Après trois ans de défis, entre la COVID, l'influenza aviaire et l'inflation, la pintade française se relève. Une enquête de l'Institut CSA pour le Comité Interprofessionnel de la Pintade (CIP) révèle que 68 % des Français en consomment. Les professionnels ont lancé un programme de promotion de trois ans, avec une mise en avant dans les boucheries depuis septembre et un concours culinaire. La production repart donc après une baisse de 9 % en 2022, avec une augmentation de 2 % en 2023. La pintade est appréciée pour sa chair tendre et savoureuse, ainsi que pour ses qualités nutritionnelles. Elle est également considérée comme un symbole de biodiversité et de souveraineté alimentaire. La filière française de la pintade contribue à la balance commerciale du pays et représente 85 % de la production mondiale. Le CIP mène une campagne d'information en France et en Europe pour accroître sa présence sur le marché.
Publié par Célia RIGON
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