Nathalie RUFFIER

Des univers très différents au Quartier Gabriel

Gabriel Françoise a ouvert, avec sa fille Laurie, une brasserie au coeur de la zone d'activité économique Inovallée. Dix-huit mois plus tard, l'établissement fait toujours le plein. Restauration | Nathalie Ruffier | lundi 31 mars 2014

Strasbourg décroche la 10e coupe Lesdiguières Chartreuse

Le concours grenoblois a été remporté par une équipe 100 % féminine : Julie Bride, Florentine Hetz et Laurence Hoenen. Formation | Nathalie Ruffier | vendredi 28 mars 2014

Michelin 2014 : À l'ombre des Séquoias, une cuisine colorée et inventive

Créateur d'une agence de webdesigner, Éric Jambon s'est reconverti sur le tard, après une rencontre déterminante avec Paul Bocuse. Une prise de risque qui a payé. Restauration | Nathalie Ruffier | jeudi 17 avril 2014

Michelin 2014 : Une belle histoire franco-australienne

Un Bib gourmand en 2012, un espoir Michelin en 2013 et maintenant une première étoile : une belle ascension pour Sharon et Jimmy Frannais, couple de trentenaires installé depuis décembre 2010 à Briançon. Restauration | Nathalie Ruffier | mardi 22 avril 2014

Deux associations de chefs en Isère pour un seul guide

La Table gourmande Rhône-Alpes et l'association des Cuisiniers de métier du nord Isère éditent un guide bisannuel, dont la présentation a été faite le 27 janvier à l'Institut des métiers et des technologies CFA de Grenoble. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | vendredi 31 janvier 2014

Chez le Pèr'Gras s'installe sur le marché de Noël de Grenoble

Du 23 novembre au 24 décembre, les foies gras, gratins dauphinois, ravioles et autres plats concoctés par Laurent Gras et son équipe sont disponibles en centre-ville. Restauration | Nathalie Ruffier | lundi 16 décembre 2013

Micro-trottoir : Comptez-vous répercuter la hausse de la TVA sur vos prix au 1er janvier prochain ? Si oui, dans quelle proportion ?

Patrick Beaufils, Le Pas de l'Essaure, Chichilliane (38) Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par N. R. | mardi 17 décembre 2013

Nicolas Bottero révèle ses trouvailles de Chef

Trois ans après avoir ouvert sa table, Le Mas Bottero, le chef, Jeune Talent Gault&Millau 2014, ouvre une épicerie fine et sort un livre de recettes. Restauration | Nathalie Ruffier | jeudi 28 novembre 2013

Une cuisine fraîche et colorée À ma table

Catherine Homasson et Véronique Legast, reconverties dans la restauration après un CAP obtenu en un an, ont repris depuis quelques mois un restaurant à Grenoble. Restauration | Nathalie Ruffier | mardi 26 novembre 2013

Déjà 60 Maîtres restaurateurs en Isère

Comme l'an dernier, les titulaires du titre se sont retrouvés dans les salons de la préfecture pour saluer les nouveaux membres. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | jeudi 21 novembre 2013

TVA : l'Umih 38 affiche son mécontentement

L'antenne iséroise du syndicat a organisé à Grenoble une réunion d'information sur la TVA, le 4 novembre. Comment faire pour maintenir la pérennité des établissements ? L'inquiétude était réelle. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | mardi 12 novembre 2013

Un dîner franco-chinois à l'IMT

Dans le cadre de l'échange avec la Shanghai Trade School, des apprentis de l'IMT et six élèves chinois ont participé à l'événement, jeudi 17 octobre, au restaurant d'application du CFA. Une belle mise en lumière et en bouche du partenariat engagé l'an dernier. Formation | Nathalie Ruffier | lundi 25 juillet 2016

Dîner des anciens au lycée Lesdiguières

Certains anciens fréquentent l'association depuis des décennies ; d'autres y rentrent tout juste. Plus de 50 d'entre eux se sont retrouvés pour un dîner de retrouvailles à l'Hôtel Lesdiguières le 14 octobre. Formation | Nathalie Ruffier | jeudi 17 octobre 2013

Un 2e Forum des hébergeurs très suivi

Trente-deux exposants, 350 professionnels inscrits et deux classes de BTS tourisme du lycée Lesdiguières étaient mobilisés pour l'événement organisé le 1er octobre au centre de salons et congrès AlpexpO2 de Grenoble. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | mardi 8 octobre 2013

Les meilleurs apprentis isérois à l'honneur

L'Umih 38 a salué le travail accompli par dix jeunes et leurs maîtres d'apprentissage. La cérémonie s'est déroulée cette année dans les salons de la préfecture. Formation | Nathalie Ruffier | vendredi 27 septembre 2013

Le SIHD en ordre de bataille

Le Syndicat d'industrie hôtelière du Dauphiné, rattaché à la Fagith, a tenu cette année son assemblée générale dans le Sud Isère, à Sassenage, le 27 mai. Une AG dense suivie avec attention par les adhérents. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | vendredi 31 mai 2013

Patrice Broussou, proviseur de l'école hôtelière de Grenoble : "Grenoble dispose d'un atout majeur, son vrai Hôtel Lesdiguières"

Après Saint-Quentin, Thonon et Toulon, il est à la tête de l'établissement grenoblois depuis deux années scolaires. Entretien avec Monsieur le proviseur. Formation | Nathalie Ruffier | lundi 25 juillet 2016

Le Grand Hôtel de Paris : une destination spa accessible

Luc Magnin, le propriétaire, a fait le pari d'amortir les lourds travaux d'accessibilité et d'attirer plus de clients dans son établissement grâce à sa nouvelle offre bien-être. Hôtellerie | Nathalie Ruffier | mardi 28 mai 2013

Le Park Hôtel transformé par Les Héritiers

Cela restera une très belle maison de famille, un 4 étoiles raffiné, comme l'a toujours souhaité Henri Ducret, son fondateur. Mais son fils cadet, Charles-Henri lui offre un tout nouveau visage grâce aux décorateurs lyonnais et une nouvelle enseigne, MGallery Collection. Hôtellerie | Nathalie Ruffier | mardi 14 mai 2013

La coupe Lesdiguières-Chartreuse reste à Grenoble

Benoît Maire, Axel Berruyer et Jérémie Costet ont décroché le 9e Trophée des Jeune talents de la gastronomie organisé par leur établissement, le lycée des métiers de l'hôtellerie, les 2 et 3 avril derniers. Formation | Nathalie Ruffier | lundi 8 avril 2013

L'Isère mise sur le titre de Maitre restaurateur

Une trentaine de restaurateurs a assisté, le 28 février, à la présentation du dispositif de soutien d'Isère Tourisme au titre de Maitre restaurateur. Le Département va y consacrer 45 000 €. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | lundi 4 mars 2013

Liaisons gourmandes, nouvel agitateur de la gastronomie en Dauphiné

Le nom était tout trouvé pour réunir restaurateurs, artisans et producteurs de la région autour d'un projet ambitieux : construire une identité gastronomique dauphinoise, modernisée et attractive, et la faire vivre. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | mercredi 20 février 2013

Les Maîtres restaurateurs de l'Isère font la promotion du titre

Ils ont décidé de se faire connaitre auprès du grand public. Soutenue financièrement par Isère Tourisme, structure de promotion du département, leur toute jeune association, présidée par Nicolas Bottero, a déjà un solide plan de communication ! Restauration | Nathalie Ruffier | mardi 12 février 2013

Les Maîtres restaurateurs de l'Isère préparent un gratin dauphinois aux touristes

Belle surprise pour les 1 400 touristes étrangers à l'aéroport de Grenoble, dimanche 3 février. Quatre Maîtres restaurateurs de l'Isère, Laurent Gras (Chez le Pèr'Gras), Nicolas Boterro (Mas Bottero), Vincent Fortunato (L'Auberge de Malatras) et ... Restauration | N. R. | mardi 5 février 2013

Nathalie RUFFIER

Des univers très différents au Quartier Gabriel

Strasbourg décroche la 10e coupe Lesdiguières Chartreuse

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Une cuisine fraîche et colorée À ma table

Déjà 60 Maîtres restaurateurs en Isère

À lire 'Aribert', l'émouvante introspection d'un chef

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Dîner des anciens au lycée Lesdiguières

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