L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Elior : la taille totale de l'offre portée à environ 954 millions d'euros

Elior annonce aujourd'hui que, dans le cadre de son introduction en bourse, J.P. Morgan, agissant au nom et pour le compte des Etablissements Garants, a exercé l'option de...

lundi 23 juin 2014

À lire : Mon marché en bocaux de Bénédicte Boudassou

Bénédicte Boudassou propose une sélection de 40 recettes de fruits et de légumes de saison pour réaliser soi-même des conserves, confitures, gelées, curds et autres...

lundi 23 juin 2014

Quelles sont les indemnités de départ à la retraite d'un employé ?

Quelles sont les indemnités de départ à la retraite à payer à mon employée qui a 17 ans d'ancienneté ? Existe-t-il une prime exceptionnelle que je devrais lui verser...

lundi 23 juin 2014

Un étoilé suisse signe des burgers de luxe

Philippe Chevrier a ouvert Denise's Art Of Burgers à Genève. Au menu : produits de qualité et créativité.

lundi 23 juin 2014

The Place to Bio : les lauréats 2014

Le site en ligne spécialisé dans la restauration bio vient de décerner ses 6 premiers prix.

samedi 21 juin 2014

Richard Toix remporte le Trophée MarrakChef 2014

C'est le chef français, patron du restaurant Passions et Gourmandises à Saint-Benoît (86) qui a remporté à Marrakech la compétition mettant en lice 4 cuisiniers européens...

samedi 21 juin 2014

Jean Terlon plaide en faveur du cuisinier artisan auprès de Manuel Valls

Jean Terlon, vice-président national de l'Umih Restauration et président de l'Umih 91, fait partie des professionnels qui réclament que les cuisiniers puissent être inscrits...

samedi 21 juin 2014

Le document unique : qu'est-ce que c'est ?

Le document unique d'évaluation des risques permet d'engager une démarche de prévention dans les entreprises. Il a été créé en 2001 et rendu obligatoire en 2002. Il est à...

vendredi 20 juin 2014

Tristan Robreau reprend le Lièvre gourmand à Orléans

Suite au départ du chef australien William Page, c'est son second qui est aux commandes de l'établissement.

vendredi 20 juin 2014

L'effet Coupe du monde 2014 : 42 % achètent des repas à livrer ou à emporter

CHD Expert s'est intéressé aux effets de la coupe du monde sur les habitudes de consommation des français comparés à nos voisins italiens, les soirs de matchs. Résultats.

vendredi 20 juin 2014

La Compagnie de Bagatelle redonne de l'éclat à l'hôtel Les Théâtres

L'établissement parisien, classé 4 étoiles, a conservé ses chambres mais le cadre a totalement été modifié.

vendredi 20 juin 2014

Sheraton ouvre un nouveau resort dans le Pacifique

Starwood Hotels & Resorts Worldwide développe la marque Sheraton dans le Pacifique en ouvrant son quatrième hôtel dans les îles Fidji avec le Sheraton Resort & Spa...

vendredi 20 juin 2014

Les Cuistots du coeur se mobilisent pour les enfants hospitalisés

Depuis trois ans, l'association Les Cuistots du coeur organise des événements pour les enfants malades et hospitalisés. À l'appel de Julien Fartoukh, président de...

vendredi 20 juin 2014

L'hôtel Barrière Ribeauvillé distingué 'défis RSE'

Les trophées de la Responsabilité sociale et environnementale ont consacré cette année 9 entreprises/organisations pour leur performance, l'innovation et la pérennité dans...

vendredi 20 juin 2014

Cafitesse élargit sa gamme de café avec Mediterranéo

Cafitesse est un concept mis en place par Maison du Café à destination de la restauration et de l'hôtellerie. Il met à disposition une offre de boissons chaudes de qualité...

vendredi 20 juin 2014

Coffret "En un tour de main, le chef c'est vous !"

Les recommandations nutritionnelles du GEMRCN 7 invitent les restaurateurs à introduire davantage de fruits et légumes dans leurs menus. Pour inscrire de manière...

vendredi 20 juin 2014

Contact Hôtel lance son application mobile

Contact hôtel, chaîne hôtelière volontaire, renforce sa stratégie digitale en disposant à compter de la mi-juillet de sa propre application mobile disponible sur Android et...

vendredi 20 juin 2014

Wyndham Hotel Group poursuit son développement en Turquie

Wyndham Hotel Group vient d'annoncer qu'elle détenait désormais 30 hôtels en Turquie suite à l'ajout de trois nouveaux hôtels. Wyndham Istanbul Old City est un hôtel de 265...

vendredi 20 juin 2014

Belgosweet propose des friandises signées du logo de l'entreprise

La société Belgosweet sait faire plaisir aux clients avec des petits extras sucrés. Un large assortiment de friandises avec le logo de l'hôtel figure d'emblée sur...

vendredi 20 juin 2014

À Reuilly, un couple japonais reprend les Trois Cépages

L'hôtel-restaurant municipal peinait à trouver des gérants depuis plusieurs années. Le choix s'est finalement porté sur Takashi et Hikari Sato, qui veulent mettre en avant...

vendredi 20 juin 2014

Du Roussillon au Languedoc, les associations de chefs multiplient les événements culinaires

Perpignan, Montpellier et Béziers ont accueilli, au cours du printemps, trois manifestations grand public et plus de 5 000 personnes ont fait le déplacement.

vendredi 20 juin 2014

Sofitel fête la musique

Sofitel célèbre la fête de la musique dans une sélection d'hôtels à travers le monde. Ces établissements profiteront de l'évènement pour mettre en lumière l'art de vivre à...

vendredi 20 juin 2014

Trophées Bocuse & Co 2014

Les Trophées Bocuse & Co consacrent l'esprit entrepreneur des diplômés de l'Institut Paul Bocuse qui ont créé leur entreprise. Près d'un sur trois se lance dans la voie de...

vendredi 20 juin 2014

3 jeunes de l'école Vatel en Thailande remportent le concours Take off

Organisé par Accor, la troisième édition du concours Take off s'est déroulée entre le 2 avril et le 18 juin. Il se déroule en équipe et s'adresse aux étudiants du monde...

vendredi 20 juin 2014

Clôture des assises du tourisme : les organisations professionnelles satisfaites

C'est à Paris que s'est tenue hier, jeudi, la clôture des Assises du tourisme. Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères, a rappelé sa volonté de faire de la France le...

vendredi 20 juin 2014