Le
guide couvre 46 villes réparties dans 20 pays européens. Pour la France, il s'agit
de Paris, Lyon, Strasbourg et Toulouse. Deux nouvelles villes font leur entrée
dans cette édition, Aarhus au Danemark et Malmö en Suède. Ces deux villes
abritent désormais trois restaurants décorés d'une étoile : Frederikshøj,
Gastromé et Substans à Aarhus et Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park et
Vollmers à Malmö. A l'Est, Tanti à Budapest reçoit sa première étoile Michelin.
Au total, cinq nouvelles tables de Budapest ont été ajoutées au guide, quatre à
Prague et trois à Varsovie. « Je suis
ravie que nos inspecteurs aient découvert une telle variété de restaurants dans
ces villes en pleine émergence, commente Rebecca Burr, rédactrice en chef du guide. Cela va des anciennes boucheries transformées en restaurants aux bars à
vin du dernier chic ».
Le guide Michelin Main Cities of Europe 2015 répertorie 1 537 hôtels et 2 380 restaurants (parmi lesquels 15 restaurants 3 étoiles, 83 restaurants 2 étoiles, 373 restaurants 1 étoile et 292 établissements Bib Gourmand.
Le guide Michelin Main Cities of Europe 2015 répertorie 1 537 hôtels et 2 380 restaurants (parmi lesquels 15 restaurants 3 étoiles, 83 restaurants 2 étoiles, 373 restaurants 1 étoile et 292 établissements Bib Gourmand.
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