L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Coupe Georges Baptiste : Aimée Taupenas en finale

La jeune apprentie du lycée Martin Bret à Manosque défendra au printemps prochain à Paris les couleurs de la région PACA.

lundi 11 février 2013

À lire : Christian Têtedoie, cuisinier à Lyon

Le chef du restaurant étoilé de l'Antiquaille dévoile ses recettes personnelles.

lundi 11 février 2013

Le CFA du Pays d'Aix et l'Umih 13 décernent leurs prix cuisine et service

Charlotte Tontic et Pascal Nicolo, apprentis de l'établissement, respectivement en 2e année de CAP restaurant et 2e année de BP cuisine, sont les gagnants de cette édition...

lundi 11 février 2013

Palmarès des finales régionales du concours Champagne et fromages

Les finales interrégionales de la 2e édition du concours Fromage et Champagne se sont déroulées au lycée des métiers Dos Santos à Saint-Cloud (92).

lundi 11 février 2013

Nouveau catalogue GO IN avec un design exclusif signé du même nom

GO IN a sorti son nouveau catalogue de 450 pages avec plein de nouvelles références de mobilier pour intérieur comme pour extérieur. Aménager sa terrasse avec du mobilier...

lundi 11 février 2013

Mandarin Oriental finalise l'achat de l'immeuble de son hôtel iconique à Paris

Mandarin Oriental Hotel Group vient de finaliser l'acquisition en pleine propriété de l'immeuble du Mandarin Oriental Paris et de ses deux boutiques de prestige. Ils ont été...

lundi 11 février 2013

Abrisud pour optimiser ses terrasses

Les abris "résidentiels" Abrisud sont faits pour avoir des espaces accessibles tout au long de l'année. De plus, la mise en place d'un abri est bien moins coûteuse que de...

lundi 11 février 2013

Ouverture d'un nouvel hôtel Courtyard à Los Angeles

Marriott international vient d'annoncer l'ouverture d'un hôtel Courtyard à Los Angeles dans le quartier d'Woodland Hills en Californie pour la mi-février. L'établissement de...

vendredi 8 février 2013

Les deux candidats de l'Ouest ont été sélectionnés pour le championnat de France du Dessert

La finale régionale Ouest du 39e championnat de France du Dessert s'est déroulée le jeudi 7 février au lycée Albert Bayet à Tours (37) sous la présidence de Philippe Morvan,...

vendredi 8 février 2013

Le château des Sept Tours repris par Docte Gestio

Le tribunal de commerce de Tours vient de confier la reprise du château-golf-hôtel des Sept Tours à Courcelles-de-Touraine au nord de Tours (37) au groupe d'investissement...

vendredi 8 février 2013

Bistrot du Boucher fait la promotion du made in France

L'enseigne Bistrot du Boucher crée une filière de viande de boeuf issue à 100 % de races à viande françaises, en partenariat avec la Maison Joffrois, située dans le Cantal,...

vendredi 8 février 2013

Le balm, une nouvelle adresse au coeur du Palais Royal

Pierrick Mathon et sa femme Kanya, originaire de Thaïlande, ont déjà deux restaurants thaïlandais dans le quartier du Palais Royal : le Baan Kanya (Chez Kanya) et le Thaïm....

vendredi 8 février 2013

Le Zebra Square organise des soirées Food Dating

Le restaurant Zebra Square (Paris, XVIe) organise un nouveau type de soirées culinaires : le Food Dating, inspiré de ces rencontres ultra rapides entre célibataires baptisées...

vendredi 8 février 2013

Le Guide des Relais Routiers édition 2013 vient de paraître

Destiné aux professionnels de la route, conducteurs routiers, représentants, travailleurs itinérants et aux voyageurs occasionnels, cette 77e édition présente 1000...

vendredi 8 février 2013

La Cantina emménage à l'étage

Jean-François Maurat lance un nouvel établissement dans un appartement situé au-dessus du Texxas Café, vingt-trois ans après sa création, avec l'idée de séduire une clientèle...

vendredi 8 février 2013

La Bascule du Chevillard : traditions et souvenirs au menu

Tony et Olivier Carmen, père et fils et propriétaires de deux restaurants, ont repris ce bistrot devenu une institution.

vendredi 8 février 2013

Didier Le Calvez, parrain des journées portes ouvertes du lycée des métiers Sainte-Anne

Pour la première fois, le lycée des métiers Sainte-Anne de l'hôtellerie et de la restauration fait parrainer ses journées portes ouvertes les 8 et 9 février par un grand nom...

vendredi 8 février 2013

Présélection pour le Concours Malongo du jeune professionnel du café à Toulouse

De Nérac à Auch, en passant par Millau, Souillac, Lourdes, Carcassonne et bien sûr la ville rose, 15 candidats se sont retrouvés le 7 février au lycée d'Occitanie pour...

vendredi 8 février 2013

Ouverture prochaine du Park Inn by Radisson Troyitska à Kiev

The Rezidor Hotel Group, membre de Carlson Rezidor Hotel Group, a annoncé l'ouverture, dans le courant de l'année 2013, du Park Inn by Radisson Troyitska, à Kiev, en Ukraine....

vendredi 8 février 2013

Cave Vallauri : le vin à la fête

Près du Marché Forville, Cannes plébiscite ce bar à vins-cave-salon de thé pour épicuriens.

vendredi 8 février 2013

Nouveau départ pour le Central Hôtel

David Daudon, un grand chef limougeaud, et son épouse se donnent les moyens de leurs ambitions en investissant tant dans l'hébergement que dans la restauration de...

vendredi 8 février 2013

L'Hôtel des acacias récompensé par la CCI de Lille

Didier de Weerdt, de l'Hôtel des acacias à Neuville-en-Ferrain (59), a reçu un Mercure d'or et le prix du développement durable pour son établissement. Les Mercure d'or...

vendredi 8 février 2013

29 élèves du lycée Sainte-Anne se sont rendus sur la Côte d'Azur

Du 14 au 18 janvier 2013, 29 étudiants de BTS hôtellerie-restauration option mercatique et gestion hôtelière du lycée des métiers Sainte-Anne de Saint- Nazaire (44) sont...

vendredi 8 février 2013

Malo Le Cras et Maxence Barbot sélectionnés pour la finale du championnat de France du Dessert

La quatrième finale régionale du 39e championnat de France du Dessert s'est déroulée le 4 février au lycée Jean Drouant (XVIIe) sous la présidence de Hugues Pouget, champion...

vendredi 8 février 2013

Déli Bo: délices de Nice

L'adresse d'Élise et Pascal Ciamos séduit les Niçois en proposant sandwiches, pâtisseries, thés et vins, de 7 heures et 20 heures.

vendredi 8 février 2013