L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Salon professionnel Gastromia à Lausanne

Gastronomia, salon professionnel romand de l'hôtellerie et de la restauration, va se dérouler du 4 au 7 novembre 2012 à l'espace Expo Beaulieu de Lausanne en Suisse. Cette...

vendredi 22 juin 2012

L'hôtel Gray d'Albion de Cannes certifié ISO 26000

L'hôtel Gray d'Albion de Cannes (06) est le premier établissement hôtelier à se voir remettre la norme ISO 26000. Cette qualification s'intègre dans une Responsabilité...

vendredi 22 juin 2012

Starwood vend les hôtels Martinez, Concorde Lafayette, Louvre et Palais de la Méditerranée

D'après l'AFP, un fond qatarien aurait fait récemment l'acquisition de plusieurs hôtels en France, propriétés du groupe américain Starwood Capital.

vendredi 22 juin 2012

Les finalistes des concours Toque d'Or et Trophée Avenir Raymond Vaudard

Le jury s'est réuni pour la sélection des recettes adressées par les candidats aux concours de l'Académie Nationale de Cuisine. Le palmarès des finalistes sélectionnés est...

vendredi 22 juin 2012

Réouverture de l'Hôtel Montaigne & Spa à Cannes

Après un an de travaux d'embellissement et d'agrandissement, l'Hôtel Montaigne & Spa 4 étoiles a réouvert en mars 2012. Entièrement rénové et contemporain, dans un esprit...

vendredi 22 juin 2012

La Table du Huit en pleine gourmandise

Après le petit-déjeuner affaires du mois de mai, la Maison Champs Elysées (Paris, VIIIe) instaure un brunch à 48 euros le dimanche de 12 heures à 16 heures au restaurant La...

vendredi 22 juin 2012

Afpa : journées portes ouvertes en Île-de-France le 28 juin

L'Afpa (Association nationale pour la formation professionnelle des adultes) organise le 28 juin, une journée nationale de mobilisation pour l'emploi dans ses campus de...

vendredi 22 juin 2012

Syneg : Thierry Brener va passer la main à Pierre-Alain Augagneur

Les adhérents du Syneg ont tenu leur assemblée générale le 13 juin à la Maison de la mécanique à Courbevoie (92).

vendredi 22 juin 2012

La licence pro 'art et techniques de l'hôtellerie de luxe' séduit étudiants et professionnels

La première promotion de la licence pro 'art et techniques de l'hôtellerie de luxe', issue du partenariat entre le lycée Professionnel Paul Augier et l'IAE de Nice, a répondu...

vendredi 22 juin 2012

La roue du Moulin de l'Abbaye tourne à plein régime

Staff renouvelé, rénovation de chambres, arrivée d'un chef exécutif… Le Moulin de l'abbaye a été redynamisé par Phoenix Hotel Management Compagny. Celui-ci a été chargé par...

vendredi 22 juin 2012

Hausse des prix des hôtels pour l'Euro 2012

Hotels.com, site de réservation d'hôtels en ligne, vient de constater une hausse des prix atteignant +151% par rapport à l'année passée dans les pays qui accueillent l'Euro...

vendredi 22 juin 2012

Les profils atypiques prolifèrent dans l'hôtellerie-restauration

Ils ont fait médecine, du droit, du sport de haut niveau, des études d'orthophonie… avant de changer de carrière. Pourquoi leur différence est-elle un atout ?

vendredi 22 juin 2012

IHG se projette dans l'avenir

Les services marketing d'IHG, premier groupe hôtelier mondial, publient une étude prospective sur le comportement des clients. IHG espère en tirer des pistes pour guider son...

vendredi 22 juin 2012

Global Hotel Exchange, le site de distribution en ligne qui ne coûte rien aux hôtels

La plupart des agences de voyage en ligne imposent aux hôteliers des taux de commission dont le montant est décourageant. Global Hotel Exchange (GHX), lancé le 15 mars...

vendredi 22 juin 2012

Concours de photographies à l'Hôtel de Sers

L'Hôtel de Sers (Paris, VIIIe) organise un concours photos ouvert à tous à l'automne 2012 sur le thème cinéma et/ou musique. Les personnes intéressées doivent réaliser 5...

vendredi 22 juin 2012

Le Museum Hotel : un lien entre la gastronomie française et l'art

Encore peu connu en Nouvelle-Zélande il y a quatre ans, le restaurant Hippopotamus du Museum Hotel compte aujourd'hui parmi les plus réputés du pays grâce au travail d'une...

vendredi 22 juin 2012

La Maison Le Guern, épicerie de qualité à Nevez

Bien plus qu'une annexe de l'étoilé Ar Men Du, La Maison Le Guern qui vient d'ouvrir à Nevez dans le Finistère (29), est une épicerie fine alliée à une petite restauration de...

vendredi 22 juin 2012

Bilan un an après l'ouverture de l'EcoNuit de Guérande

Après un an d'exploitation, le premier hôtel EcoNuit situé dans la zone d'activités de Guérande (44) réalise un bilan positif en terme de satisfaction clientèle, de...

vendredi 22 juin 2012

Naked poursuit son expansion

Spécialisée dans la restauration rapide worldfood, l'enseigne Naked qui détient 3 restaurants à Paris (Champs‐Elysées, Citadium et Madeleine), continue activement son...

vendredi 22 juin 2012

La Mutine et son esprit rebelle comble les amateurs de bière

Belle, blonde, brune, rousse, ambrée, un peu rebelle : la Mutine est une bière mêlant fabrication traditionnelle et techniques brassicoles de pointe.

vendredi 22 juin 2012

Les gouvernantes tissent leur réseau au 4ème salon de l'AGGH

L'AGGH (Association des Gouvernantes Générales de l'Hôtellerie) a tenu son 4e salon, mercredi 13 juin au Radisson Blu de Nice, pour rassembler et mettre en contact ses...

vendredi 22 juin 2012

Damon Biggins : "Chipotle allie la rapidité à la qualité"

Installée depuis fin mai dans le IXe arrondissement, l'enseigne américaine Chipotle a déjà servi 15 000 clients en trois semaines. Rencontre avec son directeur France.

vendredi 22 juin 2012

Le Grand Hôtel des Terreaux fête ses 20 ans

Repris en 1992 par Roland et Marie-Claude Bernard, l'établissement lyonnais est désormais classé 4 étoiles. Il entreprend aujourd'hui la rénovation finale des étages.

vendredi 22 juin 2012

Accor redéfinit son pôle économique autour de la marque ibis

Fidèle à sa stratégie de repositionnement des marques, le groupe Accor en a dévoilé la première étape : la refonte du pôle économique autour de la marque ibis.

vendredi 22 juin 2012

21 hôtels obtiennent le certificat d'excellence 2012 Tripadvisor

Le certificat d'excellence 2012 sur Tripadvisor a été remis à 21 hôtels dans le monde, de la collection Warwick International Hotel. Les critères retenus pour la consécration...

vendredi 22 juin 2012