L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Nestlé® devient Nestlé Docello®

Les préparations pour desserts Nestlé® changent d'identité de marque et deviennent les desserts Nestlé Docello®. Le packaging a été revisité aux couleurs de cette nouvelle...

vendredi 14 décembre 2012

Clément Design propose son concept "Hybrid Wear"

Fidèle à son ADN, Clément Design innove une fois de plus et fera découvrir en avant-première son tout nouveau concept "Hybrid Wear" (brevet d'invention n° 2 975 569). Ce...

vendredi 14 décembre 2012

A lire : 50 best Nougats d'Alexandra Beauvais

Après le rappel des recettes de base de nougat contemporain et de nougat blanc à l'ancienne, Alexandra Beauvais en partenariat avec la Nougaterie des Fumades présente une...

vendredi 14 décembre 2012

Jean-Claude Eudes : "L'objet du Club est de défendre la tradition de la haute gastronomie et de l'art de la table"

Rencontre avec le président du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE) et directeur du Relais de la Malmaison à Rueil- Malmaison.

vendredi 14 décembre 2012

Crescendo restauration ouvre son 59e établissement

Le 59e restaurant de Crescendo restauration vient d'ouvrir ses portes à Bourgoin-Jallieu (38) dans le centre commercial Leclerc. Le concept propose une cuisine minute...

vendredi 14 décembre 2012

À Madagascar, le complexe Antsanitia Resort soutient le développement local et durable

Antsanitia Resort est un complexe hôtelier écotouristique qui s'intègre au sein de trois villages malgaches. L'établissement s'investit dans le développement local et...

vendredi 14 décembre 2012

Likid de Revol, liquides et assaisonnements mis en avant

Revol innove et propose la collection Likid. Le designer Eric Berthès et le studio créatif de Revol se sont réunis pour créer une harmonie autour des besoins de service des...

vendredi 14 décembre 2012

Toastoo, un toasteur de sandwich sans pain

Toastoo, de Triangular Concept, permet de toaster tous types de galettes (feuille de brick, Sarrazin, tortilla, feuille de riz, mais aussi crêpes sucrées, et pain de mie,...

vendredi 14 décembre 2012

Les blocs couteaux Tellier : priorité à l'hygiène

Tellier, soucieux de l'hygiène, propose une nouvelle gamme d'articles pour stériliser, sécher et stocker les couteaux. En inox, les blocs couteaux à poser ou à fixer au mur,...

vendredi 14 décembre 2012

Nouvelle gamme de purées ambiantes chez Ravifruit

Juste du fruit et quelques grammes de sucre pour offrir des saveurs fruitées authentiques. Une pasteurisation toute en douceur pour préserver le goût et la couleur du fruit....

vendredi 14 décembre 2012

SAGA One-up, un papier à toute épreuve

Le papier culinaire SAGA One-up, investit cette année le Food Studio du Sirha. Des monstrations auront lieu sur le corner du Comité de Coordination des Collectivités. Le SAGA...

vendredi 14 décembre 2012

Préparations en poudre pour Milk Shakes de Monbana

Monbana lance une gamme de préparations en poudre pour Milk Shakes prêtes à l'emploi. Adaptée pour un usage rapide et facile, il suffit de rajouter du lait et des glaçons, de...

vendredi 14 décembre 2012

Emotion Buffet de Bauscher, une gamme pratique

La gamme Emotion Buffet, collection de porcelaine Bauscher, propose une gamme complète d'articles de toutes contenances, permettant ainsi de répondre à tous les besoins en...

vendredi 14 décembre 2012

Nouveautés 2013 pour Foucteau Pomone

Foucteau Pomone présente ses innovations 2013 : Pomone propose un mini-flan et un mini-coulant à proposer en café gourmand ou simplement en bouchées. Elle réintègre la tarte...

vendredi 14 décembre 2012

Les nouveautés 2013 de Boncolac

En se rapprochant de Générale Pâtissière, qui maîtrise les portions individuelles, Boncolac se lance dès janvier 2013 dans les pâtisseries individuelles et remet au goût du...

vendredi 14 décembre 2012

La page Facebook de B&B Hôtels passe la barre des 50 000 membres

Avec son nouveau jeu du calendrier de l'Avent, auquel 8 000 joueurs ont déjà participé depuis le 1er décembre, B&B Hôtels vient de franchir le cap des 50 000 membres sur...

vendredi 14 décembre 2012

Goélia impose son savoir-faire dans le milieu des résidences de tourisme

La société familiale créée en 2001 avec comme partenaire Avenir Tourisme, filiale de la Caisse des Dépôts, atteint aujourd'hui une taille satisfaisante avec 39 résidences et...

vendredi 14 décembre 2012

Deux nouvelles formules déjeuner au W Paris-Opéra

Le W Paris-Opéra lance deux formules de déjeuner créées par le chef étoilé Sergi Arola : la formule Executive Lunch (38 €) est servie en 60 minutes au restaurant Arola (1er...

vendredi 14 décembre 2012

La cellule de refroidissement BK5 d'Enodis, un design intelligent

La cellule de refroidissement BK5 d'Enodis offre le refroidissement le plus élevé du marché pour sa catégorie. L'état d'avancement du cycle est visualisé d'un seul coup...

vendredi 14 décembre 2012

Distributeur de vin au verre self-service d'Eurocave

Un outil pour les bars à vins ou cavistes qui permet de maîtriser le volume de vin servi au verre tout en préservant les bouteilles de l'oxydation. Le distributeur de vin au...

vendredi 14 décembre 2012

L'osmoseur GIO de Meiko, verres et couverts impeccables

Le GIO est un osmoseur développé par Meiko qui permet de retirer les minéraux présents dans l'eau afin d'assurer un résultat et une brillance parfaite pour les verres et les...

vendredi 14 décembre 2012

Lolitas, le jus d'oranges pressées surgelé

Lolitas de la société Perez Tabarly est un jus d'oranges pressées au meilleur moment de l'année avec une variété d'oranges à jus, puis surgelé par la suite. Un jus 100 %...

vendredi 14 décembre 2012

Duni lance une nappe à usage unique surprenante au toucher

Combiner les avantages de l'usage unique avec l'aspect et le toucher du tissu : Duni l'a fait avec la nappe EvolinTM. Ce matériau est fabriqué dans les normes les plus...

vendredi 14 décembre 2012

Carte sur table est de retour

Lancée l'année dernière par la maison de négoce La Vinicole, la manifestation La carte sur table est de retour jusqu'à la fin décembre. Elle permet de répondre à la demande...

vendredi 14 décembre 2012

Les nouvelles serviettes LinStyle® Premium de Lotus Professional

Lotus Professional se démarque avec sa nouvelle gamme de serviettes à usage unique LinStyle® Premium. Non tissées haut de gamme, les serviettes procure le toucher et l'aspect...

vendredi 14 décembre 2012