Formation

Du champ à l'assiette avec l'Ecole Hôtelière du Périgord

Dans le cadre du partenariat avec l'Association 'Agora des Champs' visant à valoriser les produits de qualité et l'approvisionnement en circuit court, une...

lundi 11 juin 2018

Hommage à Paul Bocuse au lycée Hélène Boucher

Jeudi 24 mai dernier, le Lycée Hélène Boucher a été le théâtre d'une soirée caritative organisée en hommage à Monsieur Paul Bocuse. A l'initiative de deux enseignants et...

lundi 11 juin 2018

Pourquoi Esprit de France mise sur la formation de ses salariés

Formations internes, modules externes, jeux de rôle… Le groupe hôtelier investit sur la formation de ses collaborateurs pour façonner ses talents. Le résultat se ressent sur...

lundi 11 juin 2018

La Faculté des Métiers de l'Essonne a un nouveau président

Le 8 juin, Christian Thérond a pris la Présidence de la Faculté Des Métiers de l'Essonne (FDME), le plus grand centre de formation d'Île-de-France. Il succède à Max...

lundi 11 juin 2018

Le lycée hôtelier de Dinard accueille le concours général des lycées

Sélectionnés parmi plus d'une centaine de lycéens lors des sélections nationales, les dix candidats du concours général des lycées ont été accueillis par le jury, le 29...

vendredi 8 juin 2018

Sélection régionale du concours MAF Bar au lycée Sainte-Anne

Le lycée des métiers Sainte-Anne de St Nazaire qui propose cette formation depuis vingt-cinq ans, a organisé et accueilli la sélection régionale du concours MAF Bar...

vendredi 8 juin 2018

L'IMT mobilisé pour les Restos du coeur

Le dîner gastronomique concocté par des élèves de l'IMT le 17 mai dernier a permis de récolter 1 705 € entièrement reversés aux Restos du coeur de l'Isère.

vendredi 8 juin 2018

Les élèves du lycée Louis Guilloux finalisent leur projet gastronomie étoilée

Dans le cadre du programme de technologie cuisine de la « gastronomie étoilée » articulé en deux volets, les élèves de la classe de terminale Bac Pro cuisine et CSR du...

jeudi 7 juin 2018

Ducasse Education dévoile les parrains des promotions Bachelor 2018

Alain Ducasse et Cédric Grolet, Jérôme de Oliveira et Stéphane Le Quellec… Depuis leur créations en 2016, les Bachelor des Arts Culinaires et le Bachelor de la Pâtisserie...

jeudi 7 juin 2018

Formation aux éco-gestes au CFH de Vichy

Participer à la préservation de l'environnement tout en optimisant les dépenses, c'est ce que les élèves du centre de formation hôtelière expérimentent.

jeudi 7 juin 2018

Le lycée hôtelier de St-Meen s'engage au côté du CHU de Rennes contre les maladies rares digestives

A l'initiative du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-Le-Grand, une soirée caritative au restaurant d'application « l'Atelier des Savoirs », le vendredi 9 février 2018,...

mercredi 6 juin 2018

Le lycée hôtelier Yvon Bourges remporte la 5ème édition des Joutons

Le 12 avril 2018 le Lycée hôtelier de Dinard, recevait les élèves des établissements  Maurice Marland de Granville (50) et Nicolas Appert d'Orvault (44) pour une maxi...

mercredi 6 juin 2018

Le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand confirme sa place en finale régionale du Meilleur Apprenti de France Arts de la table et du Service

Après avoir brillamment placé 3 élèves sur la plus haute marche du podium pour la finale départementale du concours de Meilleur Apprenti de France, le lycée brétillien a...

mardi 5 juin 2018

La Tablée des Chefs France a organisé la finale des « Brigades Culinaires » en présence de Brigitte Macron

Les 21 élèves du collège Camille du Gast à Achères (78) ont participé mercredi 30 mai, à la finale des « Brigades Culinaires » en cuisinant en une heure, une « ficelle...

mardi 5 juin 2018

Océane Lafaye, un avenir prometteur en salle

Depuis son CAP, la jeune femme vise l'excellence. Un cursus remarquable et remarqué, notamment par l'Umih de l'Allier, qui lui a décerné un chèque de 500 € pour l'encourager.

mardi 5 juin 2018

Le Groupe Vatel ouvre un nouveau campus à Malaga, en Espagne

Vatel, ouvre un 2e campus en Espagne, au siège de l'Alliance Française de la ville de Malaga. Après l'ouverture de son premier campus espagnol à Madrid en 2009, c'est au...

lundi 4 juin 2018

Les inscriptions au concours de la Coupe Georges Baptiste catégorie élèves sont ouvertes

La Coupe Georges Baptiste des Écoles Hôtelières est ouverte à toutes les élèves de lycée hôtelier, de C.F.A. public ou privé âgés de moins de 21 ans au 1er...

lundi 4 juin 2018

Paris Région lance Repère Culturels, nouveau module gratuit de formation sur l'accueil

Le Comité Régional du Tourisme, Paris IDF, propose un nouveau module de formation gratuit dédié à l'accueil de la clientèle internationale. Baptisé Repères Interculturels,...

lundi 4 juin 2018

Portes ouvertes à la MFR de Balan le 16 juin

Le recrutement n'est pas clos. Il reste encore quelques places pour un CAP, une MC, un BP ou un BAC PRO... La MAISON FAMILIALE RURALE DE BALAN organise une nouvelle...

lundi 4 juin 2018

Le LHO met les lycéens en service sous la lumière

Avec le MOF Frédéric Kaiser, le professeur Thierry Chusseau a monté un dîner spécial pour valoriser les serveurs et chefs de rangs.

lundi 4 juin 2018

Eat Art Baroque au lycée hôtelier de Dinard

Eat Art Baroque est un projet mené tout au long de l 'année par la classe de 2CAP, encadré par  Madame Bazin en français histoire- géographie et Monsieur Boudin...

lundi 4 juin 2018

Déplacement en Chine du lycée hôtelier Bonneveine

Du 19 avril au 1er mai 2018 une délégation du lycée Bonneveine composée de Didier Leder Proviseur, Xavier Laquieze Professeur de cuisine, Yvon Gary professeur de...

lundi 4 juin 2018

Réception de l'EPMT à l'Elysée pour le commerce alimentaire de proximité

Le vendredi 27 avril 2018, les apprentis serveurs de l'EPMT ont eu l'honneur de participer à la réception pour le commerce alimentaire de proximité.  L'évènement s'est tenu...

lundi 4 juin 2018

Le partenariat franco-allemand mis à l'honneur au lycée Condorcet

Un repas de gala gastronomique a eu lieu le 23 mai au lycée Condorcet. Ce dîner préparé par les brigades cuisine et service de l'école professionnelle  Berufschule...

lundi 4 juin 2018

Le lycée des Métiers Louis Martin Bret de Manosque, sur les traces d'Erasme

Le lycée Louis Martin Bret a une vocation internationale depuis plus de 10 ans. Que ce soit en Espagne, en Roumanie, en Allemagne, en Italie ou bien au Royaume-Uni, ses...

dimanche 3 juin 2018