Restauration

Les soeurs Jorcin ouvrent la Réserve

Emmanuelle et Myriam Jorcin travaillent ensemble depuis plus de trente ans dans la restauration et poursuivent l'aventure avec un restaurant-bar à vin dans le IIIe...

jeudi 26 juin 2014

Chez Peyro poursuit son expansion

L'enseigne Chez Peyro, dont le concept repose sur des cuissons à juste température, ouvre le 26 juin son troisième établissement. Après Sarlat (24) et Tulle (19), "le nouveau...

jeudi 26 juin 2014

Le Fils du boucher en pleine croissance

Hervé Mie, qui a lancé son premier restaurant de viandes en 2007, veut créer une chaîne et se développer en franchise.

jeudi 26 juin 2014

La Terrasse des gourmets, nouvelle table usselloise

L'établissement de Nathalie Moulin mise sur un cadre convivial et une cuisine de produits frais pour s'imposer.

mercredi 25 juin 2014

Thomas Boutin fidèle au Vieux Crapaud

Enfant, alors qu'il dégustait pour la première fois des cuisses de grenouille dans le vieux Megève avec sa grand-mère, Thomas Boutin décida qu'il appellerait son restaurant...

mercredi 25 juin 2014

Le SIEC prouve le dynamisme des centres commerciaux

Pour la dixième année consécutive, du 17 au 19 juin, s'est tenu le Salon du retail et de l'immobilier commercial (SIEC), au CNIT-La Défense. Plus de 1 500 promoteurs,...

mercredi 25 juin 2014

Cyrille Zen lance son bistrot

Étoilé à l'Auberge de Sarpoil, le chef ouvre aujourd'hui une nouvelle affaire à proximité de Clermont-Ferrand.

mercredi 25 juin 2014

Le Team Café se démarque

La coupe du monde de Football booste la fréquentation de ce nouvel établissement qui s'affiche 'premier Sport's Bar & Restaurant' d'une des principales zones piétonnes de...

mercredi 25 juin 2014

Les concepts de restauration qui cartonnent au Brésil

Viandes, street food, restaurants au kilo ou propositions atypiques : les brésiliens plébiscitent un large éventail de cuisines.

mercredi 25 juin 2014

Dalloyau débarque à Marseille

La maison, qui existe depuis 333 ans, a ouvert un nouvel établissement dans le centre commercial flambant neuf Les Terrasses du port.

mercredi 25 juin 2014

Rougui Dia remporte le Trofémina 2014

Rougui Dia, chef du restaurant Le Vraymonde du Buddha-Bar Hotel Paris est la lauréate du prix Trofémina 2014 dans la catégorie restauration. Cette onzième édition s'est...

mardi 24 juin 2014

Memphis Coffee sort sa carte estivale

Memphis Coffee, chaîne de restauration basée sur le concept des diners américains des années 50, lance sa Summer Selection. Elle comprend une sélection de 5 plats et...

mardi 24 juin 2014

Le Café Bras et Musée Soulages même succès

A Rodez, le 30 mai dernier, le président de la République et le peintre ruthénois Pierre Soulages inauguraient le Musée Soulages. Le Café Bras, intégré au musée, profite de...

mardi 24 juin 2014

Sublimotion, le restaurant exclusif de Paco Roncero

Aménagé au sein de l'hôtel Hard Rock d'Ibiza et ouvert uniquement en été, l'établissement ne reçoit qu'une douzaine de clients par service, pour 1 500 € par tête.

lundi 23 juin 2014

Le chef de Rech présente sa version du Surf'n'Turf

Adrien Trouillaud, chef du restaurant de poissons le Rech (Paris, XVII), décide de cuisiner le homard et le boeuf pour son Surf'n'Turf. Ce classique de la cuisine...

lundi 23 juin 2014

L'Oustal del Barry est le premier labellisé 100 % fait maison de l'Aveyron

Dans l'établissement, tout est réalisé sur place à l'exception du pain. Une démarche évidente pour le chef Rémy Simon, qui a toujours travaillé des produits frais.

lundi 23 juin 2014

Elior : la taille totale de l'offre portée à environ 954 millions d'euros

Elior annonce aujourd'hui que, dans le cadre de son introduction en bourse, J.P. Morgan, agissant au nom et pour le compte des Etablissements Garants, a exercé l'option de...

lundi 23 juin 2014

The Place to Bio : les lauréats 2014

Le site en ligne spécialisé dans la restauration bio vient de décerner ses 6 premiers prix.

samedi 21 juin 2014

Richard Toix remporte le Trophée MarrakChef 2014

C'est le chef français, patron du restaurant Passions et Gourmandises à Saint-Benoît (86) qui a remporté à Marrakech la compétition mettant en lice 4 cuisiniers européens...

samedi 21 juin 2014

Tristan Robreau reprend le Lièvre gourmand à Orléans

Suite au départ du chef australien William Page, c'est son second qui est aux commandes de l'établissement.

vendredi 20 juin 2014

Les Déserteurs posent leurs valises

Plutôt que de quitter chacun de leur côté le Sergent recruteur, le sommelier Alexandre Céret et le cuisinier Daniel Baratier ont ouvert ensemble leur restaurant.

vendredi 20 juin 2014

À la découverte des terrasses a réunit 720 personnes

Christophe Aribert, chef du restaurant Les Terrasses à Uriage (38), et son équipe ont cuisiné pour 720 personnes lors de la 6e édition de l'opération À la découverte des...

vendredi 20 juin 2014

La table d'hôtes de Dessirier à l'heure de la Coupe du Monde

Située dans le salon Mendjisky du restaurant parisien, cette table d'hôtes avec écran pour ne rien manquer des matchs phares de la Coupe du Monde peut être réservée de 1 à...

jeudi 19 juin 2014

Le Mangetout succède au Pinxo

En changeant le nom de son adresse rive gauche, Alain Dutournier a donné à l'établissement un second souffle bienvenu.

jeudi 19 juin 2014

Les chefs dans les vignes pour une balade gourmande

Les vignerons du Château de Beaupré ont organisé, le 14 juin dernier, la première édition d'un pique-nique en six étapes dans les différentes parcelles de leur domaine.

jeudi 19 juin 2014