L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Marriott devient partenaire du Paris Basketball

Marriott Bonvoy, le programme de voyage de Marriott International, annonce la signature d’un partenariat avec club de basket Paris Basketball. Ses membres, qui peuvent...

lundi 3 octobre 2022

Valérie Pons : "Il faut renforcer la communication autour du titre de Maître restaurateur"

À la tête du Restaurant du Fort à Montauban et de l'Umih 82, la professionnelle se présente à la présidence de l'Association française des Maîtres restaurateurs, le 17...

lundi 3 octobre 2022

Knonenbourg lance trois brassins saisonniers Grimbergen

[Communiqué] Kronenbourg lance un programme de trois brassins saisonniers Grimbergen pour stimuler l’activité des bars, brasseries et cafés (Noël, Printemps et Automne). La...

lundi 3 octobre 2022

Transmission réussie pour le Clos des Sens

C'est officiel, Laurent et Martine Petit transmettent le Clos des Sens à leurs 2 co-directeurs Thomas Lorival et Franck Derouet.

lundi 3 octobre 2022

Yannick Alléno signe la carte de Prunier Victor Hugo

Prunier x Alléno, la collaboration prend forme dans le restaurant Prunier Victor Hugo, lieu iconique de la gastronomie parisienne. Le décor Art déco, inscrit au registre des...

lundi 3 octobre 2022

Facture énergétique : les syndicats mobilisés pour éviter une note trop salée

Alors que certains restaurateurs ont vu leurs factures de gaz et d'électricité doubler, tripler, voire plus, Umih et GNI alertent les pouvoirs publics. La balle est désormais...

lundi 3 octobre 2022

Une journée pour accueillir ses nouveaux talents, la formule gagnante de l'hôtel Martinez

Chaque nouvelle recrue de l'hôtel cannois passe par une "journée d'accueil" qui crée une transition et un premier sentiment d'appartenance à la "famille" Martinez. Entre...

lundi 3 octobre 2022

Marina Menini, sculpteuse de lame

L'offre de l'atelier Doma comprend des cours pour apprendre à affûter, un service d'affûtage manuel de couteaux de cuisine, la vente de couteaux artisanaux du Japon et de...

lundi 3 octobre 2022

Léa Lassarat, avide d'entreprendre

À 51 ans, la cheffe d'entreprise, n'a pas fini d'impressionner ses collaborateurs. Déjà propriétaire de trois hôtels, un restaurant et deux spas, elle va développer un...

lundi 3 octobre 2022

Le lycée hôtelier de Lille pris en exemple pour son attractivité

 C'est avec fierté que les apprentis du lycée hôtelier international de Lille ont fait visiter à Carole Grandjean, ministre déléguée chargée de l'Enseignement et la Formation...

lundi 3 octobre 2022

Isabelle Charrier : "Nous sommes passés du bien-être au mieux être"

Le salon EquipHotel 2022 dédie un espace de 150 m2 aux experts du wellness. Conférences et concours vont se succéder durant cinq jours, sous la houlette d'Isabelle Charrier,...

lundi 3 octobre 2022

#Attractivité : une nouvelle donne psychologique et sociale sur le lieu de travail

"L'hospitalité engagée", fil rouge de l'édition 2022 d'EquipHotel, concerne aussi les salariés des CHR. Comment s'y prendre pour améliorer leur quotidien et rester attractif...

lundi 3 octobre 2022

Local et made in France : les clients en redemandent

Vivre comme un local et découvrir ses adresses, ses fournisseurs, s'imprégner d'un quartier, d'une ville ou d'une région : de plus en plus de voyageurs sont en quête de ce...

lundi 3 octobre 2022

Plus de 300 élèves du Campus de la CCI de Vaucluse diplômés

Vendredi 16 septembre, 316 apprenants et apprentis sont mis à l’honneur lors de la Cérémonie des Diplômés du Campus de la CCI ! Il s’agit d’une importante réussite...

lundi 3 octobre 2022

Dîner de gala à Lyon de la Fondation Paul Bocuse

C’est à l’Abbaye de Collonges, site réceptif du groupe Bocuse, que la Fondation Paul Bocuse a organisé le 29 septembre la quatrième édition de son dîner de gala sous la...

vendredi 30 septembre 2022

Dix attitudes à éviter face aux recruteurs

En entretien d'embauche, certains tics énervent particulièrement les recruteurs. Zoom sur les postures à éviter.

vendredi 30 septembre 2022

Laurent Théodore est nommé président de France Boissons

[Communiqué] Le distributeur de boissons et de services au sein du marché de la consommation hors domicile, filiale de Heineken, a promu Laurent Théodore au poste de...

vendredi 30 septembre 2022

Vlaemynck innove sans cesse

[Communiqué] Historiquement fabricant de parasols et de coussinages à destination des professionnels, Vlaemynck a progressivement développé sa gamme de mobilier outdoor....

vendredi 30 septembre 2022

TenZen, premier restaurant gastronomique dédié aux tempuras

Avec ce restaurant exclusivement dédié aux tempuras, une première en France, le directeur Hatamata Kazuki et le chef Kondo Jiro exécutent le troisième volet du projet de Zen...

vendredi 30 septembre 2022

Hausse des tarifs de l'énergie : l'Union européenne réagit

Tout comme dans de nombreux autres secteurs, les professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration s’inquiètent de la flambée des prix en matière d’énergie. Les...

vendredi 30 septembre 2022

CV : comment le réussir - faire la différence entre CV junior et CV senior

Le CV d'un junior n'est pas le même qu'un senior. Lionel Tarrius, directeur associé du cabinet R&H conseiLT, explique en vidéo comment construire son CV en fonction de son...

vendredi 30 septembre 2022

Thierry Marx (candidat à l'élection de l'Umih) : "Le syndicalisme, ce n'est pas simplement être force d'opposition, c'est aussi être force de proposition"

Le chef étoilé Thierry Marx (Mandarin Oriental) se porte candidat à la présidence confédérale de l'Umih, dont l'élection se déroulera le 27 octobre prochain. Il est...

vendredi 30 septembre 2022

Metro France dévoile un nouveau livre blanc sur la rentabilité

[Communiqué] Le fournisseur de la restauration indépendante en France propose un nouveau guide gratuit en ligne de 36 pages pour aider les restaurateurs à booster la...

vendredi 30 septembre 2022

Restauration : quel bilan du premier été post-Covid ?

The NPD Group dresse aujourd'hui le bilan des mois de juin et juillet 2022 en restauration, pendant le premier été sans restrictions sanitaires depuis 2019.

vendredi 30 septembre 2022

Les solutions cosmétiques d'ADA Cosmetics

[Communiqué] ADA Cosmetics, fabricants de produits cosmétiques pour l´hôtellerie, présentera son large éventail de solutions cosmétiques, ses collections exclusives, de...

vendredi 30 septembre 2022