L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Des pianos de cuisson professionnels et sur mesure avec la Chaudronnerie de l'Isère

La Chaudronnerie de l'Isère confectionne des fourneaux et des pianos de cuisson sur mesure pour les professionnels, dans son atelier de Sassenage. Les chefs peuvent choisir...

vendredi 14 décembre 2012

Bridor lance la collection Paris B.

Le chou du Paris-Brest revisité par les Maîtres pâtissiers de la maison Lenôtre-Paris. 6 recettes viennent enrichir la carte des pâtisseries surgelées Bridor. A ces petites...

vendredi 14 décembre 2012

Foie gras cru surgelé en terrine de Valette

Valette propose du foie gras de canard cru surgelé en terrine "prêt à cuire" IGP Périgord. Ce mode de préparation et de conditionnement permet de garder toute la fraîcheur du...

vendredi 14 décembre 2012

Le conteneur GB24PLUS de Domectic

Transporter des aliments sur de longues distances et en toute sécurité, le nouveau conteneur Dometic GB24PLUS le permet et convient particulièrement aux liaisons chaudes et...

vendredi 14 décembre 2012

Restomarket, 1er site d'achats pour les professionnels

Pour les fournisseurs, c'est un nouveau canal de vente sans investissement ni frais fixe. Les catalogues et les promotions sont diffusés largement, via le site e-commerce...

vendredi 14 décembre 2012

La Pluma de cochon de Davigel

Davigel innove en lançant la première pluma de cochon issue de filière exclusive française. Pour cette innovation, Davigel a respecté la découpe traditionnelle espagnole qui...

vendredi 14 décembre 2012

La Chocolaterie Michel Cluizel présente deux innovations pour le Sirha

Rendez-vous incontournable des acteurs de la restauration et de l'hôtellerie, le SIRHA se tiendra du 26 au 30 janvier 2013 à Lyon. À l'occasion de cette nouvelle édition, la...

vendredi 14 décembre 2012

La route de Memphis Coffee passe par Marseille

Déjà présente aux Pennes-Mirabeau, la chaîne de restaurants Memphis Coffee s'implante à Marseille, dans le centre commercial La Valentine. Basé sur le concept des 'dinners'...

vendredi 14 décembre 2012

Championnats de France du café 2013 : rendez-vous au Sirha

Latte Art, cuptasters, coffee in good spirits... Le savoir-faire des meilleurs baristas du moment sera sous les projecteurs du Sirha, à Lyon, du 26 au 30 janvier, à l'occaion...

vendredi 14 décembre 2012

VMI propose sa gamme de batteurs mélangeurs BV

Puissance et précision sont assurées par un ratio vitesse du satellite/vitesse du fouet calculé pour optimiser le foisonnement des préparations. La polyvalence des outils...

vendredi 14 décembre 2012

Nouvelle machine made in France pour Castalie

Castalie offre une alternative durable aux eaux minérales. Les fontaines micro-filtrent, affinent, rafraîchissent et gazéifient l'eau du réseau, permettant ainsi aux...

vendredi 14 décembre 2012

La purée de noix de coco par Sicoly

Sicoly propose de la purée de noix de coco. Riche en fibres, la noix de coco est un fruit exotique aux vertus multiples. La société choisit ses noix de coco aux Philippines....

vendredi 14 décembre 2012

COMATEC® dévoile son catalogue 2013 pour le Sirha

À l'occasion du Sirha, du 26 au 30 janvier 2013, COMATEC®, le spécialiste français du contenant haut de gamme à usage unique, diffusera en exclusivité son nouveau catalogue...

vendredi 14 décembre 2012

Le concours culinaire thalasso.com a mobilisé de nombreux chefs

La grande finale de la deuxième édition du concours culinaire breton a eu lieu, lundi 10 décembre, au lycée hôtelier Le Paraclet.

vendredi 14 décembre 2012

Des économies d'énergies avec la solution TechniWatt® d'EcoZone

En mars 2010, la société EcoZone, spécialisée en économies d'énergies conçoit et développe TechniWatt®, une solution innovante, permettant de réaliser de 15 % à 35 %...

vendredi 14 décembre 2012

Le steak de saumon, une nouveauté signée Amand Traiteur

À l'occasion du SIRHA, du samedi 26 au mercredi 30 janvier 2013, Amand Traiteur (Stand 2.2C121), le spécialiste des produits de la mer, annonce aux professionnels de la...

vendredi 14 décembre 2012

Croq'Masse, du snacking au foie gras

Un Croq au foie gras ? Oui, Masse propose le Croq'Masse, un produit snacking chic équivalent à un repas complet équilibré nutritionnellement. 3 recettes de foie gras chaud et...

vendredi 14 décembre 2012

Les armoires réfrigérées Platinium de Franstal

La gamme des armoires Platinium comporte de nombreux produits avec de multiples combinaisons possibles répondant ainsi à tous les besoins des professionnels. Deux gammes sont...

vendredi 14 décembre 2012

Le Moulin à café Coffee Shop n°63 de Santos

Santos présente son nouveau moulin à café : le Moulin à café Coffee Shop n°63. Il est destiné aux structures distribuant de larges quantités de café moulu. Conçu pour un...

vendredi 14 décembre 2012

Shoes for Crews Europe lance trois nouveaux modèles antidérapants

La gamme Shoes for Crews Europe (SFCE) comprend des modèles élégants, décontractés ou sportifs, avec ou sans embout de sécurité, adaptés à une grande variété de secteurs...

vendredi 14 décembre 2012

Schöenwald développe une gamme spéciale pour les seniors

Lorsque, avec l'âge, les capacités de motricité et de coordination des gestes déclinent, cela peut  occasionner des difficultés dans l'usage des couverts, des assiettes et...

vendredi 14 décembre 2012

La chaise metteur en scène de GO IN

Une chaise d'extérieur à l'origine réservée au metteur en scène. De forme rectiligne, la chaise metteur en scène de la collection Terrazza a un châssis aluminium peint par...

vendredi 14 décembre 2012

Nautilus Restauration lance les perles culinaire saveur truffes

Les perles culinaires saveur truffes sont les dernières-nées de Nautilus Restauration. Un goût détonnant en bouche en forme de perle. A base d'algues marines, elles sont très...

vendredi 14 décembre 2012

Versaï, une marque en exclusivité chez BOS Equipement Hôtelier

Versaï, ligne épurée au col kimono, en noir et gris, est un modèle résolument moderne et récent avec sont passepoil col, poche et bas des manches. Elle est conçue pour un...

vendredi 14 décembre 2012

115 nouveaux hébergements et 6 restaurants labellisés Clef verte

Attribué chaque année par un jury indépendant constitué d'experts et de professionnels du tourisme et de l'environnement, le label Clef verte distingue les hébergements...

vendredi 14 décembre 2012