L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Ma Chère & Tendre ouvre ses portes le 18 mars

Ma Chère & Tendre, nouveau concept de steak house sur-mesure, ouvrira le 18 mars prochain à quelques pas du Palais des Congrès (Paris, XVIIe). Le chef Eric Brujan proposera...

lundi 18 février 2013

Badoit lance sa Bourse de la création 2013

L'édition 2013 met à l'honneur les cuisiniers, professionnels ou amateurs, ayant un projet d'ouverture d'établissement.

lundi 18 février 2013

La Table LT innove avec Staybowliser

Conçu pour faciliter la tâche des chefs, Staybowlizer est un dispositif utilisé pour sécuriser les bols de toutes formes afin d'éviter les mouvements indésirables lors du...

lundi 18 février 2013

La Fondation Accor soutient Promofemmes

Grâce au chèque de 15 000 € remis par Energies au féminin, le 14 février dernier, l'association bordelaise a pu développer une formation orientée vers les métiers de services...

lundi 18 février 2013

Le salon SIP-Expo ouvrira ses portes le 5 mars prochain

Du 5 au 7 mars à la Grande Motte (34), la 4e édition du SIP-expo, salon professionnel des plages et de la restuaration, annoncera les couleurs de la saison estivale à venir....

lundi 18 février 2013

Gastronomie et champagne De Souza pour un mariage de raison au Domaine Les Crayères

La variété des terroirs, élevages, assemblages et cuvées confère à l'AOC champagne une place de choix sur les meilleures tables. Bien au-delà des bulles vantées pour le...

lundi 18 février 2013

Yelp affiche la note d'hygiène des restaurants sur son site

Le site de recommandations fait partie des plus influents, avec plus de 100 millions de visiteurs uniques mensuellement. La restauration n'échappe pas aux commentaires de la...

vendredi 15 février 2013

Le Château de Pizay, finaliste au Prix national de l'oenotourisme 2013

Le Château de Pizay a remporté son diplôme de finaliste au Prix national de l'oenotourisme 2013. Il avait été sélectionné, avec 49 autres lieux, dans la catégorie...

vendredi 15 février 2013

Baromètre Manpower des perspectives d'emploi en France

Manpower France a publié en décembre dernier les résultats d'un sondage effectué auprès 1 001 employeurs en France.

vendredi 15 février 2013

Le marché de l'emploi vu par les agences d'intérim

Régine Ritzenthaler, directrice de l'agence Stylma, et Virginie Wawresky, responsable de l'hôtellerie-restauration chez Adecco France, donnent leurs pronostics sur le marché...

vendredi 15 février 2013

Le marché de l'emploi vu par des agences de recrutement

Mélanie Ventura, Laura Orsoni et Thibaut Lahore, pour l'agence Profil à Bastia (20), et Laurent Trichet, directeur de l'agence Oui Chef! Recrutement à Juillan (65), abordent...

vendredi 15 février 2013

Les rémunérations 2012 dans les métiers des CHR : "Côté accueil, réception, étages"

Attention : toutes les fourchettes de salaires sont en brut

vendredi 15 février 2013

Les rémunérations 2012 dans les métiers des CHR : "En salle : accueillir, conseiller, servir"

Attention : toutes les fourchettes de salaires sont en brut

vendredi 15 février 2013

Les rémunérations 2012 dans les métiers des CHR : "Côté direction : diriger, administrer, développer"

Attention : toutes les fourchettes de salaires sont en brut

vendredi 15 février 2013

Les rémunérations 2012 dans les métiers des CHR : "Il y a eu une stabilité des salaires, voire une baisse des prétentions", selon Charles Yamini (Agence Adaptel)

Pour réaliser notre enquête sur les salaires dans les métiers des CHR en 2012, nous avons fait appel à Charles Yamini, directeur de l'agence Adaptel, entreprise de travail...

vendredi 15 février 2013

Les rémunérations 2012 dans les métiers des CHR : "Côté cuisine : créer, cuisiner, produire"

"La cuisine reste l'un des domaines où l'équilibre reste instable. La progression des salaires s'est ralentie en 2012, la fragilité des marges ne permettant pas aux...

vendredi 15 février 2013

Carrières : Glion Institut de hautes études, plébiscité par les recruteurs

D'après une récente étude, neuf dirigeants d'entreprise dans l'industrie hôtelière sur dix estiment que les perspectives de carrière pour les diplômés de Glion sont très...

vendredi 15 février 2013

Mathieu Olek : "Brioche Dorée compte 94 % de collaborateurs en CDI"

Chargé de recrutement pour Brioche Dorée, Mathieu Olek recommande aux futurs postulants d'être curieux et de "rester soi-même ". Car le naturel est un atout.

vendredi 15 février 2013

Julien Léguillon (Groupe Flo) : "Une culture d'entreprise à la fois sympathique, généreuse et de qualité"

Responsable développement aux ressources humaines du Groupe Flo, Julien Léguillon rappelle que 80 % des encadrants sont issus de la promotion interne.

vendredi 15 février 2013

Pascale Vincent (Quick) : "Nous développons l'insertion via l'apprentissage"

Responsable des ressources humaines chez Quick, Pascale Vincent explique l'importance de l'accompagnement par la formation. Une clé pour progresser.

vendredi 15 février 2013

Être un chef français à Londres : une expérience enrichissante

Jean-Denis Lebras a gagné la capitale britannique il y a près de cinq ans à la demande de Pierre Gagnaire. Il vient de remplir son contrat en décrochant une deuxième étoile...

vendredi 15 février 2013

Motel One va ouvrir son premier hôtel en France avec Vinci Immobilier

L'enseigne économique allemande Motel One va pouvoir ouvrir son premier hôtel en France, dans la capitale. En effet, le 12 février dernier, le Conseil de Paris a finalisé la...

vendredi 15 février 2013

Des Français enseignent l'organisation de dîners d'État en Afrique

La société genevoise For Events fait appel à des professionnels français de la restauration pour former et encadrer des hôteliers en Afrique à l'occasion de sommets...

vendredi 15 février 2013

Gastronomie et développement local, le bon duo pour doper l'emploi

Fédérer les compétences de petits producteurs, restaurateurs et hôteliers peut réveiller un quartier, une ville, une zone rurale, mais surtout inciter à l'embauche. Des...

vendredi 15 février 2013

Standardiste, maillon essentiel du fonctionnement de l'hôtel

C'est un métier en mal de reconnaissance. Le standard est pourtant le premier service de relation clients, essentiel au bon fonctionnement de l'opérationnel d'un...

vendredi 15 février 2013