Siben N'Ser fera d'abord la connaissance de Nasryn, 22
ans, qui pour financer ses études travaille au restaurant de Versailles en tant
que livreur. La livraison représente 50% du chiffre d'affaires de l'entreprise.
Les livreurs effectuent chaque jour jusqu'à 15 livraisons à la chaîne, quelle
que soit la météo. Comment le patron de 1m90 se débrouillera à travers la ville
sur son petit scooter ? Comment réagira-t-il face aux dangereuses infractions
au code de la route de son employé ?
Pour son 2ème jour en immersion, Siben N'Ser se rendra à Sceaux pour observer le poste de serveur polyvalent lors du rush du soir. A cette occasion, il rencontrera Fanny, 19 ans, pleine d'ambition quant à son avenir dans la société, avec pour seul bagage, un bac littéraire. Chargée de l'accueil, de la prise des commandes par téléphone, du service en salle et de la caisse, le patron devra à ses côtés jongler avec les responsabilités et les commandes. Quelles techniques le patron décidera-t-il de généraliser à tout le groupe suite à sa découverte auprès de Fanny ? Comment sa rencontre avec le PDG de l'enseigne va bouleverser l'avenir de cette jeune employée ?
Changement de cadre pour le dernier jour d'immersion incognito, Siben N'Ser sera formé par Eteil au poste de commis au sein d'une cuisine centrale. Au programme : la production des spécialités de l'enseigne, qui sont ensuite distribuées dans les restaurants de France. Comment sont fabriquées les brochettes de boeuf au fromage ? Le patron tiendra-t-il la cadence ?
Planet Sushi en quelques chiffres
- 70 restaurants en France et dans le monde
- Plus de 3 millions de sushis vendus par an
- Plus de 3 500 collaborateurs
- Pour un chiffre d'affaires de 80 millions d'euros en 2016
Pour son 2ème jour en immersion, Siben N'Ser se rendra à Sceaux pour observer le poste de serveur polyvalent lors du rush du soir. A cette occasion, il rencontrera Fanny, 19 ans, pleine d'ambition quant à son avenir dans la société, avec pour seul bagage, un bac littéraire. Chargée de l'accueil, de la prise des commandes par téléphone, du service en salle et de la caisse, le patron devra à ses côtés jongler avec les responsabilités et les commandes. Quelles techniques le patron décidera-t-il de généraliser à tout le groupe suite à sa découverte auprès de Fanny ? Comment sa rencontre avec le PDG de l'enseigne va bouleverser l'avenir de cette jeune employée ?
Changement de cadre pour le dernier jour d'immersion incognito, Siben N'Ser sera formé par Eteil au poste de commis au sein d'une cuisine centrale. Au programme : la production des spécialités de l'enseigne, qui sont ensuite distribuées dans les restaurants de France. Comment sont fabriquées les brochettes de boeuf au fromage ? Le patron tiendra-t-il la cadence ?
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- Pour un chiffre d'affaires de 80 millions d'euros en 2016
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