L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Rezidor ouvre un hôtel Radisson Blu Resort aux Canaries

Le Rezidor Hotel Group a ouvert son tout premier hôtel sur l'île de vacances Gran Canaria. Le Radisson Blu Resort, Gran Canaria comprend 189 chambres. Il est situé en bord de...

vendredi 22 juin 2012

Cabiron fait dans le macaron

Le traiteur Gérard Cabiron place le développement de l'entreprise familiale sous le signe du macaron. Histoire de trois générations, de la boucherie à la pâtisserie.

jeudi 21 juin 2012

Académie Accor au Royaume-Uni et en Indonésie

Académie Accor, premier réseau mondial de formation hôtelière, vient d'inaugurer un centre de formation et de développement de carrière à Londres au Royaume-Uni et en...

jeudi 21 juin 2012

Philippe Gardette, parrain de la promotion 2012-2013 de l'INFA Picardie

Philippe Gardette, président-fondateur de l'Ordre culinaire international, sera le parrain de la promotion 2012-2013 de l'INFA Picardie "Le Manoir" à Gouvieux (60). À cette...

jeudi 21 juin 2012

Mise en vente du Mandarin Oriental

Selon LeFigaro.fr, la SFL Société Foncière Lyonnaise, propriétaire des murs du Mandarin Oriental, l'hôtel 5 étoiles de la rue Saint Honoré, l'aurait mis en vente il y a un...

jeudi 21 juin 2012

Ouverture du 1er Subway à Sedan

Subway vient d'ouvrir son premier établissement dans les Ardennes à Sedan (08) avec les propriétaires-franchisés Noël Molinaro et Nacer Sadi. Le restaurant dispose de 30...

jeudi 21 juin 2012

L'hôtel Lavaux rouvre ses portes sous enseigne Clarion Collection

Après un an de travaux pour rénovations, l'hôtel Lavaux 4* rouvre ses portes le 16 juillet prochain sous enseigne Clarion Collection du groupe Choice Hotels. L'établissement,...

jeudi 21 juin 2012

Le Cobh labellisé Restaurant du Terroir

L'hôtel-restaurant de 12 chambres et d'une vingtaine de couverts vient d'adhérer au groupement Restaurant du Terroir en Bretagne.

jeudi 21 juin 2012

Les Jardins du Cèdre s'enracinent à Port-Vendres

Repris par la famille Mahaux en 1999, l'hôtel-restaurant Les Jardins du Cèdre a traversé plusieurs crises qui ont failli lui être fatales. Mais s'impose aujourd'hui comme une...

jeudi 21 juin 2012

Une nouvelle offre de restauration pour l'aéroport Lyon-Saint Exupéry

La société Aéroports de Lyon vient d'inaugurer de nouveaux espaces de restauration.

jeudi 21 juin 2012

Aloft crée un style à Bruxelles

Aloft, la petite marque soeur des hôtels W de Starwood Hotels & Resorts, a choisi Bruxelles comme première implantation en Europe en 2010. Un style jeune et décontracté,...

jeudi 21 juin 2012

Le centre de formation Alain Ducasse élargit son champ d'action

Le centre de formation professionnelle Alain Ducasse lance de nouvelles offres afin de toucher le plus grand nombre de salariés. Un bon moyen pour eux de booster sa carrière...

jeudi 21 juin 2012

Package famille pour l'Holiday Inn Lyon Vaise

Du 29 juin au 1er septembre, l'Holiday Inn Lyon Vaise de Tassin-la-Demi-Lune (69) propose un package famille grands départs de l'été. L'offre à 99 euros TTC, sous réserve de...

jeudi 21 juin 2012

Marriott veut investir sur les marchés nord-américain et asiatique

Selon Businessimmo.com, Marriott compte investir 2,6 milliards à 2,8 milliards de dollars d'ici 2014 pour ouvrir entre 90 000 et 105 000 chambres en Amérique du Nord et en...

jeudi 21 juin 2012

L'Hotrec défend l'industrie hôtelière devant le Parlement européen

Les membres de l'Hotrec ont organisé le 20 juin 2012, au Parlement européen de Bruxelles, une conférence pour attirer l'attention des responsables européens sur l'importance...

jeudi 21 juin 2012

La cuisine de l'Auberge de la Pomme : technicité et innovations

Le bonheur de William Boquelet en 2012 : une épouse, Amélie, deux garçons de 9 et 12 ans, un très bel établissement, une cuisine high-tech aux nombreuses innovations...

jeudi 21 juin 2012

La Française REM et Foncière des Murs briguent 160 hôtels B&B

Selon le site Businessimmo.com, La Française REM et Foncière des Murs, filiale de Foncière des Régions ont signé un accord avec ANF Immobilier pour étudier en exclusivité...

jeudi 21 juin 2012

"Nous n'hésiterons pas à engager des procédures"

Réunissant ses délégués cantonaux, le groupement des hôteliers et restaurateurs du Bas-Rhin Umih 67 ne souhaite pas revenir sur les efforts consentis dans le domaine social...

jeudi 21 juin 2012

Quelle est la fréquence des visites de sécurité incendie pour un restaurant ?

Pour un restaurant classé en 5e catégorie, quelle est la fréquence en règle générale pour la visite de sécurité incendie ? Merci d'avance pour votre réponse. (Yvan)

jeudi 21 juin 2012

Un nouveau restaurant pour Frank Renimel

Frank Renimel quittera, début septembre, son restaurant du centre-ville de Toulouse, En Marge, pour donner une nouvelle dimension à sa cuisine en s'installant à Aureville.

jeudi 21 juin 2012

Le club sandwich, nouvel étalon des destinations touristiques pour Hotels.com

Hotels.com vient de mettre en place un nouveau référentiel : le club sandwich vendu dans les hôtels. Ce produit phare permettra désormais aux visiteurs d'Hotels.com de se...

mercredi 20 juin 2012

Il n'y a pas d'obligation de mentionner les produits frais sur la carte au restaurant

Pouvez-vous me dire si nous avons l'obligation de mentionner les produits frais sur nos cartes de restaurant ? Et, si c'est le cas, de quelle façon ? En effet, il y a une...

mercredi 20 juin 2012

Le Chef Janos Wilder et le sommelier Evan Goldstein au Conrad Maldives

Le Conrad Maldives Rangali Island accueille pour quelques jours en août prochain un duo composé du chef américain Janos Wilder du Downtown Kitchen de Tucson et du maître...

mercredi 20 juin 2012

À 250 ans, Lapérouse repart à la conquête des étoiles

Le célèbre établissement a été racheté en octobre dernier par Jérôme Schabanel, ancien comparse de Marc Bungener aux Yachts de Paris. Le chef Christophe Guibert, retrouve des...

mercredi 20 juin 2012

Le camping du Goulet, une 4e étoile très appréciée

Situé à 500 mètres de la mer, c'est le seul établissement d'hôtellerie de plein air de la ville. Il accueille tout au long de l'année, dans un cadre verdoyant de 6 hectares,...

mercredi 20 juin 2012