L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Vacances Bleues veut développer et améliorer son parc

Nicolas Déchavanne a été nommé président du directoire de l'entreprise en janvier, succédant ainsi à Jean Louis Largeteau. Doté de solides ambitions, il mise sur la...

jeudi 14 février 2013

Journée objectif emploi à Poligny le 6 février 2013

La journée objectif emploi s'est déroulée le 6 février dernier au lycée polyvalent Hyacinthe Friant à Poligny (39). Armelle Claudet proviseure, Patrick Derozier chef des...

jeudi 14 février 2013

La couleur est au rendez-vous avec les torches Fermob

Fermob innove avec des torches tout en couleur déclinées en 5 coloris : verveine, carotte, muscade, fuchsia et aubergine… Des torches pour illuminer les espaces outdoor et...

jeudi 14 février 2013

Selectibox, pour instaurer le tri sélectif dans les chambres d'hôtel

La société Selectibox propose Room, une poubelle de tri sélectif didactique adaptée à l'hôtellerie. Compacte, élégante, discrète, elle se loge partout dans la chambre, le...

jeudi 14 février 2013

Olivier Dubois rejoint le groupe Elior

Olivier Dubois, 58 ans, vient d'être nommé directeur finance et administration d'Elior. Grâce à cette nouvelle fonction, il devient membre du comité exécutif du groupe....

jeudi 14 février 2013

Quelques bases pour améliorer son référencement sur Google

Pour les spécialistes de la question, c'est un travail de longue haleine. Il existe toutefois quelques règles simples pour tous ceux qui souhaitent améliorer la visibilité de...

jeudi 14 février 2013

Logis de France accompagne ses adhérents

Lors de son assemblée générale, lundi 11 février, le label des Bouches du Rhône a démontré qu'il ne se réduit pas à un autocollant posé à l'entrée des hôtels. Il assiste ses...

jeudi 14 février 2013

Trois chefs sommelières de la Dorchester Collection sur la route du vin

À l'occasion de la journée internationale de la Femme 2013, trois chefs sommelières de la Dorchester Collection, Vanessa Cinti, Estelle Touzet et Alessandra Veronesi, se...

jeudi 14 février 2013

Marriott International lance la marque JW au Bangladesh

Marriott International vient de signer un accord de gestion avec la société immobilière Jamuna Builders Limited pour exploiter un hôtel de 700 chambres sous enseigne JW au...

jeudi 14 février 2013

Perrier fête son 150ème anniversaire

En 2013, Perrier 'Warholise' ses bouteilles. En effet, pour célébrer ses 150 ans, la marque revient sur sa rencontre avec Andy Wharol en revisitant l'habillage de ses...

jeudi 14 février 2013

B&B accélère son développement en France et à l'international

La chaîne d'hôtel prévoit d'ouvrir 4 000 chambres en 2013 dont 1 290 dans l'Hexagone et 2 710 à l'étranger. Plusieurs marchés sont concernés en Europe de l'Est et dans le...

jeudi 14 février 2013

Décoration, couleurs, mobilier : les tendances du moment

Le Groupe Idoine est composé d'une société d'architecture intérieure et d'une autre société de graphisme. L'équipe d'une quinzaine de personnes est composée d'architectes...

jeudi 14 février 2013

Le chauffage et la climatisation, un confort supplémentaire

Savoir accueillir sa clientèle dans des conditions confortables est primordial. La température du lieu doit être adaptée à un séjour relaxant et apporter une ambiance...

jeudi 14 février 2013

Appart'City ouvre 4 nouvelles résidences

Forte de son développement national, la chaîne Appart'City ajoute 4 nouvelles adresses à son parc et détient 67 résidences en février 2013 soit environ 8300 appartements. Les...

mercredi 13 février 2013

Coaching entretien d'embauche : l'incontournable question des qualités

Aussi redoutée soit-elle, cette question n'en est pas moins un grand classique. Selon le recruteur, il vous demandera vos trois qualités essentielles, vos meilleurs atouts,...

mercredi 13 février 2013

Coaching entretien d'embauche : comment présenter un 'trou' dans un C.V. ?

Le recruteur cherche avant tout à reconstituer votre parcours. S'il y a un 'trou' dans votre C.V., celui-ci va immanquablement chercher à en comprendre les raisons. L'erreur...

mercredi 13 février 2013

Coaching entretien d'embauche : les clés pour le réussir

Qu'on se le dise : un entretien de recrutement réussi, c'est un entretien préparé ! Les trois premières minutes sont décisives, tant le recruteur se fait rapidement son avis....

mercredi 13 février 2013

Le mobilier de salle : ne pas déroger sur quelques principes

On ne peut concevoir de restaurant sans mobilier. L'offre est donc foisonnante sur le marché. Les restaurateurs ou hôteliers qui cherchent à donner une identité à leur...

mercredi 13 février 2013

Des professionnels de renom à la 2e édition de Chefs en résidence en Martinique

Le lycée polyvalent du Nord-Caraïbe a accueilli l'événement du 4 au 9 février. L'occasion pour les élèves d'échanger avec les professionnels et de se démarquer à l'occasion...

mercredi 13 février 2013

Tutti Pizza élargit son réseau

Tutti Pizza prévoit l'ouverture le 1er mai prochain d'un établissement en dehors de la région toulousaine en s'implantant pour la première fois à Saint-Macaire-en-Mauges...

mercredi 13 février 2013

Eat Sushi ouvre son premier drive

Le n° 3 du secteur, qui compte 38 restaurants en France, lance sa nouvelle offre dans l'agglomération de Bordeaux.

mercredi 13 février 2013

L'hôtellerie-restauration : un secteur qui reste attractif pour les jeunes

L'Hôtellerie Restauration et l'lfop ont réalisé une enquête, du 20 au 23 novembre 2012, auprès des 15-30 ans sur leur vision du secteur. Voici les principaux enseignements de...

mercredi 13 février 2013

Vacances de Noël : un excellent début de saison selon la Fagiht

Les vacances de Noël ont été une vraie réussite pour l'ensemble des professionnels, selon la Fagiht (Fédération autonome générale de l'industrie hôtelière touristique). Les...

mercredi 13 février 2013

Le chef Mathias Dandine sur la route de Cézanne

Le chef de L'Escoundudo quitte Bormes-les-Mimosas (Var) pour Le Tholonet, où il ouvrira son restaurant dans un nouvel hôtel de luxe, Les Lodges Sainte-Victoire.

mercredi 13 février 2013

Bouillabaisse d'oeufs de la ferme

Une recette de Mathias Dandine, Lodges Sainte-Victoire Hotel & Spa, Le Tholonet (13).

mercredi 13 février 2013