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Vatel met gratuitement à disposition de ses partenaires hôteliers et restaurateurs sa plateforme de E-learning

Vatel met gratuitement à disposition de ses partenaires hôteliers et restaurateurs sa plateforme de E-learning

Cette opération a pour objectif d'aider les professionnels à développer leurs compétences et leur savoir-être sur des sujets très opérationnels [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 29 mai 2020 03:49
Continuité pédagogique : Sébastien Blandon, professeur de Cuisine au lycée François Rabelais met en place l'application Padlet

Continuité pédagogique : Sébastien Blandon, professeur de Cuisine au lycée François Rabelais met en place l'application Padlet

Les équipes pédagogiques du lycée Rabelais ouvrent rapidement le Padlet à tous les élèves de seconde [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 28 mai 2020 03:55
Tabata et Ludovic Mey, nouveaux étoilés Michelin 2020

Tabata et Ludovic Mey, nouveaux étoilés Michelin 2020

Pour le couple lyonnais, 2020 est l'année de tous les succès. Non seulement les deux chefs du restaurant Les Apothicaires ont été récompensés par une étoile pour leur cuisine à quatre mains aux influences multiples... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 22 mai 2020 14:05
Lancement de l'opération lyonnaise Toque Chef

Lancement de l'opération lyonnaise Toque Chef

Pour la troisième année consécutive, le lycée et CFA François Rabelais lance, en partenariat avec RAS Intérim, l'opération Toque Chef. Objectif : former 10 jeunes au CAP cuisine en leur proposant une formation en alternance dans des entreprises de la région en quête de futurs collaborateurs. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 7 mai 2020 15:05
WorldSkills France : Les Finales Nationales reportées à décembre 2020

WorldSkills France : Les Finales Nationales reportées à décembre 2020

Les Finales Nationales se dérouleront dans les meilleures conditions de sécurité et de sérénité [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 30 avril 2020 04:33
#Coronavirus : Carlos Camino : "L'année 2020 est foutue"

#Coronavirus : Carlos Camino : "L'année 2020 est foutue"

Le propriétaire du restaurant gastronomique Le Miraflores et du bar à ceviche Yka a beaucoup investi l'an dernier pour se développer. Mais suite à l'arrêt brutal de ses activités, il est aujourd'hui dans une impasse financière. Au delà de la crise, le chef déplore surtout des mesures d'aides trop floues et pas toujours appliquées. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 avril 2020 14:05
#Coronavirus : Dans le quotidien des rares hôtels en activité

#Coronavirus : Dans le quotidien des rares hôtels en activité

Seulement 10 % des hôtels en France seraient toujours ouverts, soit moins de 2 000 établissements. Ont-ils des clients ? Comment les accueillent-t-ils ? Quelles sont les perspectives de remplissage dans ce contexte de crise sanitaire ? Deux hôteliers nous répondent. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 26 mars 2020 15:11
Davy Tissot, nouvel étoilé Michelin 2020

Davy Tissot, nouvel étoilé Michelin 2020

Le restaurant Saisons de l'Institut Paul Bocuse, est le premier restaurant d'application étoilé de France. Une récompense qui confirme le don de son chef, en poste depuis 2016, pour mobiliser de jeunes talents autour d'un challenge. Un beau présage pour celui qui représentera la France au Bocuse d'or Europe en septembre à Tallinn, en Estonie. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 13 mars 2020 10:05
Lyon : La Cour des Loges devient le troisième hôtel Radisson Collection en France

Lyon : La Cour des Loges devient le troisième hôtel Radisson Collection en France

L'hôtel 5 étoiles La Cour des Loges, situé dans le Vieux-Lyon (Rhône), intègre le groupe Radisson Collection. Il s'agit du... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 12 mars 2020 12:05
Partenariat inédit entre l'Institut Paul Bocuse et le Club Med

Partenariat inédit entre l'Institut Paul Bocuse et le Club Med

L'école de management des arts culinaires de l'hôtellerie restauration et le leader mondial des vacances tout compris haut de gamme lancent une nouvelle formation en alternance, avec la spécialisation « Culinary Resort Management ». Objectif : former les futurs chefs de cuisine en resort du Club Med. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 26 février 2020 15:05
Pari tenu pour le Campus des métiers et des Qualifications Hôtellerie et Tourisme de Montagne lors du 24ème Mondial de Métiers du 6 au 10 février 2020

Pari tenu pour le Campus des métiers et des Qualifications Hôtellerie et Tourisme de Montagne lors du 24ème Mondial de Métiers du 6 au 10 février 2020

Cinq établissement hôteliers du Campus des métiers et des Qualifications Hôtellerie et Tourisme de Montagne étaient présents lors du Mondial des Métiers [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 19 février 2020 16:38
Avec Carmelo, Big Mamma s'installe à Lyon

Avec Carmelo, Big Mamma s'installe à Lyon

Le dernier-né du groupe, Carmelo, reprend tous les codes qui ont fait le succès de l'enseigne : une cuisine italienne authentique dans un décor inspiré. Le groupe se met également au vert en proposant une carte composée à 70 % de plats végétariens. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 février 2020 15:05
Le Restaurant "Saisons" devient le 1er restaurant d'application étoilé en France

Le Restaurant "Saisons" devient le 1er restaurant d'application étoilé en France

Le guide Michelin a couronné le restaurant gastronomique Saisons de l'Institut Paul Bocuse [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 février 2020 05:26
Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 2ème phase qualificative

Concours Talents Biérologie : les gagnants de la 2ème phase qualificative

Ils étaient 16 candidats à tenter de gagner leur place pour la grande finale, prévue en mai à Paris. Des candidats qui ont eux aussi, à l'instar de la première sélection... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 17 février 2020 09:05
Après Paris, Marseille et Bordeaux, Lyon a son InterContinental. La classe BTS MHR option hébergement du lycée François Rabelais s'y est rendue

Après Paris, Marseille et Bordeaux, Lyon a son InterContinental. La classe BTS MHR option hébergement du lycée François Rabelais s'y est rendue

Les BTS MHR option hébergement du lycée Rabelais de Dardilly s'est rendue à l'Intercontinental Lyon-Hôtel Dieu. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 14 février 2020 10:53

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