L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Les chefs varois en action au Salon Terroir et Gastronomie

La quatrième édition de l'événement a eu lieu du 8 au 10 février à Hyères. Il a réuni 14 chefs de la région qui ont fait découvrir leur gastronomie lors de démonstrations au...

mardi 12 février 2013

Léon le Cochon s'agrandit

L'établissement historique de la marque éponyme déménage pour une adresse voisine, plus grande. Ouverture prévue en Avril.

mardi 12 février 2013

Pierre Hermé signe une collection d'oeufs galets pour Pâques

Pierre Hermé place Pâques sous le signe des saveurs Fétish de la Maison avec une collection d'Œufs galets garni de petits oeufs intense, infiniment praliné, et des oeufs au...

mardi 12 février 2013

L'hôtel Champs Elysées crée le spa visage en chambre

L'hôtel 5 étoiles Champs Elysées Mac Mahon propose à sa clientèle féminine un service d'un genre nouveau, le spa visage haut de gamme, en partenariat avec la marque de...

mardi 12 février 2013

Euro-Toques France en congrès à Lyon

Le congrès annuel de l'association Euro-Toques France s'est déroulé lundi 11 février. L'événement a attiré près de 220 professionnels.

mardi 12 février 2013

Didier Peschard : "Nous sommes les seuls à pouvoir intervenir à la Commission européenne"

Didier Peschard : Notre dossier principal, c'est la pêche durable. Pendant notre congrès, nous avons diffusé un film afin de faire prendre conscience aux chefs présents des...

mardi 12 février 2013

Cantina 2013 : le rendez-vous incontournable de la restauration collective

La 4e édition de cette convention professionnelle organisée tous les 2 ans par PH Partners, leader du conseil stratégique en restauration, sera, cette fois encore, le...

mardi 12 février 2013

Sani Resort veut faire revenir les Français en Grèce

Le groupe et ses quatre hôtels de luxe situés en bord de mer, dans la province de Thessalonique, souhaite redonner aux Français l'envie de passer leurs vacances dans le pays.

mardi 12 février 2013

OCabanon ouvrira ses portes à New York au printemps

'Cave à manger', telle est la dénomination choisie par trois français pour leur premier établissement dans la grosse pomme. L'idée d'Alexandre, Armel, et Michaël est...

mardi 12 février 2013

Divin Réseau Conseil, de grandes bouteilles à prix accessible sur la toile

Il existe aujourd'hui de nombreux sites de vente de vins sur le net et il n'est pas facile de trouver l'adresse qui vous garantit, pour des bouteilles d'exception, une...

lundi 11 février 2013

Le métier de sommelier se féminise

"Repérer les grands sommeliers de demain et faire connaître les vins de Loire à ces futurs prescripteurs". Tel était l'objectif du concours du Meilleur élève sommelier en...

lundi 11 février 2013

Des airs de capitale au Café Parisien

Marie-Hélène Fel a repris l'établissement, il ya un an, avec le souci d'en faire une brasserie comme on en trouve à Paris.

lundi 11 février 2013

Une année européenne au Mercure Bordeaux Aéroport

L'établissement fêtera l'Europe tout au long de l'année avec des menus thématiques et des animations en partenariat avec la Maison de l'Europe Bordeaux-Aquitaine. Lancement...

lundi 11 février 2013

Léon de Bruxelles poursuit son développement

Léon de Bruxelles, groupe de restauration commerciale spécialisée dans les moules, confirme ses ambitions de développement et compte ouvrir 6 restaurants en province d'ici la...

lundi 11 février 2013

Ruaa mise sur la cuisine de rue

L'établissement, implanté à São Paulo, met à l'honneur la 'street food' aux influences éclectiques.

lundi 11 février 2013

Les pergolas bioclimatiques Biossun, une véritable pièce de vie extérieure

Grâce aux pergolas bioclimatiques Biossun, les professionnels disposent d'une surface d'exploitation complémentaire et supplémentaire pour accroître leur chiffre d'affaires....

lundi 11 février 2013

Le Relais Saint-Jacques poursuit son chemin

Pascal et Sandrine Jammie n'ont de cesse de travailler et d'investir pour faire de leur établissement une valeur sûre, capable de résister aux soubresauts de la conjoncture.

lundi 11 février 2013

Yoel Mear, Anaëlle Repiton et Cindy Lozano participeront à la finale de la coupe Georges Baptiste

Yoel Mear, en première année BP à l'IMT (Institut des métiers et techniques) de Grenoble (38) et en apprentissage à la Pyramide à Vienne, Anaëlle Repiton en première année...

lundi 11 février 2013

Starwood Capital introduit deux nouvelles marques d'hôtels

Starwood Capital Group vient d'annoncer le lancement de deux nouvelles enseignes d'hôtels de luxe avec Baccarat Hôtels & Resorts et 1 Hotels & Resorts. Les cinq premières...

lundi 11 février 2013

Le marché, théâtre des sens, par Potel et Chabot

De beaux légumes de saison et les cinq sens sollicités donnent le rythme de la carte 2013 de Potel et Chabot.

lundi 11 février 2013

Le Prince de Galles prépare sa réouverture en mai

Fermé depuis le mois de février 2011, le fleuron art déco du groupe Starwood finalise sa transformation.

lundi 11 février 2013

Originalité avec le canapé "Confident" de la Maison Drucker

Le fauteuil "Confident" de la Maison Drucker est original. Un gain de place : pour seulement 1 canapé on peut placer 2 tables ! Ou encore pour un peu plus d'intimité, on se...

lundi 11 février 2013

Les hôtels toulousains du groupe Accor préparent l'après-crise

Olivier Brissard, le directeur des opérations des Mercure Grand Ouest, a réuni, fin janvier, les clients et réservataires professionnels des marques Pullman, Novotel, Ibis et...

lundi 11 février 2013

Journée portes ouvertes à Tecomah le 23 février

Tecomah, l'école de l'environnement et du cadre de vie, ouvrira ses portes le samedi 23 février de 9 heures à 19 heures, afin de présenter ses formations du CAP à bac + 5, en...

lundi 11 février 2013

Speed burger fête la Saint-Valentin

Pour fêter la Saint Valentin Speed burger offre une remise de 5 € pour toute commande de deux menus et d'un panier de tapas passée sur le site speed-burger.com, à livrer...

lundi 11 février 2013