L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Compass Group France rachète la société 7000

Compass Group France vient de racheter la société de restauration collective régionale 7000 basée à Saint-Avertin (37). Compass Group conserve la totalité du personnel...

mardi 19 juin 2012

Nomination chez HRS

Marcos Isaac, 48 ans, nommé vice president international operations, dirigera le département des Opérations Internationales. En tant que membre du comité de direction, il...

mardi 19 juin 2012

Un premier Starbucks à Nice

Le 28 juin prochain, Starbucks Coffee France inaugurera son premier salon de café niçois au sein du centre commercial CAP 3000 sur la commune de Saint Laurent du Var (06)....

mardi 19 juin 2012

L'hôtel Lancaster racheté

L'hôtel parisien 'Lancaster' vient de changer de propriétaire. Pierre Esnée, à la tête d'un groupe hôtelier, la SD2P, et fort d'une trentaine d'établissements à travers la...

mardi 19 juin 2012

Bertrand Bijasson remporte le 15e Master of Port

Le bordelais, en sommelier entêté n'a jamais renoncé après avoir échoué à trois reprises en demi-finale. Cette fois il tient son titre.

mardi 19 juin 2012

Pendant les vacances, soyez un professionnel averti

À l'approche de la saison estivale, nous vous proposons un rappel de vos obligations en matière d'affichage et de vos droits et devoirs envers la clientèle. Faites le point...

mardi 19 juin 2012

Paul, entre tradition et innovation

Paul (groupe Holder) s'est imposé parmi les principaux acteurs de la boulangerie. Tout en misant sur une offre respectueuse de la tradition, l'enseigne ne dédaigne pas les...

mardi 19 juin 2012

Double nomination chez Louvre Hotels Group

Louvre Hotels Group renforce son équipe de développement avec la nomination de Delphine Jaouen comme directrice asset management et Saurabh Chawla en tant que directeur...

mardi 19 juin 2012

Avec un hôtel de luxe, le domaine de Chantilly se fait mousser

Situé dans l'enceinte du domaine de Chantilly, classé monument historique, l'Auberge du jeu de Paume ouvrira en septembre 2012. Cet hôtel de 68 chambres et 24 suites classé 4...

mardi 19 juin 2012

Fooding d'été : Cafête nationale le 14 juillet

Le Bureau du Fooding célébrera à sa manière le 14 juillet, dans le café Rouquet de Saint-Germain des Prés. Pendant une journée divisée en quatre services, les chefs invités...

mardi 19 juin 2012

Les gâteaux de voyage de Gontran Cherrier

A partir du 10 septembre, Gontran Cherrier sort une collection de gâteaux de voyages sous la marque ici & ailleurs, en partenariat avec la boulangerie Thierry. Les cakes,...

mardi 19 juin 2012

EuroChef présente 3 nouveautés pour le snacking

De nombreux créateurs de points chauds, sandwicheries et autres restaurations rapides se heurtent bien souvent aux problèmes du local. En effet, il est extrêmement difficile...

mardi 19 juin 2012

Accor à la conquête de l'international

Avec l'ouverture d'un 12e hôtel en Russie et la signature de contrats en Chine, le groupe poursuit sa stratégie d'expansion à l'échelle mondiale.

mardi 19 juin 2012

Sortie de la 2e édition du Guide Vignobles & tourisme 2012-2013

La deuxième édition du guide annuel Vignobles & tourisme 2012-2013 commence par définir le terme d'oenotourisme avant de présenter les caractéristiques des régions viticoles...

mardi 19 juin 2012

Guillaume Götschi, pour les chefs, et Martin Le Boulc'h pour les apprentis, remportent la 1ère édition du concours Café Gourmand de Nespresso

Première édition réussie pour le concours Café Gourmand de Nespresso. La qualité et l'enthousiasme étaient au rendez-vous.

mardi 19 juin 2012

Groupe Flo consolide ses acquis

Avec 302 restaurants, l'enseigne capitalise sur le renforcement de sa marque Hippopotamus mais aussi sur la restructuration de son réseau Bistro Romain.

mardi 19 juin 2012

Le Domaine de La Coquillade a fêté la 21e édition du Guide Gantié

Après l'hôtel Negresco à Nice et le Château de Berne à Lorgues, le Domaine de La Coquillade a accueilli à son tour le cocktail des 21 ans du «Guide Gantié» des bonnes tables...

lundi 18 juin 2012

Optimiser ses chances pour obtenir le financement des travaux de rénovation

Pour faire effectuer leurs travaux de rénovation ou de mise aux normes, les hôteliers ont recours à des professionnels. Mais, pour les financer, ils peuvent aussi utiliser...

lundi 18 juin 2012

Au CMH, la formation de directeur d'établissement de luxe dans le secteur de l'hôtellerie est maintenant certifiée

Le CMH - International Hospitality Management School Paris – a pour vocation de former des professionnels et jeunes professionnels aux carrières de l'hôtellerie...

lundi 18 juin 2012

Les médaillés de l'école hôtelière du Périgord

Aux portes de Périgueux, l'EHP, à la fois CFA et lycée professionnel de la CCI Dordogne, valorise le métier de service en salle comme en attestent les résultats de ses élèves...

lundi 18 juin 2012

Lina's lance sa collection Printemps Eté 2012

Les clients de Lina's, chaîne de restauration rapide spécialisée dans le sandwich, peuvent désormais savourer 20 nouveaux produits composés d'ingrédients issus du terroir...

lundi 18 juin 2012

Easy check-in/out avec Louvre Hotels Group

Louvre Hotels Group en partenariat avec la société Ariane Systems propose une application gratuite sur Smartphone à ses clients, Campanile et Première Classe, pour gagner du...

lundi 18 juin 2012

18e édition du Salon du chocolat grand public de Paris

La dix-huitième édition du salon du chocolat grand public va se dérouler du 31 octobre au 4 novembre 2012 à Paris. Elle est placée sous le signe du Nouveau monde, 40 chefs...

lundi 18 juin 2012

Le Ciel de Paris refait à neuf

Après 11 mois de travaux, le restaurant du 56ème étage de la Tour Montparnasse, géré par le groupe Elior, rouvre ses portes.

lundi 18 juin 2012

L'Hôtel Lancaster change de propriétaire

L'établissement revient dans le giron d'une société familiale, la SD2P, à l'issue d'une vente qui a eu lieu vendredi 15 juin.

lundi 18 juin 2012