Restauration

La Fête de la gastronomie parrainée par Guillaume Gomez

Deux ministres et un secrétaire d'Etat ont participé au lancement de la 4ème Fête de la gastronomie aujourd'hui au Ceproc à Paris. Avec eux, le parrain de l'édition 2014, le...

mercredi 4 juin 2014

Au Caffe Mazzo, Sylvain Crépet, sort de l'ordinaire

Le chef du restaurant italien multiplie les animations originales pour lutter contre le "contexte morose" et fidéliser sa clientèle.

mercredi 4 juin 2014

La leçon de vie de Marc Veyrat

Le nouveau rêve du chef au chapeau était simple : une maison d'hôte chaleureuse où il fait bon vivre. Mais la réalité administrative l'a rattrapé. Il doit transformer sa...

mercredi 4 juin 2014

La gare Ornano se recycle

Cette ancienne gare de la Petite Ceinture, située dans le XVIIIe arrondissement, rouvre ses portes. Cette fois-ci, c'est sous la forme d'un bar-resto atypique pour bricolos,...

mercredi 4 juin 2014

Mohammed Amdaoui est le nouveau chef de La Boutarde

Après 8 ans comme second au côté de Philippe Tredgeu, patron et chef de l'Entredgeu (Paris, XVIIe), Mohammed Amdaoui est désormais aux commandes du restaurant La Boutarde...

mercredi 4 juin 2014

Un concours avec une formation à la clef

C'est une initiative du Peninsula Hong Kong, en collaboration avec le South China Morning Post, qui organise le concours Jeunes Talents Dim Sum 2014, un art délaissé des...

mercredi 4 juin 2014

Le Sofitel Marseille vieux port inaugure la terrasse du Carré

Le Sofitel Marseille vieux port dévoile la nouvelle terrasse du Carré ouverte tous les jours de 8h30 à 0h30. Le chef Dominique Frérard signe la carte de la terrasse. Il est...

mercredi 4 juin 2014

Le Belge Vincent Simon défenseur de la gastronomie tourangelle

Le chef a quitté Liège pour installer son auberge de village, au coeur des vignobles du val de Loire.

mercredi 4 juin 2014

Du mouvement dans les cuisines tropéziennes

Chaque printemps, le golfe de Saint-Tropez voit son lot de nouveaux chefs arriver pour la saison estivale alors que ceux en place ajustent leurs propositions aux attentes...

mercredi 4 juin 2014

Vent de changement sur le Clos du Cellier

Racheté en 2004 par Arnaud et Nathalie Ciesielski, l'établissement prend un nouveau virage grâce à d'importants travaux et une nouvelle recrue en cuisine.

mercredi 4 juin 2014

Nouveau départ en Languedoc pour Damien Cousseau

Le chef se relance au Domaine de Verchant depuis le mois de février dernier.

mardi 3 juin 2014

Le Fantin Latour : brasserie au rez-de-chaussée, table gastronomique à l'étage

Stéphane Froidevaux, chef passionné de flore alpine, a imaginé une nouvelle configuration dans cet hôtel particulier du XIXe siècle, qui dispose d'une cour pavée et d'un...

mardi 3 juin 2014

La Brésilienne Helena Rizzo élue meilleure femme chef du monde

La chef du restaurant gastronomique Mani, à São Paulo, est la 4e lauréate du prix Veuve Clicquot.

mardi 3 juin 2014

Raphaël Régo, un brésilien à la conquête de la capitale

Il a ouvert Oka en mars. Né au Brésil, passionné de cuisine, Raphaël Régo s'amuse à marier les saveurs françaises et brésiliennes.

mardi 3 juin 2014

La Cantine du Voyage a ouvert ses portes

Événement culturel estival incontournable, Le Voyage à Nantes (44) vient d'être lancé avec l'ouverture officielle de son espace de restauration, installé face à la Loire.

mardi 3 juin 2014

97% des restaurants proposent du vin au verre

A l'occasion du lancement du 1er Winelab qui s'est tenu Lundi 2 juin à Paris au Carreau du Temple, les organisateurs, bettane+desseauve et leurs équipes dévoilent des données...

lundi 2 juin 2014

Eric Guérin soutient l'innovation numérique au service des émotions gustatives

A l'occasion de la 6e édition du festival numérique Web2Day à Nantes, iRéalité - filiale de l'Université de Nantes - dévoilera au public son projet, le Neurokiff. Cet...

lundi 2 juin 2014

Édouard Wehrlin, un chef aux multiples casquettes

Le professionnel a ouvert en 2012 son propre établissement en pleine campagne, au sud de Tours, mais a conservé en parallèle ses prestations de traiteur et chef à domicile.

lundi 2 juin 2014

Un menu enfant gourmet au Saint-James

Le dimanche soir jusqu'au 30 septembre, c'est 1 menu enfant offert (moins de 12 ans) pour 1 adulte payant au restaurant gastronomique du Saint James Bouliac ou au Café de...

lundi 2 juin 2014

Dans les cuisines de Roland-Garros avec Potel et Chabot

Présent de longue date sur le tournoi, le traiteur offre aux amateurs de tennis une cuisine de haute volée.

lundi 2 juin 2014

L'Instant gourmand mise sur une offre complémentaire

Installés depuis deux ans, Benoît et Delphine Bessaguet ont développé leur affaire grâce à une cuisine généreuse et le sens de l'accueil.

lundi 2 juin 2014

Léon de Bruxelles lance l'opération Léon rembourse vos impôts

Du 2 juin au 13 juillet, Léon de Bruxelles met en jeu chaque semaine 2500€ soit le montant moyen des impôts sur le revenu des français en 2013 pour son opération digitale...

lundi 2 juin 2014

Lancement de la 7e édition du prix Lucien Vanel

Créé en 2008, le prix Lucien Vanel permet aux toulousains de voter jusqu'au 30 septembre pour leur restaurant préféré. Cette nouvelle édition rassemble 161 établissements....

lundi 2 juin 2014

La Gare : nouvelle halte gourmande en Champagne

La Gare est un nouveau restaurant qui invite gourmets et amateurs de champagnes au Mesnil-sur-Oger (51), village classé grand cru de la prestigieuse Côte des Blancs. Une...

lundi 2 juin 2014

La Jeune Rue marie gastronomie durable et design

D'ici à mars 2015, une trentaine de boutiques design dédiées à la 'bonne bouffe' ouvriront leurs portes dans le IIIe arrondissement de Paris. Un projet d'envergure signé...

vendredi 30 mai 2014