×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici


Paramétrer les cookies


Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Actualités

Accueil > Actualité > #Edito

#edito


Rouvrir à moitié, une demi-mesure qui ne satisfait personne, édito du magazine du 15 mai 2021

Rouvrir à moitié, une demi-mesure qui ne satisfait personne, édito du magazine du 15 mai 2021

La réouverture des terrasses le 19 mai était une bonne nouvelle, même si l'activité dépendra forcément de la météo. L'annonce d'une jauge limitant l'accueil à 50 % de la capacité... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 11 mai 2021 11:31
Saisonniers : une prise en charge incertaine et limitée, édito du journal du 30 avril 2021

Saisonniers : une prise en charge incertaine et limitée, édito du journal du 30 avril 2021

Les entreprises employant des travailleurs saisonniers récurrents pourront les placer en chômage partiel et bénéficier des aides afférentes jusqu'à la fin du mois de juin afin de préparer sans délai la reprise d'activité... [+] Lire la suite

Juridique et social - mardi 27 avril 2021 11:59
L'interminable attente, édito du journal du 16 avril

L'interminable attente, édito du journal du 16 avril

Si l'étoile Michelin est une reconnaissance très attendue, cette année, elle a aussi le goût de l'incertitude et de l'impatience. La... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 12 avril 2021 14:37
Besoin urgent d'un plan de réouverture compréhensible, édito du journal du 2 avril 2021

Besoin urgent d'un plan de réouverture compréhensible, édito du journal du 2 avril 2021

À cette période de l'année, normalement, les campagnes de recrutement pour la saison estivale ont commencé. Mais actuellement, les seules perspectives portent, pour la restauration, sur un plan de réouverture en trois étapes qui ne tient pas la route... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 30 mars 2021 11:54
Un an, Édito du journal du 19 mars 2021

Un an, Édito du journal du 19 mars 2021

Covid : la pression est toujours forte", "La ministre du Travail testée positive", "La France comptabilise plus de 90 000 décès dus à la Covid"… Distanciation sociale, masque, couvre-feu… [+] Lire la suite

Conjoncture - mardi 16 mars 2021 10:43
Réouverture : des projets mais pas de date - Édito du magazine du 5 mars

Réouverture : des projets mais pas de date - Édito du magazine du 5 mars

L'Europe travaille à la création d'un passeport numérique et une proposition législative sera présentée dans le courant du mois, a annoncé, lundi 1er mars, la présidente de la Commission européenne, Ursula von der Leyen. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 mars 2021 09:55
Très chère livraison, édito du journal du 19 février 2021

Très chère livraison, édito du journal du 19 février 2021

Face à la crise sanitaire et la fermeture imposée (qui n'en finit pas), vous êtes nombreux à vous lancer dans la vente à emporter. Mais... [+] Lire la suite

Hygiène - mardi 16 février 2021 10:51
Faim d'ouverture, édito du journal du 5 février 2021

Faim d'ouverture, édito du journal du 5 février 2021

La fronde lancée ouvertement ce 1er février aura été de courte durée. Et pour cause. Le ministre de l'Economie a précisé que... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 février 2021 09:59
Michelin 2021, le millésime de la combativité, édito du journal du 22 janvier 2021

Michelin 2021, le millésime de la combativité, édito du journal du 22 janvier 2021

À l'issue d'une année 2020 de fermetures à répétition, catastrophique pour les restaurateurs en termes de chiffre d'affaires, de difficultés à surmonter, voire de désespoir au regard d'un avenir bien sombre pour beaucoup... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 janvier 2021 12:01
Un manque de visibilité qui inquiète, édito du journal du 8 janvier 2021

Un manque de visibilité qui inquiète, édito du journal du 8 janvier 2021

Confinement total en Grande-Bretagne et au moins jusqu'à la mi-février en Angleterre, prolongation des restrictions en Allemagne… En France, la pandémie ne faiblit pas, le couvre-feu a été avancé à 18 heures dans 15 départements... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 5 janvier 2021 11:27
Engagements des assureurs : beaucoup de bruit pour rien, édito du magazine du 11 décembre

Engagements des assureurs : beaucoup de bruit pour rien, édito du magazine du 11 décembre

Bruno Le Maire, ministre de l'Économie et des Finances, s'est félicité d'être parvenu à un accord avec les compagnies d'assurance le 7 décembre. Celles-ci se sont engagées à soutenir plus particulièrement les TPE et PME des CHR, du tourisme... [+] Lire la suite

Juridique et social - lundi 7 décembre 2020 15:05
Le désarroi des jeunes en formation, édito du journal du 27 novembre 2020

Le désarroi des jeunes en formation, édito du journal du 27 novembre 2020

L'épidémie de Covid-19 a mis la société à genoux. Alors que la barre des 50 000 décès devrait être franchie en France, le deuxième confinement est... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 24 novembre 2020 14:13
Le casse-tête de la restauration livrée, édito du journal du 14 novembre 2020

Le casse-tête de la restauration livrée, édito du journal du 14 novembre 2020

La livraison, c'était plutôt l'affaire de la restauration rapide. Il faut bien avouer qu'elle est plus ou moins bien maîtrisée, selon... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 novembre 2020 11:46
Les hôtels, ouverts mais sans perspective... Édito du journal du 6 novembre 2020

Les hôtels, ouverts mais sans perspective... Édito du journal du 6 novembre 2020

Selon une enquête de l'Umih, la moitié des hôteliers en France vont fermer en novembre à cause du confinement et un tiers d'entre eux vont tenter de rester ouverts. Mais à quel prix ? Dans l'hôtellerie, les loyers... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 3 novembre 2020 12:07
L'adaptation permanente, édito du journal du 30 octobre 2020

L'adaptation permanente, édito du journal du 30 octobre 2020

Le confinement a eu un effet désastreux sur la restauration. Beaucoup se demandaient s'ils arriveraient à sauver leur entreprise. Des faillites ont... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 27 octobre 2020 14:33

Journal & Magazine
Services
  Vidéos - Podcasts
Voir toutes nos vidéos & podcasts
  Articles les plus lus

Réouverture : comment gérer ses stocks pour limiter les pertes

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Terrasse : la jauge de 50 % ne sera pas applicable en cas de séparation entre les tables annonce le GNI

Le point sur les règles d'hygiène à respecter pour la réouverture

Didier Chenet, président du GNI, apporte des précisions sur la jauge à 50% et le protocole sanitaire

  Derniers commentaires

Les clés pour bien choisir son PMS

Présentation du calendrier de réouverture des établissements

Les rémunérations 2011 dans les métiers des CHR : 'En salle : accueillir, conseiller, servir'

Brexit : les Hauts-de-France restent confiants sur le retour de la clientèle anglaise

Terrasse : la jauge de 50 % ne sera pas applicable en cas de séparation entre les tables annonce le GNI

  Dernières questions sur SOS Experts

DUE CHÔMAGE PARTIEL

Besoin de licence 4 ?

Jour de récupération : l'employeur a-t-il le droit de l'imposer ?

Chômage partiel : qui doit compléter le salaire manquant ?

Formule buffet : a-t-on l'autorisation ?