Laurent Trochain, actuel président, et Jacques
Marcon, président jusqu'en 2016, ont tous deux annoncé la fin de
l'association « Générations Cuisines & Cultures », créée en 2005 pour
découvrir et partager un savoir-faire avec les jeunes générations, et
l'ensemble des professionnels de la gastronomie française. Pour Laurent
Trochain, « l'association a permis à travers un mouvement bénévole qui a fédéré
plus de 120 Chefs sur tout le territoire,
la découverte de plus de 75 maisons, la formation et la reconnaissance de plus
de 50 écoles et de près de 200 candidats. Aujourd'hui nous avons le sentiment d'avoir
accompli notre mission, et la volonté de permettre à de nouvelles associations
de s'exprimer pleinement.»
association #laurenttrochain# Jacques Marcon
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