L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Hellmann's®, la mayonnaise new-yorkaise, disponible en dosettes

Depuis novembre 2017, la marque a complété sa gamme avec un format dosette individuelle. La mayonnaise Hellmann's est faite à partir d'huile de colza et d'oeufs de poules...

mercredi 3 janvier 2018

Choisir sa formation : les diplômes de la 3e au bac + 5

Diplômes Objectif Conditions d'accès et durée des études Niveau V CAP Principalement...

mercredi 3 janvier 2018

Publication du décret établissant des modèles types de lettre de licenciement

Conformément à ce qui était prévu par l'ordonnance n°2017-1387 du 22 septembre 2017 relative à la prévisibilité et à la sécurisation des relations du travail, un décret du...

mercredi 3 janvier 2018

Embauche : les formalités

Lors du recrutement d'un nouveau salarié, l'employeur doit accomplir plusieurs démarches.

mercredi 3 janvier 2018

Patron incognito sur M6 avec Siben N'Ser, PDG de Planet Sushi

Mardi 9 janvier à 21 h sur M6, vous pourrez découvrir le PDG et fondateur de Planet Sushi dans Patron Incognito. Trois journées passées dans 3 postes différents mais sous une...

mercredi 3 janvier 2018

Julia Sedefdjian ouvre Baieta à Paris en janvier

Après avoir travaillé pendant 3 ans comme chef aux Fables de la Fontaine et décroché une étoile, Julia Sedefdjian écrit une nouvelle page de son histoire en ouvrant Baieta,...

mercredi 3 janvier 2018

Que nous réservent les réseaux sociaux pour 2018 ?

Les réseaux sociaux évoluent à une vitesse exponentielle, et 2018 annonce déjà quelques évolutions. Vont-ils pénaliser les pages professionnelles, de nouveaux outils vont-ils...

mercredi 3 janvier 2018

Faut-il opter pour une société à actions simplifiée pour éviter le RSI ?

La SAS, et le régime assimilé salarié de son dirigeant, semble séduire de plus en plus de chefs d'entreprise. Y-a-t-il un lien de cause à effet ? Comparaison du régime social...

mercredi 3 janvier 2018

Fiche pratique : les vins du Languedoc et du Roussillon

Grâce aux efforts entrepris dans cette région, ces vins n'ont rien à envier à ceux provenant de régions plus prestigieuses. De plus, la vente des vins IGP pays-d'oc a connu...

mercredi 3 janvier 2018

Nouvelle étape pour la future école de sommellerie d'Occitanie

Le lycée Christian Bourquin sera le référent pédagogique de l'école de sommellerie de la région Occitanie, en partenariat avec les anciennes caves Byrrh de Thuir et le Mas...

mercredi 3 janvier 2018

BFC Pro Expo : première édition du salon bourguignon

Les 21 et 22 janvier prochains, le parc des Expositions de Dijon accueillera ce premier rendez-vous, qui se veut un outil de proximité pour les professionnels de la région.

mercredi 3 janvier 2018

Le dixième Anticafé ouvre à Strasbourg

Après une expérience dans la restauration rapide, Christèle Vaast et Thierry Milone ont ouvert le premier établissement de cette enseigne dans le Grand Est. Le principe ? Le...

mercredi 3 janvier 2018

Visite au lycée Albert De Mun pour le bureau de la coupe Georges Baptiste

Accueilli par Patrick Chauvin, DDFTP et Patrice Hauchard, directeur au lycée hôtelier Albert De Mun (Paris 7è), une partie de l'équipe du bureau de la Coupe Georges...

mardi 2 janvier 2018

Comment cuisiner une sauce aux morilles ?

"Je souhaite faire une sauce aux morilles pour accompagner un suprême de chapon. Vaut-il mieux utiliser des morilles déshydratées, en conserve ou surgelées ? Quel est le...

mardi 2 janvier 2018

Clap de fin pour l'association Générations Cuisines & Cultures

Laurent Trochain, actuel président, et Jacques Marcon, président jusqu'en 2016, ont tous deux annoncé la fin de l'association « Générations Cuisines & Cultures », créée en...

mardi 2 janvier 2018

La Coupe Georges Baptiste Européenne 2018 en Estonie

Elle se déroulera du 11 au 14 octobre 2018, au Haapsalu Vocational Center, situé à Haapsalu en Estonie. Les sujets seront dévoilés lors du tirage au sort qui aura lieu lors...

mardi 2 janvier 2018

Zebra Square deviendra Zebra en mai 2018

Alexandre Giesbert, Julien Ross (dernière ouverture Daroco à Paris) ainsi que leur nouvel associé, Romain Glize, viennent de reprendre cette institution du...

mardi 2 janvier 2018

Les événements Slow Food en 2018

- Terra Madre Nordic Countries – du 27 au 29 avril 2018 à Copenhague (Danemark). Pour sa 1ère édition, l'événement rassemblera les entités Slow Food du Danemark...

mardi 2 janvier 2018

A lire : Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentation de demain

Kilien Stengel, enseignant certifié à l'université François-Rabelais de Tours, docteur en sciences de l'information et la communication et Thibaut de Saint Pol,...

mardi 2 janvier 2018

Rational propose ses produits d'entretien

Les produits d'entretien Rational permettent un nettoyage parfait avec une protection active longue durée. Ils ont spécialement été élaborés pour les SelfCookingCenter® et...

mardi 2 janvier 2018

Journée des saveurs au lycée Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher

Dix stands présentaient les cuisines du monde et des régions de France. Élèves, enseignants et personnel encadrant ont mis la main à la pâte.

mardi 2 janvier 2018

Formation : deux établissements de renom fêtent leurs 50 ans

Le lycée des métiers Santos Dumont et la Paris American School ont célébré leur histoire commune lors d'une soirée au théâtre des 3 Pierrots à Saint-Cloud.

mardi 2 janvier 2018

5 tendances de technologies hôtelières incontournables en 2018

Quelles tendances marqueront l'année 2018 ? Les innovations débarquées depuis peu prendront de l'ampleur pour impacter l'hôtellerie.

mardi 2 janvier 2018

Demi-finale du 24ème concours culinaire Kikkoman

Les membres du jury composé de professionnels viennent de sélectionner les finalistes du 24ème concours culinaire Kikkoman, présidé par Stéphanie Le Quellec, Chef exécutif...

mardi 2 janvier 2018

Tasty Cloud, le service facilité

Tasty Cloud met à votre disposition des tablettes permettant de présenter toute votre carte, en plusieurs langues, à travers des photos professionnelles incluses dans le...

mardi 2 janvier 2018