personnes en situation de handicap"

En 2015, le syndicat s'engage à promouvoir et accompagner le recrutement, à compétences égales, de personnes handicapées. Dans le cadre du salon LHR Emploi, il y aura vingt...

mercredi 4 mars 2015