Formation

Road trip hôtelier et tables rondes pour une rentrée dynamique au lycée Rabelais de Dugny

Afin d'intégrer au mieux les entrants dans l' établissement et dans leurs futures professions, les classes de seconde Bac pro et STHR ont eu l'occasion de visiter des...

mardi 11 septembre 2018

Ducasse Education, nouveau Signataire de la charte d'engagement du Collège Culinaire de France, pour une saisonnalité de qualité

C'est au coeur du Potager de la Reine du Château de Versailles que DUCASSE Education, est devenu ce lundi 10 septembre nouveau signataire de la Charte d'Engagement pour une...

lundi 10 septembre 2018

Muriel Pénicaud en visite à l'école hôtelière d'Avignon

La ministre du Travail a profité de la rentrée scolaire pour mettre l'accent sur les vertus de l'apprentissage. Elle a pris le temps de dialoguer avec les élèves avant de...

lundi 10 septembre 2018

Le lycée Guillaume Tirel Paris lance une appli multi-plateformes

A l'issue de plusieurs mois de réflexion, les étudiants de 1ère année BTS Hôtellerie-Restauration ont créé l'application mobile du lycée. Après avoir consulté des...

lundi 10 septembre 2018

Fanny Rey, première Marraine de la promotion du Bac Pro Cuisine et Commercialisation et Service en restauration 2018/2021 du lycée Alexandre Dumas

Finaliste à Top Chef, Femme Chef de l'année 2017 par le Guide Michelin, seule femme chef à avoir obtenu une étoile au guide Michelin en 2017, Marraine de la fête de...

lundi 10 septembre 2018

L'Institut Paul Bocuse ouvre son 7ème campus international, en Russie

L'Institut Paul Bocuse renforce sa stratégie de développement à l'international et signe un nouveau partenariat avec l'Université Fédérale de Sibérie, Siberian University....

jeudi 6 septembre 2018

Rédaction VAE bac pro et BTS cuisine : quelles sont les activités à valoriser ?

"Je suis en pleine rédaction de me validation des acquis de l'expérience bac pro et BTS cuisine. Je présente les deux. Sur quatre activités, j'ai rédigé : - la production...

mercredi 5 septembre 2018

La garden party du début d'année de l'Ecole Hôtelière de Genève a tenu ses promesses

300 invités se pressaient au portail de l'Ecole Hôtelière de Genève pour assister à sa désormais traditionnelle Garden Party «  Chapeau l'EHG ». Les convives étaient...

mardi 4 septembre 2018

Les sommeliers formateurs en université d'été

Félicités pour la qualité de leur travail et leur investissement passionné par Philippe Faure-Brac, ils ont séjourné pendant trois jours dans la région de Cognac pour mettre...

mardi 4 septembre 2018

Coupe Georges Baptiste 2019 : les inscriptions sont ouvertes

La Coupe Georges Baptiste des Écoles Hôtelières est ouverte à toutes les élèves de lycée hôtelier, de C.F.A. public ou privé âgés de moins de 21 ans au 1er septembre de...

dimanche 2 septembre 2018

Journée porte ouverte à la FDME le 20 septembre

Pour cette nouvelle année scolaire, la Faculté Des Métiers de l'Essonne (FDME) dispose encore de nombreuses opportunités en lien avec ses entreprises partenaires. Pour...

samedi 1 septembre 2018

Appel à candidature Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe

Le Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe 2019 se tiendra le samedi 19 janvier lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Cette édition, qui célèbre les 10 ans de ce...

samedi 1 septembre 2018

Journées portes ouvertes au CEFAA de Villepinte

Journées "Portes Ouvertes" au CEFAA de Villepinte le samedi 22 Septembre 2018 et le samedi 13 Octobre 2018 de 8h30 à 12h30. Le programme des journées : Ateliers...

samedi 1 septembre 2018

Cyrille Jeannes : "Tout ce qui pourra renforcer l'autonomie des lycées, dans le domaine de l'apprentissage, sera le bienvenu"

Le proviseur du lycée hôtelier de La Rochelle et président de l'Association française des lycées de l'hôtellerie et du tourisme (Aflyht) évoque ses priorités de rentrée....

mercredi 29 août 2018

Frédéric de Ravinel : "Il y a un gros travail à faire pour transmettre la passion"

Maître d'hôtel de formation, le nouveau chef d'établissement du lycée des métiers Sainte-Anne, à Saint-Nazaire, expose sa vision de la transmission.

mercredi 29 août 2018

Jacques Poizot : "Il est crucial d'élargir notre base d'associations de parents d'élèves"

Depuis janvier 2018, Jacques Poizot a pris la présidence de la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique...

mardi 28 août 2018

Philippe François : "En plus de la formation, il faut faire de l'éducation"

L'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht) s'apprête à souffler ses 50 bougies. L'occasion pour son président, Philippe François, de créer...

lundi 27 août 2018

La formation en hygiène

Cette formation doit permettre progressivement une amélioration des conditions d'hygiène en restauration commerciale. Il n'y a pas de fréquence imposée réglementairement :...

lundi 30 juillet 2018

Jeunes : gagner en compétences avec le contrat de professionnalisation

Le contrat de professionnalisation est un contrat de travail en alternance entre tout type d'employeur du secteur privé (sauf les particuliers employeurs) et un salarié. Il...

mercredi 25 juillet 2018

Quatre semaines de stage à Bromley pour quatre lycéens du lycée Mendès France

Le 10 juin dernier, quatre élèves du lycée des métiers Pierre Mendès France de Contrexéville (88). (Dorian Marc en première Bac Pro commercialisation et services,...

mercredi 11 juillet 2018

FERRANDI Paris, campus de Jouy-en-Josas crée son potager

Né d'un travail commun de nos élèves du campus de Jouy-en-Josas et des élèves en formation paysagère de L'ÉA (les écoles des éco-activités), le nouveau potager de FERRANDI...

mercredi 11 juillet 2018

Pour une synergie entre campus et entreprises en Occitanie

Dernière étape vers la convention constitutive des métiers et des qualifications gastronomie, hôtellerie et tourisme en Occitanie. Pour une meilleure synergie entre...

mercredi 11 juillet 2018

5ème édition du concours meilleur apprenti espoir à la MFR de Balan

Le 29 juin dernier, La MFR de Balan a organisé pour la cinquième fois dans ses locaux un concours du meilleur apprenti espoir en cuisine, service restaurant, boulangerie...

mercredi 11 juillet 2018

Les entreprises invitées à découvrir l'Institut Paul Bocuse

L'Institut Paul Bocuse a organisé, mercredi 4 juillet, une 'journée parenthèse', afin de présenter les activités de l'établissement à une cinquantaine de professionnels.

mardi 10 juillet 2018

Des élèves du Lycée des Métiers Pierre Mendès France de Contrexéville de retour de l'île d'Ischia

Le partenariat entre le lycée des Métiers Pierre Mendès France de Contrexeville (88) avec le lycée professionnel Telese d'Ischia, île située dans le golfe de Naples, et le...

mardi 10 juillet 2018