Formation

Alexandra Fernandes remporte le grand prix du 25e concours du MIN de Grenoble

Issus des sections cuisine de l'EFMA de Bourgoin-Jallieu, de l'Institut des métiers et des techniques (IMT) et du Clos d'Or, de Grenoble, et des Portes de Chartreuse de...

mardi 15 mai 2018

Opération chouquettes solidaires au lycée Saint-Jean de Limoges

Les élèves de la Mention Complémentaires Cuisinier en dessert de restaurant du lycée Saint-Jean e Limoges, sous la conduite de leur professeur de pâtisserie...

lundi 14 mai 2018

Les chefs et le lycée Hôtelier Le Renouveau s'engagent pour la non violence

Jeudi 3 Mai, à l'initiative de Bernard Champion, ancien joueur du club de foot stéphanois  et actuel intendant de l'ASSE près de 4000 personnes se sont réunies au Zénith...

lundi 14 mai 2018

Appel de Didier Leder représentant français de l'AEHT aux écoles hôtelières

Depuis le mois de juin 2017 Didier Leder (proviseur du lycée Bonneveine de Marseille) est le nouveau représentant français au comité directeur de l'AEHT, l'Association...

vendredi 11 mai 2018

Choisir sa formation : voie générale, technologique ou professionnelle

À la fin de la 3e, les jeunes sont confrontés à un choix stratégique essentiel. Les voies générale et technologique correspondent à l'entrée au lycée dans une seconde de...

vendredi 11 mai 2018

Concours « Silver Fourchette Tour » au lycée Condé

Le lycée Condé a accueilli le 26 avril 2018 la 2ème épreuve départementale du concours de gastronomie « Silver Fourchette Tour ». Il s'agit d'une programmation dédiée à...

vendredi 11 mai 2018

Journée d'étude sur les fromages normands et la fabrication du calvados pour les élèves du lycée Georges Baptiste

Le mardi 24 avril 2018, les élèves de la classe 2BP2E du lycée Georges Baptiste de Canteleu (76), encadrés par Mr Schneider et Mr Benamou, ont bénéficié d'une journée...

vendredi 11 mai 2018

Voyage culturel et gastronomique en Italie pour les élèves du lycée François Bise

Durant une année les élèves de 1pro C et leurs enseignants, Mme Ratte, professeur de cuisine, Mme Bertrand, Professeur d'italien et Mme Perrier, professeur documentaliste,...

jeudi 10 mai 2018

Les restos du pic pour les restos du coeur au lycée Anne-Sophie Pic

Le vendredi 13 Avril, le projet innovapic « Les restos du pic » a été concrétisé grâce à l'aide des élèves de deuxième année BTS hôtellerie. 200 personnes ont été...

jeudi 10 mai 2018

Repas sans fourchette pour ne pas oublier Alzheimer au lycée Bonneveine

Le 22 mars et le 12 avril, deux repas « sans fourchette » au lycée hôtelier régional de Marseille, ont été proposés à 70 personnes. Ces repas sont à l'initiative de...

mercredi 9 mai 2018

Repas de gala pour l'Unicef au lycée François Rabelais de Dardilly

Le chef étoilé Mathieu Barbet a accompagné les élèves dans la réalisation d'un menu d'exception pour 120 personnes, avec pour objectif de partager son savoir-faire et...

mercredi 9 mai 2018

Exposition de photographies culinaires à l'école hôtelière d'Avignon

Dans le cadre des 50 ans de l'école Hôtelière d'Avignon, ses étudiants en Cook Design organisent une exposition  pour le grand public avec des oeuvres de 10 artistes de...

lundi 7 mai 2018

Un point d'orgue généreux pour les T STHR du lycée Antonin Carême

Le 3 avril dernier, les terminales baccalauréat technologique du lycée Antonin Carême de Savigny le Temple ont mis leur savoir-faire au service de la ligue contre le...

lundi 7 mai 2018

Workshop de cuisine à l'Ecole hôtelière d'Avignon

Gérard Boscher, Chef de Cuisine Formateur et Designer Culinaire est venu les 2, 3 et 4 mai dernier afin d'animer 3 jours d'ateliers en direction  des étudiants en...

lundi 7 mai 2018

Une nouvelle école hôtelière ouvrira à la rentrée à Gentilly

Dès septembre prochain, le lycée professionnel Val de Bièvre proposera cinq CAP et deux bacs pro en hôtellerie-restauration et, à terme, des mentions complémentaires, un BTS...

lundi 7 mai 2018

3 jeunes sommeliers de FERRANDI Paris Campus St-Gratien sur le podium du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »

Le 18 avril dernier, trois apprentis en MC Sommellerie, du campus de Saint-Gratien, ont fait briller les couleurs de FERRANDI Paris, en investissant le podium de la...

vendredi 4 mai 2018

L'Alliance by Institut Paul Bocuse, accueille sa nouvelle promotion

40 étudiants constituent la 14ème promotion Advanced Culinary Arts et 7 étudiants la toute 1ère promotion Hospitality & Foodservice. Issus de 15 écoles membres, ces...

vendredi 4 mai 2018

L'IMT de Grenoble mobilisé pour les Restos du coeur

Depuis cinq années déjà, l'Institut des Métiers et des Techniques de Grenoble organise un dîner gastronomique au profit des Restos du coeur. Dans le cadre d'une...

vendredi 4 mai 2018

100 jours après, le CFA d'Orléans rend hommage à M. Paul

Six chefs se sont réunis au restaurant de la Chambre de Métiers pour organiser un repas commémorant le décès de Paul Bocuse.

vendredi 4 mai 2018

Beaux succès pour le lycée Jean Capelle aux différentes épreuves concours du Meilleur Apprenti de France

Les MAF (Meilleur Apprenti de France) se sont déroulés le  23, 25, 30 avril 2018. Le Lundi 23 avril, 3 élèves du lycée Jean Capelle de Bergerac ont participé au...

vendredi 4 mai 2018

Cérémonie de remise des titres du concours départemental "Un des Meilleurs Apprentis de France" à la Faculté de l'Essonne

Mercredi 16 mai à 17h, la Faculté Des Métiers de l'Essonne (FDME) accueillera, comme chaque année, la cérémonie de remise des titres départementaux du prestigieux concours...

vendredi 4 mai 2018

Accueil des épreuves du MOF cuisine au lycée René Auffray

Le 10 Avril 2018, le lycée René Auffray a eu l'honneur d'accueillir les épreuves qualificatives du concours « un des Meilleurs Ouvriers de France » classe cuisine, organisé...

jeudi 3 mai 2018

Quelle est l'image de l'apprentissage dans l'hôtellerie et la restauration ?

Réponses en quelques items à partir de l'enquête online sur l'image de l'apprentissage, réalisée par CHD Expert pour L'Hôtellerie-Restauration. Profil des répondants : 15% de...

jeudi 3 mai 2018

Enquête sur l'apprentissage CHD Expert pour L'Hôtellerie-Restauration : les résultats détaillés

Concernant les employeurs et salariés (hors apprentis) : 38% des employeurs (patron, gérant, directeur d'exploitation) sont actuellement tuteur ou Maître d'apprentissage,...

jeudi 3 mai 2018

Une formation aux métiers de l'hôtellerie pour des jeunes défavorisés

Solar Formation et Est Ensemble ont créé une classe pilote pour initier, aux métiers de l'hôtellerie, une dizaine de jeunes en échec scolaire. L'expérience est menée durant...

mercredi 2 mai 2018