La composition du beurre
pâtissier 84 % Lescure et son processus de fabrication, garantis par l'AOP
Charentes-Poitou, confèrent au beurre un goût typique et une plasticité
particulièrement adaptée au travail du tourage. Les crèmes de lait sont
collectées dans la zone de l'AOP puis acidifiées traditionnellement pendant 12
heures avant d'être barattées, garantissant ainsi une matière noble et
naturelle toute l'année.
Le beurre Lescure garantit un feuilletage croustillant au bon goût de beurre ! Lescure est partenaire de la Coupe de France de la Boulangerie 2015. Lescure existe en différents formats : cube, motte, pain milan, rouleau, plaquette et micropain.
Le beurre Lescure garantit un feuilletage croustillant au bon goût de beurre ! Lescure est partenaire de la Coupe de France de la Boulangerie 2015. Lescure existe en différents formats : cube, motte, pain milan, rouleau, plaquette et micropain.
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