Lorsqu'Annabelle Nachon ouvre Des saveurs et des savoirs à Grenoble
(Isère), en février 2014, elle a l'intention de
développer un atelier culinaire et linguistique. Cette enseignante de français langue
étrangère (FLE) au Centre universitaire d'études française (CUEF) de Grenoble, parle
souvent cuisine avec ses étudiants étrangers. Le thème est en effet universel
et fédérateur. "Et il reste un élément essentiel de la culture française. Et donc du français",
souligne Annabelle Nachon, qui cosigne d'ailleurs avec Christine
Andant, autre enseignante de FLE, À
table, un manuel de français imaginé autour du repas gastronomique, sorti
en janvier dernier. En 2012, à presque 40 ans, Annabelle Nachon avait
perdu son emploi suite à une réorganisation du CUEF. Un coup dur. C'est alors
qu'elle a choisi de se former à la cuisine. Avant d'intégrer le cursus 'cuisinier
du terroir' de l'Afrat (à Autrans), elle passe dix jours dans les cuisines du
chef étoilé Christophe Aribert (Les Terrasses à Uriage) "pour
se sentir légitime".
Et bientôt du japonais, de l'italien...
Cette formation de huit mois s'achève en juin 2013. La Grenobloise Stéphanie Rizzo, cherche alors à céder son restaurant-atelier. Annabelle Nachon se lance et reprend l'établissement. Depuis, elle régale le midi de ses plats 100 % faits maison et anime des ateliers de trois heures avec, au programme, lecture de la recette, explication du lexique, préparation et dégustation. "Une façon amusante et gourmande de pratiquer le français", assure cette chef-professeur qui souhaite désormais se concentrer sur les ateliers gastro-linguistiques. Dès septembre, elle dispensera des sessions d'un mois, avec ateliers culinaires, découverte de la culture française, pratique de la langue, à raison de six heures par semaine. Elle prévoit également des cours d'initiation au japonais et de conversation italienne avec une personne originaire d'un pays étranger qui préparera un plat et en racontera l'histoire.
Et bientôt du japonais, de l'italien...
Cette formation de huit mois s'achève en juin 2013. La Grenobloise Stéphanie Rizzo, cherche alors à céder son restaurant-atelier. Annabelle Nachon se lance et reprend l'établissement. Depuis, elle régale le midi de ses plats 100 % faits maison et anime des ateliers de trois heures avec, au programme, lecture de la recette, explication du lexique, préparation et dégustation. "Une façon amusante et gourmande de pratiquer le français", assure cette chef-professeur qui souhaite désormais se concentrer sur les ateliers gastro-linguistiques. Dès septembre, elle dispensera des sessions d'un mois, avec ateliers culinaires, découverte de la culture française, pratique de la langue, à raison de six heures par semaine. Elle prévoit également des cours d'initiation au japonais et de conversation italienne avec une personne originaire d'un pays étranger qui préparera un plat et en racontera l'histoire.
Publié par Nathalie RUFFIER
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