Nathalie RUFFIER

La 5e Soupe des chefs fait recette

Les soupes des dix restaurateurs engagés cette opération caritative au profit d'enfants en difficulté d'insertion ont permis de dégager 2 800 € de bénéfices. Restauration | Nathalie Ruffier | mardi 15 janvier 2019

Le Salon dauphinois, un rendez-vous 100 % pro

Du 14 au 16 octobre, la troisième édition du salon de l'hôtellerie et des métiers de bouche a accueilli à Alpexpo Grenoble 12 450 professionnels, venus à plus de 20 % des Savoies. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | jeudi 18 octobre 2018

Pierre Gaillard, le plus rapide des garçons de café

Parmi les 140 élèves et 70 professionnels participant à l'épreuve, Pierre Gaillard, élève en 2e année de BTS au Lycée Lesdiguières, a été le plus rapide de la 3e Course des garçons de café organisé par l'Umih 38 le 26 septembre dernier. Concours - Salon - Syndicat - Grenoble - UMIH | Nathalie Ruffier | jeudi 27 septembre 2018

Salon Dauphinois, un rendez-vous professionnel attendu

Organisé du 14 au 16 octobre à Alpexpo Grenoble, la troisième édition de ce salon de l'hôtellerie et des métiers de bouche devient un rendez-vous de proximité incontournable. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | vendredi 28 septembre 2018

Une formation de majordome-maître de chalet au Lycée Lesdiguières

Engagés en contrat de professionnalisation par le Club Med, douze futurs majordomes-maîtres de chalet de la marque au trident vont être formés au lycée des métiers de l'hötellerie et du tourisme de Grenoble. Formation - ClubMed - Grenoble | Nathalie Ruffier | lundi 1 octobre 2018

L'IMT de Grenoble réunit ses anciens pour un dîner de gala

Six anciens élèves ont concocté, le 27 juin, un dîner gastronomique dans le restaurant d'application du CFA. Un bel exemple pour la douzaine d'apprentis qui les assistaient. Formation | Nathalie Ruffier | jeudi 5 juillet 2018

L'Orangerie, futur haut lieu du bien manger ?

Grenoble aura-t-elle bientôt son Time out Market ? Déjà soutenue par six restaurateurs et foodtrucker sgrenoblois, La Grande Saison - projet de reconversion de l'Orangerie de Grenoble - est en finale de l'appel à projets de la ville. Restauration - Grenoble - saison | Nathalie Ruffier | mercredi 20 juin 2018

L'IMT mobilisé pour les Restos du coeur

Le dîner gastronomique concocté par des élèves de l'IMT le 17 mai dernier a permis de récolter 1 705 € entièrement reversés aux Restos du coeur de l'Isère. Formation | Nathalie Ruffier | vendredi 8 juin 2018

Le lycée Lesdiguières fête ses 100 ans

L'établissement a célébré son centenaire façon garden party. Une fête préparée depuis octobre dernier. Formation - Grenoble | Nathalie Ruffier | lundi 30 avril 2018

Alexandra Fernandes remporte le grand prix du 25e concours du MIN de Grenoble

Issus des sections cuisine de l'EFMA de Bourgoin-Jallieu, de l'Institut des métiers et des techniques (IMT) et du Clos d'Or, de Grenoble, et des Portes de Chartreuse de Voreppe, cinq filles et six garçons se ... Concours - Formation | Nathalie Ruffier | mardi 15 mai 2018

Lycée Lesdiguières : du neuf côté anciens

Jusqu'alors vice-président en lien avec les professionnels, Julien Carestiato, 31 ans, a pris la tête de l'association des anciens élèves de l'école hôtelière Lesdiguières de Grenoble (Isère) en janvier dernier. Aujourd'hui responsable adjoint de la ... Formation | Nathalie Ruffier | vendredi 27 avril 2018

Trophée ANPCR : deux apprentis du CFA de Blagnac lauréats 2018

Belguun Tsogtgerel et Alexandre Gaveaux ont remporté ce 22e concours cuisine et service, parrainé cette année par le chef Patrick Henriroux et son directeur de restaurant, Michaël Bouvier. Formation | Nathalie Ruffier | lundi 9 avril 2018

François Josse et Gaël Reigner, champions de France du Dessert 2018

Le 44e championnat de France du dessert s'est tenu les 4 et 5 avril au lycée Lesdiguières. Emmanuel Renaut, 3 étoiles Michelin, présidait cette année le jury. Concours - Salon - Syndicat - Emmanuel Renaut - dessert | Nathalie Ruffier | lundi 9 avril 2018

Le lycée de Dardilly remporte la coupe Lesdiguières-Chartreuse

Venus de Biarritz, Dardilly, Dijon, Grenoble, Marseille et Paris, six trios d'élèves étaient en lice le 13 mars dernier au lycée hôtelier de Grenoble (Isère) pour décrocher la coupe Lesdiguières-Chartreuse, un concours qui met à ... Formation | Nathalie Ruffier | mercredi 21 mars 2018

Le Mercure Grenoble Centre Alpotel ravive son histoire olympique

Cinquante ans après l'événement, l'hôtel a été entièrement rénové sur le thème des JO de Grenoble de 1968. Hôtellerie - Grenoble - Jeux Olympiques - Mercure | Nathalie Ruffier | vendredi 16 février 2018

Grenoble lance son pack hôtel + ski

Imaginée par la CCI de Grenoble avec le Club hôtelier et portée par l'office de tourisme Grenoble Alpes Métropole, l'offre hôtel + ski proposée avec le soutien des stations voisines est disponible en ligne, un mois avant les 50 ans des Jeux olympiques de Grenoble. Ce ... Concours - Salon - Syndicat - Grenoble - ski | Nathalie Ruffier | mardi 16 janvier 2018

Ça vous est arrivé : "En pleine saison, j'ai dû fermer le lundi faute de personnel"

Pour assurer la qualité de service dans son restaurant, Laurent Gras a dû se résoudre à fermer un jour de semaine, en plein été. Restauration | Nathalie Ruffier | lundi 30 octobre 2017

Journée porte ouverte à l'Umih 38

Avec une quinzaine de partenaires, le syndicat a accueilli, lundi 9 octobre, les professionnels isérois et répondu à leurs questions. Concours - Salon - Syndicat | Nathalie Ruffier | mardi 17 octobre 2017

Les 10 meilleurs apprentis isérois récompensés

La remise des prix de l'alternance organisée par l'Umih 38 a eu lieu le 2 octobre dans les salons de la préfecture. Formation | Nathalie Ruffier | mardi 3 octobre 2017

Erick Besse : "Il faut tirer l'école hôtelière de Grenoble vers l'excellence"

Après deux années au lycée Paul Gauguin de Papeete (Polynésie française), le nouveau proviseur arrive pour l'année du centenaire de l'établissement grenoblois. Formation | Nathalie Ruffier | mercredi 13 septembre 2017

Le chef Yann Tanneau au piano de MadaM

Gault&Millau d'or en 2012, le chef conte désormais une nouvelle histoire culinaire entre mer et montagne au coeur de Grenoble, dans un bâtiment historique de la ville. Ouverture le 13 septembre. Restauration | Nathalie Ruffier | vendredi 8 septembre 2017

À la Corne d'or, la relève est là

Dans cette table dominant Grenoble, les Borrel travaillent depuis un an en famille : Gérard au service des vins et Alexandre, son beau-fils, en cuisine. Restauration | Nathalie Ruffier | mercredi 26 juillet 2017

Des saveurs et des savoirs : cuisiner pour perfectionner son français

Dans son restaurant-atelier, Annabelle Nachon, enseignante de français langue étrangère et coauteur du livre 'À table !', donne ses cours autour du fourneau. Restauration | Nathalie Ruffier | lundi 10 juillet 2017

Avec son restaurant sans carte, Eric Jambon veut surprendre avant de plaire

Fidèle à son principe de menu secret, l'étoilé isérois persiste et signe en contant aux clients sept, neuf ou onze histoires, soit autant de plats qu'ils vont découvrir au fil du repas au Domaine des séquoias. Restauration | Nathalie Ruffier | vendredi 7 juillet 2017

Trois apprentis de l'IMT de Grenoble à Côme

Depuis cinq ans, des apprentis de l'institut des métiers et techniques travaillent pendant trois semaines dans un établissement du nord de l'Italie. Cette année, elles étaient trois. Formation | Nathalie Ruffier | jeudi 8 juin 2017

Nathalie RUFFIER

La 5e Soupe des chefs fait recette

Le Salon dauphinois, un rendez-vous 100 % pro

Pierre Gaillard, le plus rapide des garçons de café

Salon Dauphinois, un rendez-vous professionnel attendu

Une formation de majordome-maître de chalet au Lycée Lesdiguières

L'IMT de Grenoble réunit ses anciens pour un dîner de gala

L'Orangerie, futur haut lieu du bien manger ?

L'IMT mobilisé pour les Restos du coeur

Le lycée Lesdiguières fête ses 100 ans

Alexandra Fernandes remporte le grand prix du 25e concours du MIN de Grenoble

Lycée Lesdiguières : du neuf côté anciens

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François Josse et Gaël Reigner, champions de France du Dessert 2018

Le lycée de Dardilly remporte la coupe Lesdiguières-Chartreuse

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Grenoble lance son pack hôtel + ski

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Le chef Yann Tanneau au piano de MadaM

À la Corne d'or, la relève est là

Des saveurs et des savoirs : cuisiner pour perfectionner son français

Avec son restaurant sans carte, Eric Jambon veut surprendre avant de plaire

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