Le carré de porcelet caramélisé miel et citronnelle, purée de racines et jus maniguette Une recette d'Éric Lambolez, Restaurant Jean Brouilly, Tarare (69) jeudi 30 août 2012
6e édition des trophées de la clientèle La sixième édition des trophées de la clientèle des hôtels 4 et 5 étoiles vient d'être lancée. Les clients, ayant séjourné dans un de ces établissements, ont jusqu'au 15... jeudi 30 août 2012
La cuisine des gros événements Afin de poursuivre l'étude des différents types d'installation de cuisines de restaurants, de l'étoilé à la restauration rapide, il conviendrait de se pencher sur la... jeudi 30 août 2012
L'été satisfaisant de la Côte d'Azur Le bilan est positif pour le tourisme régional, grâce notamment à la montée en puissance des visiteurs hors zone euro. jeudi 30 août 2012
Cinq activités insolites au Maia Luxury Resort & Spa Seychelles Le Maia Luxury Resort & Spa Seychelles proposera une nouvelle collection de cinq activités pour le moins insolites pour l'hiver 2012-2013 : adoption d'un requin baleine... jeudi 30 août 2012
Les vacances de la Toussaint avec InterContinental Hotels Group InterContinental Hotels Group propose un package spécial famille dans 8 hôtels pour les vacances de la Toussaint. L'offre s'étend du 26 octobre au 11 novembre et comprend à... jeudi 30 août 2012
Antony Tempesta s'installe au Café Gourmand Le chef, qui a décroché une étoile en 2011, quitte le Val-d'Isère pour le Café Gourmand. Un pari audacieux qu'il entend bien gagner. jeudi 30 août 2012
Eric Kayser à New York Après l'Europe, l'Asie et le Moyen-Orient, Eric Kayser traverse l'Atlantique. C'est dans le quartier de Manhattan, au 1294 Third Avenue, entre la 74ème et la 75ème rue,... jeudi 30 août 2012
L'Hôtel de Noailles aménagé pour les personnes à mobilité réduite Jacqueline Gros, propriétaire de l'établissement trois étoiles, a entrepris des travaux pour le rendre accessible aux personnes handicapées ayant des difficultés pour se... jeudi 30 août 2012
Butard-Enescot devient le nouveau traiteur de l'espace Dalí et de la galerie Montmartre À partir du 1er septembre, Butard-Enescot sera le traiteur exclusif de l'espace Dalí et de la galerie Montmartre. Seule exposition permanente consacrée à l'artiste en France,... jeudi 30 août 2012
Elior restauration enseignement prépare la rentrée Elior restauration enseignement, filiale du groupe de restauration Elior, assurera dès la rentrée prochaine près de 780 000 repas par jour dans 4800 établissements français.... jeudi 30 août 2012
Un hacker trouve une faille dans la sécurité du système d'ouverture des chambres à clef magnétique Un des jeux favoris des hackers est de prouver leurs talents en découvrant des failles de sécurité dans des systèmes réputés sûrs. Les dernières victimes en date de ces... jeudi 30 août 2012
Dos de barbue cuit sur l'arête et mosaïque à la viande séchée des Alpes Une recette de Benoit Vial, L'Atelier d'Edmond, à Val-d'Isère (73). jeudi 30 août 2012
Homard breton rôti au beurre de vin jaune, jeunes légumes printaniers et son cappuccino crémeux Une recette de Raphaël Vionnet, Auberge du Bois Prin à Chamonix (74). jeudi 30 août 2012
Bar de ligne, cromesquis de betterave, tube de sardine et langoustine au combawa Une recette de Thierry Renou, Le Patio à Arcachon (33) jeudi 30 août 2012
Eat ! Brussels premier festival de restaurants Bruxellois Du 13 au 16 septembre 2012, la région de Bruxelles-Capitale et la ville de Bruxelles organisent le premier festival de restaurants Bruxellois Eat Brussels afin de célébrer... jeudi 30 août 2012
Nouveaux cafés Segafredo et Starbucks à l'aéroport Marseille Provence L'aéroport Marseille Provence, en partenariat avec Autogrill et Relay, a lancé en juin les grands travaux pour changer l'environnement des clients de l'aéroport pour les... jeudi 30 août 2012
Cul de veau de lait, panais rôti et pulpe d'échalote au vin rouge Une recette d'Anthony Fusco, La Table de Lachassagne, Lachassagne (69) jeudi 30 août 2012
Le petit déjeuner gascon Une recette de Fabrice Biasiolo, Une Auberge en Gascogne à Astaffort (47) jeudi 30 août 2012
Eurazeo négocie la vente de 167 murs d'hôtels B&B À l'occasion de la présentation de ses résultats semestriels, Eurazeo a annoncé être en négociation exclusive pour vendre une partie des actifs détenus par ANF Immobilier... jeudi 30 août 2012
Courtepaille mise sur le marché alésien Le groupe vient d'ouvrir un restaurant offrant une capacité de 220 couverts en bordure de rocade. Les premières semaines d'activité sont très prometteuses. jeudi 30 août 2012
2 hôtels Hilton implantés à St George's Park au Royaume-Uni Hilton Worldwide a été choisi par l'association de football pour implanter deux établissements dans le parc Saint-Georges à proximité du centre national de football à... jeudi 30 août 2012
Salon Terroirs de sommets, de la terre à la table Le chef Emmanuel Renaut du Flocon de sel était le parrain de la première édition du salon Terroirs de sommets en Haute-Savoie, un événement proche de son identité culinaire. mercredi 29 août 2012
Noix de coquilles Saint-Jacques pochées dans une nage au citron caviar Une recette de Jean-Louis Nomicos, Les Tablettes, Paris (XVIe). mercredi 29 août 2012
