Depuis 2013, Badoit a décidé de mettre tout particulièrement
l'accent sur les projets d'ouverture de points de restauration, du food truck
au restaurant de service à table. Si vous avez l'intention d'ouvrir un
restaurant au concept innovant de cuisine française, ce concours est pour vous.
La dotation est de 10.000 euros, avec, en plus, un an de coaching d'experts, un
an de communication et un an d'approvisionnement Badoit/ evian®. Les
inscriptions sont ouvertes jusqu'au 31 mai 2015. La pré-sélection des 4
finalistes sera effectuée sur dossier par un jury composé de Thierry Marx, président du jury, executive
chef Mandarin Oriental Paris, Luc
Dubanchet, président Omnivore, David
Forgeot, directeur général Sdw, Kristin
Frederick, fondatrice Le Camion qui Fume, Michèle Carles, auteur culinaire, Guillaume Millet, directeur marketing Badoit & La Salvetat et Habib Bahri, Brand Manager Badoit. Les
projets seront évalués selon trois critères: la faisabilité : le
projet est viable et sera réellement entrepris par le lauréat (motivation des
porteurs de projets, pertinence commerciale, réalisme du projet, etc.) ;
la nouveauté par rapport à l'offre de restauration actuelle et la qualité. En
juin, les finalistes présenteront leur projet devant le jury et la remise des
prix aura lieu en juillet.
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