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Insolite : Espagne, le restaurant où l'on cuisine sur la lave d'un volcan

Insolite : Espagne, le restaurant où l'on cuisine sur la lave d'un volcan

Lanzarote, l'île la plus orientale de l'archipel des Canaries, offre des paysages volcaniques à l'ambiance lunaire. Dans le parc national Timanfaya, existe un restaurant où l'on cuisine à même la chaleur du volcan. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 août 2019 12:05
Albert Riera : "Mon équipe me donne des idées et m'enrichit"

Albert Riera : "Mon équipe me donne des idées et m'enrichit"

Le chef barcelonais vient de rejoindre la collection d'hôtels Les Domaines de Fontenille, pour un nouveau projet à Minorque. Deux restaurants qui impliquent un travail en étroite collaboration avec... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 6 août 2019 11:05
L'Entrecôte traverse les Pyrénées

L'Entrecôte traverse les Pyrénées

La fameuse enseigne toulousaine s'installe au coeur de Barcelone, en respectant tous les codes bien français de cette mini-chaîne familiale de restaurants, à commencer par la carte avec son mythique faux-filet et sa sauce secrète. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 juin 2019 12:05
Room Mate accélère le développement de sa marque d'affaires Be Mate

Room Mate accélère le développement de sa marque d'affaires Be Mate

Be Mate Mad MT7 et Be Mate Mad BG32 : c'est sous ces noms un peu étranges (inspirés des codes d'aéroport IATA) que la chaîne espagnole Room Mate a baptisé ses deux nouveaux établissements à Madrid... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 17 juin 2019 12:05
Un restaurateur espagnol réclame 660 000 euros à Tripadvisor

Un restaurateur espagnol réclame 660 000 euros à Tripadvisor

Antonio Calero a porté plainte pour préjudice moral devant le tribunal de commerce de Barcelone, à cause de commentaires calomnieux sur ses deux restaurants de Valence. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 5 juin 2019 16:04
Honest Greens, une success-story espagnole

Honest Greens, une success-story espagnole

En deux ans, l'enseigne cofondée par le Français Benjamin Bensoussan a ouvert cinq établissements à Madrid et Barcelone. Et démarre la franchise au Portugal. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 30 avril 2019 17:05
Projet Erasmus + aux Canaries pour le lycée hôtelier de Compiègne

Projet Erasmus + aux Canaries pour le lycée hôtelier de Compiègne

9 élèves du lycée Charles de Gaulle de Compiègne à Ténérife dans le cadre d'un projet Erasmus [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 5 avril 2019 17:25
Romain Fornell veut essaimer avec son nouveau concept

Romain Fornell veut essaimer avec son nouveau concept

En transformant un ancien restaurant traditionnel et emblématique de la capitale catalane, le chef étoilé français inaugure un concept de bar à huîtres, à cocktails et tapas à la braise. Avec l'idée de dupliquer l'établissement, qui a déjà trouvé sa clientèle. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 28 janvier 2019 11:32
Dani Garcia fermera son restaurant 3 étoiles en 2019

Dani Garcia fermera son restaurant 3 étoiles en 2019

Vingt-deux jours seulement après avoir obtenu sa troisième étoile, le chef surprend tout le monde en annonçant la fermeture définitive de son restaurant en 2019, qui sera transformé en steakhouse. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 décembre 2018 17:09
Le chef espagnol Dani Garcia au sommet

Le chef espagnol Dani Garcia au sommet

Seul nouveau promu au rang des trois étoiles dans la péninsule ibérique, le chef de 42 ans propose une carte mêlant les bases du terroir andalou aux techniques et ingrédients d'une cuisine mondialisée. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 27 novembre 2018 17:15
Michelin Espagne et Portugal 2019 : 3 étoiles pour Dani Garcia

Michelin Espagne et Portugal 2019 : 3 étoiles pour Dani Garcia

Belle moisson pour la sélection Michelin 2019 pour l'Espagne et le Portugal. Elle s'est enrichie cette année d'un nouvel établissement trois étoiles, de 4 nouveaux restaurants deux étoiles et de 25 nouvelles tables une étoile. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 22 novembre 2018 12:32
Kike Sarasola, une carrière au galop

Kike Sarasola, une carrière au galop

L'ancien champion d'équitation espagnol est le fondateur de Room Mate Group : ce groupe hôtelier, né en 2005, table sur 35 adresses à l'horizon 2020. Les recettes du succès ? Un esprit start-up et la quête de l' "happitality", le bonheur du client. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 16 octobre 2018 15:26
L'AMFORHT - reçue à l'Organisation Mondiale du Tourisme – OMT

L'AMFORHT - reçue à l'Organisation Mondiale du Tourisme – OMT

Philippe François, Président de l'AMFORHT reçu par Zurab Pololikashvili, le nouveau Secrétaire Général de l'OMT. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 14 septembre 2018 16:20
Renouvellement permanent au Méridien Ra Beach Hotel & Spa

 Renouvellement permanent au Méridien Ra Beach Hotel & Spa

CALAFELL (ESPAGNE) L'hôtel de luxe de la côte catalane s'adapte constamment pour satisfaire à la fois la clientèle loisirs et les groupes incentive. Et ça marche : 70% des clients d'affaires reviennent, pour le business ou en famille. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 9 août 2018 15:41
La Gavina, star de la Costa Brava

 La Gavina, star de la Costa Brava

L'hôtel de luxe espagnol a vu passer tout le gratin des arts et de la politique en près d'un siècle. Son secret : avoir su se réinventer sans renier son histoire. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 27 juin 2018 11:59