Les Trophées Bocuse & Co consacrent l'esprit entrepreneur des diplômés de l'Institut Paul Bocuse qui ont créé leur entreprise. Près d'un sur trois se lance dans la voie de l'entrepreneuriat dans les cinq ans qui suivent la fin de leurs études. Mercredi 18 juin, Yannick Alléno, président du Comité Bocuse & Co, a remis les Trophées à quatre diplômés qui se sont distingués par leur parcours, en présence d'Hervé Fleury, directeur général de l'Institut Paul Bocuse et de Monsieur Chi-tao Wen, premier secrétaire du bureau de représentation de Taipei en France, Sébastien Michel, adjoint au Maire d'Ecully, délégué à la vie économique, Jean-François Auzal, adjoint au Maire du 8ème arrondissement de Lyon, délégué au commerce et à l'artisanat et Elise Mathieu, directrice de l'Office de tourisme du Pays d'Aubenas-Vals-Antraigues. Les lauréats : catégorie hôtellerie : Marie-Antoinette Chabot-Rojon, Promotion 1993 (1ère promotion) et propriétaire du château Clément à Vals-les-Bains (07) ; catégorie restauration : Alexandre Kapps, Promotion 2001, chef-propriétaire de l'Esprit Bistrot à Lyon Vaise et Lyon Monplaisir (69) ; catégorie international : Fabien Vergé, Promotion 2006, chef-propriétaire de La Cocotte, à Tapei (Taiwan) ; coup de coeur du jury : Charles Darnault, Promotion 1995 et fondateur dirigeant de C Gastronomie à Lyon.
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