Célia RIGON

Toutes ses publications : 185 articles | 6 questions-réponses

Suivre et être alerté des nouvelles contributions

Ensemble™ anticipe l'avenir avec ses protéines végétales

Lors de la conférence de presse qui s'est déroulée le jeudi 23 novembre 2024 à Marckolsheim (67), Guillaume Planque, directeur général de la marque de protéines végétales, mise sur l'innovation et prévoit de décupler ses ventes d'ici cinq ans. Produit | Célia RIGON | vendredi 1 décembre 2023

Le Groupe SEB étend son empire du café avec l'acquisition de La San Marco

Le groupe, référence mondiale du petit équipement, poursuit sa croissance avec l’acquisition de La San Marco. La conférence de presse s'est tenue mardi 21 novembre à Gradisca d'Isonzo (Gorizia, Italie), en présence de Thierry de La Tour d'Artaise, président du Groupe SEB, et de Massimo Zanetti, ... Équipement | Célia RIGON | jeudi 30 novembre 2023

Sienne, seconde adresse de Baptiste Renouard

Cinq ans après l’inauguration de son restaurant gastronomique Ochre, distingué d'une étoile Michelin et implanté à Rueil-Malmaison (92), Baptiste Renouard s'apprête à ouvrir, en février 2024, un bistrot à Saint-Cloud (92) en collaboration avec son épouse, Morgane. Dans cet établissement, dédié à la ... Restauration | Célia RIGON | mercredi 22 novembre 2023

ePack Hygiene dévoile son livre blanc, à télécharger gratuitement

[Communiqué] ePack Hygiene, le numéro 1 du marché de l’HACCP digitalisée explique comment les outils numériques peuvent transformer la cuisine et optimiser les processus sanitaires avec son guide pratique gratuit. Dans ce guide, on y ... Hygiène | Célia RIGON | vendredi 10 novembre 2023

Valdelia : collecte, réemploi et recyclage du mobilier professionnel

[Communiqué] Chaque année, hôtels et restaurants se défont de plus de 16 500 tonnes de mobilier. Valdelia, éco-organisme agréé par le ministère de la Transition ... Équipement | Célia RIGON | jeudi 9 novembre 2023

Les Purées de fruits ambiantes des vergers boiron

[Communiqué] La gamme de purées de fruits ambiantes les vergers boiron est conçue pour faciliter les préparations avec son format brique 1 L, léger et simple d’utilisation. La purée est prête ... Produit | Célia RIGON | jeudi 9 novembre 2023

À lire : Boulangerie – Viennoiserie. Recettes et techniques d'une école d'excellence par Ferrandi Paris

Ferrandi Paris présente dans ce nouvel ouvrage : ‘Boulangerie – Viennoiserie. Recettes et techniques d'une école d'excellence par Ferrandi Pari’s, aux Éditions ... Autre | Célia RIGON | jeudi 2 novembre 2023

Pintade farcie en croûte

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : ... Recette - recettes | Célia RIGON | lundi 30 octobre 2023

La pintade française : un retour en force après les difficultés

Après trois ans de défis, entre la COVID, l'influenza aviaire et l'inflation, la pintade française se relève. Une ... Produit | Célia RIGON | lundi 30 octobre 2023

Nouvelle page pour Bonduelle Food Service

Le 12 octobre 2023, au Titi Palacio à Paris (IVe), Benoît Bonduelle, directeur food service France de la société légumière familiale, révélait ses nouvelles orientations. Boissons - Produit - légumes - végétal | Célia Rigon | vendredi 13 octobre 2023

Futures Menus 2023 par Unilever Food Solutions

Lors d'une conférence de presse tenue le 28 septembre au Perchoir Porte de Versailles (XVe), la multinationale néerlando-britannique a présenté son rapport "Futures Menus 2023" pour partager des outils, des recettes et des techniques culinaires répondant aux besoins des consommateurs. Boissons - Produit | Célia Rigon | jeudi 5 octobre 2023

Vlaemynck, un savoir-faire français

L'entreprise de mobilier de jardin a été créée en 1965 par Rolland Vlaemynck. Historiquement, elle fabriquait des toiles de parasols et de coussinage et a développé, au fil des ans, une gamme de mobilier outdoor avec une expertise forte sur le tek. Équipement | Célia Rigon | mardi 11 juillet 2023

Lactalis, des engagements RSE et des innovations

Née en 1933 à Laval, l'entreprise familiale de production laitière est devenue la première fabrique laitière mondiale. Un succès qu'elle doit tant à son expertise qu'à sa faculté d'apporter des réponses aux besoins et aux attentes des consommateurs. Boissons - Produit - president professionnel | Célia Rigon | mardi 11 juillet 2023

Baptiste Renouard : "Les gens se déplacent pour le menu végétarien"

Attentif et sensible aux attentes de sa clientèle, le chef étoilé du restaurant Ochre, propose un menu gastronomique végétarien avec une option végan afin que "les non végétariens découvrent d'autres plats". Restauration | Célia Rigon | mardi 11 juillet 2023

Cocori'Straw, la paille en papier

Bonjour, oups, je l'avais corrigé mais visiblement ça n'a été pris en compte. Recorrigé. Merci pour votre remarque. Équipement | mercredi 29 mars 2023

Baptiste Renouard : "Nous voulons créer un événement annuel mettant en avant les femmes "

Baptiste Renouard et sa compagne, Morgane Morizet, organiseront un déjeuner, le 8 mars, journée internationale des droits des femmes, en présence de la sculptrice Laurence Jenkell (Jenk). Le chef étoilé du restaurant Ochre à Rueil-Malmaison a créé un plat spécial inspiré par l'une de ses oeuvres. Restauration | Célia Rigon | vendredi 3 mars 2023

Yassine Tahri remporte le 13e Trophée Jean Rougié 2023

La 13e édition du concours de cuisine des étoiles montantes, animée par Éric Dournès et Damien Duquesne, a eu lieu samedi 14 janvier 2023, à Sarlat-la-Canéda. Bravo à Yassine Tahri, 23 ans, qui est monté sur la première marche du podium. Boissons - Produit | Célia Rigon | mercredi 1 février 2023

Galette des rois 2023 : La Pâtisserie Cyril Lignac

Bonjour, en effet, merci pour votre remarque, je viens de corriger. Pour 6 personnes, c'est 36 euros. Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année. Restauration - Cyril Lignac - galette | jeudi 29 décembre 2022

Restauration à table : Vous prendrez bien un peu de digital ?

Accélérer sa digitalisation pour optimiser l'expérience client et faciliter le travail du personnel est l'un des leviers qui permet de redonner l'envie de sortir au restaurant (et d'y travailler). Quelles sont les dernières innovations les plus marquantes ? Éléments de réponse avec Michael Rabut, ... Restauration | Michael Rabut, directeur général chez JDC SA | mardi 20 décembre 2022

ePack Hygiene fête ses 10 ans : "Nous offrons toujours plus de mobilité à nos clients"

Les équipes d'ePack Hygiene étaient présentes au salon EquipHotel, du 6 au 10 novembre, à porte de Versailles. L'occasion de s'entretenir avec Yves Rallon, président et fondateur de la solution. Équipement | Célia Rigon | mercredi 16 novembre 2022

Nouveaux locaux à Rungis pour Metro France

À l'occasion de l'inauguration de la nouvelle plateforme de 15 000 m2, située à Rungis du grossiste alimentaire et matériel, Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, était présent aux côtés de Pascal Peltier, dg de Metro et Stéphane Layani, p.-dg de Semmaris ... Boissons - Produit | Célia Rigon | jeudi 14 septembre 2023

La volaille Label rouge par le Synalaf, un engagement de qualité pour les consommateurs

Le Syndicat national des labels avicoles de France a annoncé une nouvelle campagne européenne d'information et de communication sur la certification Label rouge, lors d'une conférence de presse, le 4 octobre à Paris (VIIIe). Boissons - Produit | Célia Rigon | jeudi 13 octobre 2022

Le Kitchen Blender de Robot-Coupe

[Communiqué] Robot-Coupe lance sa gamme de Kitchen Blenders professionnels, composée de deux modèles, le BL 3 et le BL 5, avec une grande capacité e cuve (3 l et 5 l). Testés et approuvés pour tous les chefs, les Kitchen Blenders Robot-Coupe sont la solution pour mixer toutes les préparations ... Équipement | Célia Rigon | lundi 26 septembre 2022

Eataly s'ouvre aux restaurateurs

[Communiqué] À Paris (IVe), le marché de la gastronomie italienne propose près de 1 000 produits à destination des restaurateurs, contre 140 il y a à peine un an. Boissons - Produit | Célia Rigon | mardi 28 juin 2022

Ibrahim Amelsek remporte le trophée de la 27e édition de L'Assiette d'or 2022

L'événement, qui s'est déroulé le 13 juin dernier au Château de Janvry, a réuni de nombreux professionnels de la gastronomie autour d'une activité de ball-trap. Concours - Salon - Syndicat | Célia Rigon | vendredi 17 juin 2022

1 2 3 4 5 6 7 8

Célia RIGON

Ensemble™ anticipe l'avenir avec ses protéines végétales

Le Groupe SEB étend son empire du café avec l'acquisition de La San Marco

Sienne, seconde adresse de Baptiste Renouard

ePack Hygiene dévoile son livre blanc, à télécharger gratuitement

Valdelia : collecte, réemploi et recyclage du mobilier professionnel

Les Purées de fruits ambiantes des vergers boiron

À lire : Boulangerie – Viennoiserie. Recettes et techniques d'une école d'excellence par Ferrandi Paris

Pintade farcie en croûte

La pintade française : un retour en force après les difficultés

Nouvelle page pour Bonduelle Food Service

Futures Menus 2023 par Unilever Food Solutions

Vlaemynck, un savoir-faire français

Lactalis, des engagements RSE et des innovations

Baptiste Renouard : "Les gens se déplacent pour le menu végétarien"

Cocori'Straw, la paille en papier

Baptiste Renouard : "Nous voulons créer un événement annuel mettant en avant les femmes "

Yassine Tahri remporte le 13e Trophée Jean Rougié 2023

Galette des rois 2023 : La Pâtisserie Cyril Lignac

Restauration à table : Vous prendrez bien un peu de digital ?

ePack Hygiene fête ses 10 ans : "Nous offrons toujours plus de mobilité à nos clients"

Nouveaux locaux à Rungis pour Metro France

La volaille Label rouge par le Synalaf, un engagement de qualité pour les consommateurs

Le Kitchen Blender de Robot-Coupe

Eataly s'ouvre aux restaurateurs

Ibrahim Amelsek remporte le trophée de la 27e édition de L'Assiette d'or 2022

Espace Candidat